Жашылча ширеси - витаминдердин көп болушу. Алар диетаны микроэлементтер менен байытып, оорулардан коргойт жана иммундук системаны бекемдейт. Ошондуктан, алар татыктуу түрдө өздөрүнүн урматтуу орундарын ээлешет. Бүгүн биз эң пайдалуу ашкабактын ширеси жөнүндө сүйлөшөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Үйдө ашкабактын ширесин кантип жасаса болот - бышыруу өзгөчөлүктөрү
- Ашкабактын ширеси сыккычта
- Апельсин кошулган ашкабак ширеси
- Ашкабактын ширеси кышка пастеризациясыз
- Ашкабактын ширеси кышка, пастерленген
- Целлюлоза менен ашкабак ширеси
- Ашкабак жана алма ширеси
- Видео рецепттер
Ашкабактын ширесин эч кандай кыйынчылыксыз жана ашыкча түйшүксүз эле үй шартында даярдаса болот. Мындан тышкары, аны алмаштыргыс пайдалануу үчүн да, кыш үчүн да жыйноо мүмкүн. Бул бөлүм күнүмдүк менюңузга ар түрдүүлүктү кошуу үчүн жакшы рецепттерди сунуштайт. Ошентип, сиз укмуштуудай даамдан ырахат алып эле тим болбостон, витаминдердин жана азык заттардын санын көбөйтөсүз.
Үйдө ашкабактын ширесин кантип жасаса болот - бышыруу өзгөчөлүктөрү
Ашкабак ширесин даярдоо үчүн окшош рецепттердин саны абдан көп. Алардын бир топ тандоосу даамы жана оригиналдуулугу менен таң калтыра алат. Ал эми кышка даярдалган шире - суук күз жана кыш мезгилинде организмди витаминдер жана пайдалуу заттар менен толтуруунун эң сонун жолу. Ал эми ашкабак - бул өтө көп күч -аракетти жана бышыруу боюнча билимди талап кылбаган абдан жеткиликтүү жашылча экендигине карабастан, дагы деле белгилүү сырлар бар.
- Шире ачык, бай, таттуу болушу үчүн 5-7 кг чейинки жаш мөмөлөрдү тыгыз, ачык жана апельсин целлюлозасы менен тандоо керек.
- Ашкабакты тазалоо керек, булалуу целлюлозасы бар үрөндөрдү тандаңыз, бирок эгер кааласаңыз, экинчисин калтырса болот. Бул даамга таасир этпейт, бирок ширеси коюуураак.
- Үйдө дени сак продукт даярдоо үчүн кол менен же электр ширесин алуу керек. Бул аппарат чийки затты тез арада тазалап, ширесин целлюлозадан ажыратат.
- Электр шайманынан калган торт пирог, куймак же сүт боткосун толтуруу үчүн колдонулат.
- Шире чыгаруучу жок болгон учурда ашкабактын целлюлозасын майдалап же эт туурагычтан өткөрүп, анан марли менен сыгып алышат.
- Эгерде башка жашылчалар же жемиштер ширени (алма, апельсин, лимон, сабиз) даярдоого катышса, анда алар да ушундай эле мамиле кылынат.
- Жаңы сыгылган "жаңы" сакталбайт, бирок дароо ичип же консервалашат. Сактоо учурунда азыктык касиетин жоготот.
- Эгерде жаңы сыгылган ашкабактын ширесинин даамы же жыты өзгөчө жагымдуу болбосо, анда ал башка ширелер менен аралаштырылат: жашылча, жемиш, мөмө. Продукциялар ичимдиктин даамын жумшартып, витаминдер жана микроэлементтер менен байытат.
- Зарыл болсо, продукт тазаланган кант же бал менен таттуу, ал эми ашыкча таттуулугу суу же лимон кислотасы менен ажыратылат.
- Суусундукка сергектик кошуу үчүн бир нече бутак же жалбыз жалбырагын кошуңуз. Кийинчерээк алып салууну жеңилдетүү үчүн аларды марли баштыкка бүктөп койсо болот.
- Ширени кышында чакан идиштерде сактоо максатка ылайыктуу.
- Ашкабак сакасын колдонууда ашказан кислотасы төмөн, ашказан -ичеги тракты бузулган, диарея менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө этият болуу керек. Ошондой эле, жана тескерисинче, кимдин ичи катып, ичеги -карын оорусу туура иштебесе, ашкабактын ширеси биринчи жардамчы болот.
- Гастроэнтерологдор эртең менен тамакка 10-15 мүнөт калганда жаңы сыгылган суусундукту ичүүнү сунушташат, бирок аны түштөн кийин тамактын ордуна, уйкусуздукта уктаар алдында 30 мүнөт ичсе болот.
- Тажрыйбалуу үй кожойкелеринин айтымында, эң жакшы шире чоң жемиштүү жана жаңгак ашкабагынан алынат.
Ашкабактын ширеси сыккычта
Кыш үчүн ашкабактын ширесин алуунун эң оңой жолу - тамакты шире сыккычтан өткөрүү. Бул процесс жумушту бир топ жеңилдетет, ошол эле учурда ичимдиктин көлөмүн көбөйтөт.
- Калория мазмуну 100 г - 38 ккал.
- Порция - 500 мл
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
Ашкабак - 1 даана
Этап -этабы менен бышыруу:
- Ашкабакты жууп, кабыгынын катуу үстүңкү катмарын кылдат тазалап, үрөндөрдү алып салыңыз. Мөмөнү бөлүктөргө бөлүңүз.
- Даяр болгон кесимдерди шире аркылуу өткөрүңүз. Эгерде мындай аппарат жок болсо, анда жашылчаны эт туурагычтан бурап, массаны кол менен стерилдүү марли аркылуу сыгып алыңыз.
- Ширени 90 ° C чейин ысытып, 5 мүнөт отто кармаңыз, андан кийин стерилденген банкаларга куюңуз.
- Контейнерди капкактар менен бекем жаап, салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Эскертүү: эгер кааласаңыз, ширенин даамын шекер, бал, апельсин ширеси жана башка пайдалуу азыктар менен байытууга болот.
Апельсин кошулган ашкабак ширеси
Ашкабак ширеси апельсин менен бирге укмуштуудай цитрус жыты жана даамы менен алынат. Ал эми ашкабак сүйүүчүлөрү бул суусундук эмнеден жасалганын эч качан болжошпойт.
Курамы:
- Ашкабак - 1 кг
- Апельсин - 1 даана.
- Кант - 100 гр
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык
Этап -этабы менен бышыруу:
- Ашкабакты тазалап, бөлүктөргө бөлүп, мөмөлөрдү толугу менен жаап тургандай кылып ичүүчү суу менен жабыңыз.
- Ашкабакты жумшак болгонго чейин кайнатып, кол блендери менен сабаңыз.
- Апельсинди жууп, ширесин ыңгайлуу түрдө сыгып алыңыз. Аны ашкабак аралашмасына кошуңуз.
- Лимон кислотасын, кумшекерди кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр ичимдик коюу жана жумшак болот. Аны даярдалгандан кийин дароо ичсе болот же муздаткычта муздатса болот. Сиз аны стерилдүү банкаларга ысык түрүп, салкын жерде сактай аласыз.
Ашкабактын ширеси кышка пастеризациясыз
Ашкабак - ашык эмес, кем эмес - огород канышасы! Бирок алар аны бир себептен улам чакырышат, tk. бул - клетканын жаңылануусун тездетүүчү, зат алмашууну нормалдаштыруучу, тырмактардын, сөөктөрдүн жана тиштердин күчүн сактаган көп сандагы каротинди камтыган чоң керемет.
Курамы:
- Ашкабак - 1 даана.
- Кант - 1 литр ширеге 5 аш кашык. Sahara
Этап -этабы менен бышыруу:
- Ашкабакты катуу капкактан тазалап, үрөндөрдү алып салып, сок чыгаргычтан өткөрүңүз.
- Ширеге кумшекерди кошуп, отко коёсуз.
- Суусундукту 90 ° C температурага жеткирип, 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Банкаларды стерилизациялап, үстүнө суусундукту төк.
- Ширени капкак менен ороп, салкын жерде сактаңыз.
Ашкабактын ширеси кышка, пастерленген
Мурунку рецептти улап, кышка шире даярдоонун айырмасын жана пастерленген ашкабак ширесин даярдоо технологиясын билүү ашыкча болбойт.
Курамы:
Ашкабак - 1 даана
Этап -этабы менен бышыруу:
- Ашкабакты тазалап, ширесин сыгып алыңыз. Муну сизге ыңгайлуу кылып жасаңыз.
- Ширени казанга куюп, кайнатыңыз.
- Андан кийин дароо алдын ала стерилизацияланган жарым литрлик банкаларга куюңуз.
- Суусундукту 90 ° С температурада 10 мүнөт пастерлеңиз. Бул үчүн банкаларды кеңири сууга салып, капкак менен жаап (тоголотпой), банкалардын бийиктигинин 2/3 бөлүгүн суу менен толтуруп, кайнатыңыз.
- Андан кийин, дароо таза капкагы бар контейнерди түрүп алыңыз.
Целлюлоза менен ашкабак ширеси
Организмди пайдалуу заттар менен байытуу алмурутту аткылоо сыяктуу оңой, айрыкча кампаңызда жаркыраган жана кооз ашкабак болсо. Чынында эле, бир тамакка бүт жашылчаны жеш мүмкүн эмес, ал эми бир стакан ширени ичүү реалдуу. Бул жашылчанын жогоруда айтылган артыкчылыктарынан тышкары, продукттун дагы бир маанилүү критерийи - денеден ашыкча суюктукту чыгаруу. Ошондуктан дарылык суусундукту чоңдор да, балдар да ичиши керек.
Курамы:
- Суу - 2 л
- Апельсин - 2 шт.
- Ашкабак - 1 кг
- Кант - 100 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жашылчаны агын суунун астында жууп, кабыгын аарчып, орто же майда туурагычтан өткөрүңүз.
- Казанга суу куюп, шекерди кошуп, сиропту джем сыяктуу кайнатыңыз.
- Сиропко майдаланган ашкабакты кошуп, кайнатыңыз.
- Жылуулукту азайтып, өсүмдүк аралашмасын 5-7 мүнөт бышырыңыз. Кийин салкын.
- Апельсинди жууп, ширесин ажыратуу үчүн цитрус ширесин колдонуңуз.
- Ашкабактын массасын таза апельсин ширеси менен айкалыштырыңыз.
- Аралашманы блендер менен жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
- Ширени кайнатып, алдын ала пастерленген банкаларга куюңуз.
- Темир капкагы бар идишти ороп, оодарып, жылуу жууркан менен ороп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Консерваланган азыктарды салкын жерде сактаңыз.
Ашкабак жана алма ширеси
Жаңы сыгылган ашкабактын ширесинин өзгөчө даамын жана жытын өлтүрүү үчүн аны алма менен айкалыштыруу керек. Ошондо үй -бүлөнүн бардык мүчөлөрү мындай суусундукту ичкенге кубанычта болушат, ошол эле учурда организм үчүн талашсыз пайдаларды алышат.
Курамы:
- Ашкабак - 1 кг
- Алма - 1 кг
- Шекер - 200 г (тамактын таттуулугуна жараша канттын белгилүү бир өлчөмүн тууралаңыз)
- Лимон кислотасы - 10 г
Этап -этабы менен бышыруу:
- Ашкабак менен үрөндү жууп, тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, ширесин соктун жардамы менен сыгып алыңыз.
- Алмаларды жууп, өзөгүн урук бычагы менен атайын бычак менен алып салыңыз жана ошондой эле сок чыгаргычтан өткөрүңүз.
- Алма менен ашкабактын ширесин аралаштырыңыз.
- Суусундукка шекер жана лимон кислотасын кошуңуз.
- Ширени кайнагандан кийин 7-10 мүнөт кайнатыңыз, аралашма күйүп кетпеши үчүн аралаштырыңыз.
- Алдын ала даярдалган стерилденген банкаларга ысык ашкабак-алма ширесин куюп, таза капкактарды ороп коюңуз.
- Банкаларды тескери буруп, жылуу сүлгүгө ороп, муздатууга калтырыңыз.
Видео рецепттер:
[медиа =
