Кара буудай уну, майдалоо технологиясы деген эмне. Калория мазмуну жана курамы, пайдасы жана зыяны керектелгенде. Тамак -аш рецептери, косметикалык колдонуу жана сактоо шарттары.
Тазаланган кара буудай уну - бул кабыктан жана сырткы кабыгы дан эгиндеринен алынгандан кийин кала турган продукт. Консистенциясы гетерогендүү, ар кандай өлчөмдөгү бүртүкчөлөр бар, ал тургай салыштырмалуу чоңдору - диаметри 1-1,5 ммге чейин; түс - ачык, каймак, боз же бермет түсү менен. Жыт жаңы, жагымдуу, ачуу, "жылуу" деп мүнөздөлөт. Бул эң пайдалуу майдалоочулардын бири болуп эсептелет.
Кара буудай уну кантип тазаланат?
Ун тартуучу жайда кандай ун жасоону пландап жатсаңыз, даярдоо данды тазалоодон башталат. Бул үчүн 2 ыкма колдонулат - нымдуу же кургак. Биринчи учурда, бул чийки заттарды жуу, экинчисинде - центрифугага окшош түзмөктөрдө иштетүү, патогендүү микроорганизмдерди жок кылуу үчүн бир убакта жылытуу.
Алгачкы эгин бастырылган соң эгин кирден тазаланат, үйлөтүлөт жана кургатылат.
Данды майдалоо этап менен жүргүзүлөт. Биринчиден, орой түзүлүш майдалоо жолу менен алынат, экинчи этапта бөлүкчөлөрдүн өлчөмү 300-800 микрондон ашпашы керек. Күлдүн курамы эске алынат - 1, 8%дан ашык. Үчүнчү этаптан кийин бөлүкчөлөрдүн өлчөмү 450 микрондон ашпоого тийиш.
ГОСТ 52809-2007 тазаланган унга ылайык келүү үчүн, майдалоо 6 системадан өтүшү керек - оюк роликтер менен жабдылган ролик машиналары менен жабдылган. Ар бир этаптан кийин аралык чийки заттар атайын машиналарда эленет. Керектөөчүлөргө порошокко окшош порошок, эмбриондук мембраналардын чоң бөлүкчөлөрү берилет.
Үйдө тазаланган кара буудай унун жасап, курамында ГМО тобунан эч кандай заттар жок экенине толук ишенсеңиз болот. Сиз эгиндин жегилигине ынанууңуз керек. Түшүмүн жогорулатуу үчүн себүүгө даярдалган химиялык заттар менен иштетилет.
Кара буудайдын унун өз алдынча өндүрүү үчүн адегенде данектерди кургатып, кабыгын алып салуу керек. Үрөндөр бир катмарда кесүүчү тактайга төгүлөт, чүпүрөк же пергамент менен жабылат, илгич менен бир нече жолу тоголотулат. Эгерде ундун чаңына аллергияңыз жок болсо, анда кабыгын жарып салсаңыз болот. Эгер бар болсо, желдеткичти колдонуңуз же жай ылдамдыкта күйгүзүлгөн желдеткичтин астына алмаштырыңыз. Чоң таразалар кол менен алынып салынат. Андан кийин, түздөн -түз майдалоого өтүңүз. Бул үчүн кофе тарткычты, жаргылчакты же тамак-аш процессорун колдонсоңуз болот, же эскиче жез эритмесинде пестиц менен майдалаңыз. Пайда болгон "порошок" бышырылган азыктарга кошулат, мисалы өнөр жай уну.
