Укроптун үрөнү: аш болумдуу курамы жана калориялуулугу, ден соолукка тийгизген пайдасы жана тамак жасоодогу мааниси, мүмкүн болгон зыяны жана каршы көрсөтмөсү, гурман рецептери. Ошентип, укроптун үрөнү сасык тумоону жеңүүгө жардам берет, какырыкты чыгарууну жеңилдетет, молочница жана кандидоз, цистит, конъюнктивит, ичеги -карын оорулары, анын ичинде мите курттар менен күрөшүүгө жардам берет.
Аялдар көбүнчө укроптун уруктарын сырткы келбетине кам көрүү жана арыктоо үчүн колдонушат. Кантсе да, алар сиңирүүнү жакшыртып гана койбостон, дененин тазалануусун симуляциялайт, ашыкча суюктукту кетирет, бирок ач карынга таза түрүндө керектелсе аппетитти төмөндөтөт. Укроп жемиштеринин кайнатмасы бар ванна нерв системасын тынчтандырып эле койбостон, целлюлит көрүнүшүн азайтат.
Колдонуу ыкмасы - тышкы же ички - болгон көйгөйлөргө жараша аныкталат. Эң активдүү, албетте, укроптун үрөнү ичеги -карынга киргенде аракеттенет. Бирок, сырткы колдонуу талап кылынган учурлар бар - көз оорулары үчүн жана тери ооруларын жок кылуу үчүн.
Укроптун уруктарын колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Ар кандай азык -түлүк белгилүү бир шарттарда коопсуз болот. Өзүңүздү терс кесепеттерден коргоо үчүн, укроптун уруктарын колдонууга мүмкүн болгон чектөөлөр менен таанышып чыгыңыз. Туура эмес кабыл алуу же адистердин сунуштарын этибарга албоо аллергиялык реакциялардын пайда болушуна, күч -кубаттын жоголушуна, эсин жоготууга, кан агуунун көбөйүшүнө, кээ бир тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө жана көрүү функциясынын төмөндөшүнө алып келет.
Укроптун уруктарына негизги каршы көрсөтмөлөр төмөнкүлөр:
- Укроп мөмөсүнүн компоненттеринин бирине аллергия;
- Гипотензия, б.а. төмөнкү кан басым;
- Кандын уюшунун бузулушу, кан кетүү, анын ичинде аялдардын оор күндөрү;
- Ашказан кислотасынын төмөндөшү.
Укроп уруктарынын рецептери
Заманбап бышырууда укроптун уруктарын колдонгон көптөгөн рецепттер бар. Бул татымалдын дүйнө жүзү боюнча кеңири таралышы жана анын арзандыгы анын даам өзгөчөлүктөрү менен кошо эбегейсиз популярдуулукка ээ. Рецепттерде укроптун уруктары бул өсүмдүктүн чөптөрүнөн кем эмес кездешет. Мындан тышкары, алар жаңы жана кургатылган түрдө колдонулат. Алар бир гана жагымдуу жагымдуу жыт бербестен, кандайдыр бир тамактын жана буюмдун даамын бир кыйла жакшыртат. Колдонмо шорпо, соустарды, салаттарды, көптөгөн экинчи курстарды даярдоодо, ошондой эле жашылчаларды сактоодо, камыр жасоодо жана кондитердик азыктарды толтурууда актуалдуу. Укроп жемиштери уй эти, чочко эти, тоок эти, буурчак, капуста, жумуртка, быштак, быштак, балык менен эң жакшы айкалышат.
Биз сизге укроп жемиштерин колдонуп, сонун тамактарды даярдоону сунуштайбыз:
- Татымал кошулган форель … Бул даамдуу жана оңой даярдалуучу тамак. Негизги ингредиенттер: форель (4 шт.), Зайтун майы (60 мл), лимон (1 шт.), Лавр жалбырагы (3 шт.), Кориандр үрөнү (7 шт.), Укроптун үрөнү (3 г), тимьян (1 даана) сабагы), туз, эзилген кара мурч татымына жараша. Тамак балыкты иштетүүдөн башталат. Аны чайкоо жана кургатуу керек. Андан кийин кориандрдын уруктарын, укропту, тимьянды жана лавр жалбырагын бириктирип, аларды эритмеге майдалаңыз. Форельди ар тараптан зайтун майы менен чачып, жыпар жыттуу заттарды, тузду жана мурчту чачыңыз. Маринаддоо убактысы - 1 саат. Мешти алдын ала ысытыңыз. Андан кийин, балыкты фольгага ороп, мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Даяр тамак лимон кесектери менен кооздолуп, ак шарап менен берилет.
- Шарап жана алча соусу менен чочконун эти … Бул тамактын эң сонун даамын алча менен шарап гана эмес, татымалдар да берет, алардын арасында укроп жемиштери бар. Ингредиенттердин толук тизмеси төмөнкүчө: чочконун эти (1-1, 2 кг), зайтун майы (40 мл), пияз (6-7 шт.), Кургак кызыл шарап (700 мл), кургатылган алча (200 г), кант (120 г), укроптун үрөнү (10 г), туз (2 чай кашык), кара мурч (8-12 шт.), жаңы розмарин (1-2 шт.). Чочконун эти эки бөлүккө бөлүнүп, майдаланган укроптун уругу, майдаланган кара мурч жана туздун аралашмасы менен сүртүлөт. Эт маринаддалганда, сарымсакты экиге бөлүңүз. Зайтун майын чоң табада ысытып, пияз менен этти кошуңуз. Өрт орточо катуу болушу керек. Жарым сааттай кууруңуз. Чочконун этинин температурасы 68-70 градуска жетиши керек. Даярдыгын ашкана термометринин жардамы менен аныктай аласыз. Даяр этти кесүүчү тактага салып, фольга менен жаап, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде, этти куургандан кийин казанда калган пияз массасына шарап кошуп, катуу аралаштыруу менен кайнатыңыз. 1 мүнөттөн кийин аралашманы көмөч казандан кеминде 2 литр сыйымдуулугу бар жана түбү калың казанга которуңуз. Кургатылган алча, розмарин, кумшекерди кошуп, кайра кайнатыңыз. Кайнагандан кийин бышыруу убактысы - 20 мүнөткө чейин. Бул убакыттын ичинде массасы болжол менен 500 млге чейин азаят. Розмаринди алып, оттон алып салыңыз. Андан кийин, аралашманы жакшылап майдалоо үчүн тамак -аш процессорун колдонуңуз. Бул гилас-вино таңгычтары этке муздак салынган идишке ысык кошулат, мурда тилимдерге бөлүнөт. Дагы бир берүүнүн варианты бар: эт ичке тилимдерге бөлүнөт, мүйүздөр розмарин сабактары менен түзүлөт жана биригет, натыйжада конус алча, шарап жана пияздын таңуусу менен толтурулат жана чоң табакка муздак закуска катары берилет.
- Tzatziki соусу менен грек лосось … Тамактын укмуштуудай кооз презентациясы аппетитти жаратат жана колдонулган ингредиенттер эң сонун даамдын ырахатын камсыздайт. Негизги ингредиенттер: лосось филеси (800 г), табигый йогурт (200 мл), лимон ширеси (40 мл), бадыраң (1 даана), зайтун майы (100 мл), укроптун үрөнү (1/4 чай кашык), туз жана мурч аралашма, татымына жараша майдаланган. Бышыруу үчүн болжол менен 40 мүнөт талап кылынат. Мешти алдын ала ысытууга 230 градуска коюңуз. Бышыруучу баракты фольга менен жаап, бир аз май менен сүртүңүз. Калган зайтун майын лосось филетине салып, калемпир аралашмасын кошуп, бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу убактысы - 15 мүнөткө чейин. Соус жасоо үчүн калган ингредиенттерди (йогурт, лимон ширеси, майдаланган бадыраң, укроптун үрөнү жана туз) аралаштырып, чайкап, муздатыңыз. Даяр балык күрүч төшөгүндө tzatziki соусу менен берилет.
- Сарымсактын эти … Ингредиенттер: уй эти стейки (4 шт.), Томат ширеси (200 мл), Рим помидору (1 шт.), Сарымсак (4 тиш), лайм (1 шт.), Пияз (1 шт.), Браун шекер (5 д.), укроптун үрөнү (5 г), майдаланган бадам (30 г). Этти туздап, ар тараптан зайтун майына 7 мүнөт кууруңуз. Майдаланган сарымсакты жана укроптун жемиштерин кошуңуз. Бир аз туз кошуп, томат ширесин куюңуз. 15 мүнөткө чейин жай отто бышырыңыз. Бул убакта помидорду кубик кылып кесип, пиязды майдалап, даярдалган акиташ кабыгы, сыгылган шире, бадам, туз жана кумшекер менен айкалыштырыңыз. Бул тамак бышырылган эт менен кошо берилет.
- Куурулган масала крабы … Курамы: краб (2 шт.), Өсүмдүк майы (3 аш кашык), пияз (240 г), зиренин үрөнү (10 г), кориандрдын үрөнү (20 г), кориандр же кинза жалбырагы (2 аш кашык).), Кургатылган кызыл калемпир (1 шт.), Кара мурч (6 шт.), Майдаланган имбирь (20 г), тиштер (2 шт.), Майдаланган сарымсак (3 тиш), помидор пюреси (180 г), укроптун үрөнү (5 г), куркума (5 г), татымына жараша туз. Биринчиден, көмөч казанга бир кашык майды кызарганга чейин ысытыңыз. Майдаланган пиязды (1 аш кашык), кориандрды, зирени, кургатылган калемпирди, сарымсакты, имбирди, тиштерди жана кара мурчту кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз. Отун өчүрүңүз, укроптун уруктарын кошуңуз. Андан кийин блендерде майдалаңыз. Таза көмөч казанга май куюңуз, жылытыңыз, пиязды кошуңуз. Орточо отто 6 мүнөт аралаштырыңыз. Томат пюресин кошуп, кайнатып, жай отто 5-6 мүнөт бышырыңыз. Мурда жасаган куркума жана татымал пастасын аралаштырыңыз. Аралаштырып, аралашманын үстүнө сары май бөлүнгөнчө бышырыңыз. Паста жабышып калбашы үчүн, керек болсо суу кошуңуз. Анан крабдарды үстүнө жана тузга коюңуз. Үстүнө кичине өлчөмдөгү соусту салып, капкагы менен 5 мүнөт жаап коюңуз. Аралаштырып дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Соусту крабдардын үстүнө куюуну унутпаңыз. Акырында үстүнө кориандрдын жалбырактарын чачыңыз. Эң жакшы гарнир - бул шоколад же күрүч.
Укроптун үрөнү жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Укроптун үрөнү көп функционалдуу продукт. Бул ден соолукту чыңдоо, денени сактоо үчүн эмес, көптөгөн тамактарга татымал катары колдонулат. Алардын кулинардык маанисинен тышкары, медицинада жана косметологияда популярдуулугу, алар күнүмдүк жашоодо да бааланат, анткени көптөгөн өлкөлөрдө, атап айтканда бул Европа мамлекеттери, укроптун жемиштери чымын -чиркейлерге каршы дары катары колдонулат.
Эгерде гректер укроптун уруктарын дарылык тундурмаларга кошушкан болсо, анда байыркы римдиктер үчүн бул өсүмдүктүн кол чатырлары жана чөптөрү эстетикалык баалуулукка ээ болгондуктан, аларды үйлөрүн жасалгалоодо колдонушкан.
Байыркы убакта урматтын жана жеңиштин белгиси катары башына үрөн гүлчамбарлары бар укроп гүлчамбарлары тагылган.
Укроп байыркы Римде экзотикалык өсүмдүк катары эсептелген, ошондуктан, сүйүктүү аялдарга тартууланган гүлдестелерге уруктары бар кол чатырлар кошулган.
Укроптун үрөнү жөнүндө видеону көрүңүз:
Укроптун үрөнү ушул күнгө чейин эң популярдуу татымалдардын бири бойдон калууда. Көптөр аларды үйдөгү тамакка кошумча катары гана колдонушат. Бирок, сиз көрүп тургандай, колдонмолордун диапазону бышырууга караганда кененирээк. Ошондуктан, күн сайын көбүрөөк адамдар бул тамак -аш продуктусунун башка жагымдуу пайдалуу касиеттерине жана функцияларына көңүл бурушат.
