Эч кандай майрамдык тамак десертсиз таарынбайт. Виски кошулган кофе желе, кече үчүн, ар кандай даамдарды канааттандырат.
Желе деген эмне? Бул азыктык класстагы коллоиддик чечим. Курамында желатин бар, ал муздаганда желатиндүү массага айланат. Эт жана балык джеллерин даярдоо үчүн желе чочконун эти менен торпоктун башы менен бутунан желатин кайнатып алынат.
Ар кандай желе фигурасын ээрчигендерге жана ашыкча салмактан корккондорго ылайыктуу. Кантсе да, ар дайым даамдуу жана шарттуу түрдө тыюу салынган нерседен ырахат алгыңыз келет. Мындан тышкары, желе десерт ысык мезгилде чаңкооңузду кандырат. Эң негизгиси, ар ким өзүнүн ашканасында кофе желе даярдай алат, менин кеңешим бул жагынан сизге жардам берет.
Кофе желеин даамдуу кылуу үчүн негизги ингредиентти - кофени туура тандоо керек. Бирок, кемчиликсиз даамга жетүү үчүн кичине амалдар бар … Албетте, кофе бышыруунун рецептин баары жакшы билишет, бирок анын даамын жумшак жана бай кылып, анын буурчактарынын жытын ачуу өтө маанилүү.
- Порошокту муздак суу менен куюп, андан кийин катуу отко кайнатуу керек. Бышыруу убактысы бай даам үчүн көбөйтүлөт.
- Же болбосо, тартылган кофе ысык суу менен куюлат, жай отко коюлат жана тез кайнатылат.
- Балдардын дасторкону же кофеинсиз кофени сүйүүчүлөр үчүн: кофеинди "сиңирип", ачуу жытты кошкон кофеге 2-3 дана кардамон кошуп коюңуз.
- Куурулган буурчактын жаркыраган жытын баса белгилөө үчүн кофе суусуз 30 секунд бою түркчө куурулат.
- Жумшак даам алуу үчүн, бышырылган кофеге бычактын учуна кичинекей май куюңуз.
Желатин желе кантип жасалат?
Көптөгөн үй кожойкелери өздөрүнө суроо беришет: продукциянын көлөмү үчүн желатиндин пропорциясын кантип туура эсептөө керек?
- Желатиндин 1 бөлүгү үчүн суунун 8-10 бөлүгү алынат.
- Алюминийден жасалган идиштерди колдонбоңуз.
- Желатин табактын түбү муздак болбосо, кесек жок желе алса болот.
- Тоңуп калган желе идиштерден тазаланышы үчүн, аны ысык сууга 5 секундага түшүрүү керек, андан кийин муздак табакка салыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 125 ккал.
- Контейнерге сыбага - 200 мл 3 порция
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Сүт - 400 мл.
- Кайнатылган кофе - 1 аш кашык.
- Даршын таякчасы - 1 шт.
- Кант же кумшекер - татымына жараша
- Желатин - 30 мл.
- Виски - 50 мл.
Виски менен кофе желе жасоо
1. Демделген кофени өзүңүзгө ыңгайлуу кылып бышырыңыз. Эгерде сизде кофе машинасы болсо, аны колдонуңуз. Кимде түрк болсо, анда кофе жаса. Мейли, кофе шаймандары жок болсо, кофенин үстүнө кайнак суу куюңуз.
2. Кофени кандай жол менен демдесеңиз да, ага корица таякчасын малып, суусундукту демдеңиз, идеалдуу түрдө жабык капкактын астында.
3. Бул аралыкта шекерге сүт салып, бир аз ысытыңыз, ошондо шекер толугу менен ээрип кетет.
4. Желатинди өндүрүүчүнүн таңгагындагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Бул көбүнчө төмөнкү жол менен жасалат. Пакеттин мазмуну контейнерге салынып, ысык суу менен толтурулат (5 × 6 аш кашык), жакшылап аралаштырылат жана желатин толугу менен шишип кетиши үчүн болжол менен 5 мүнөт демделет.
5. Сүттү кофе менен айкалыштырыңыз. Бул үчүн кофенин дандары сүт массасына кирбеши үчүн чыпкалоону (электен, печеньени) колдонуу максатка ылайыктуу.
6. Сүт менен кофени жакшылап аралаштырып, вискиге куюңуз, эгер ал жок болсо, аны коньяк, бренди же ликер менен алмаштырса болот.
7. Сүт жана кофе ичимдикке суюлтулган желатинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Кофе желеин идиштерге (стакандарга) куюңуз, алар муздаткычка 1-1, 5 саатка муздатууга жөнөтүлөт.
9. Тондурулган кофе желеин майдаланган шоколад, майдаланган жаңгак же кокос кошулган виски менен кооздоңуз.
