Бул макалада биз сизге гуаванын химиялык курамы, анын калориялуулугу, мөмөнүн кандай пайдасы жана зыяны, кайда өскөнү жана эмнеси менен окшош экени жөнүндө айтып беребиз. Гуава - узундугу 12 сантиметрге чейинки, сырткы келбети алма же алмурутка окшогон кичинекей тегерек же сүйрү жемиш. Бул мөмө бийиктиги төрт метрге жеткен кичинекей дайыма жашыл даракта (бадалда) өсөт, сейрек он метрден ашса. Өсүмдүктүн илимий ботаникалык аты Psidium, Миртл үй -бүлөсү (Википедияда айтылгандай - бул үй -бүлө 100гө жакын түрдү камтыйт), класстык эки тектүү, Ангиосперм бөлүмү.
Гуаванын мекени Мексикадан Түштүк Американын түндүк аймактарына чейин созулган. Азыр мөмө Африкада, Түштүк -Чыгыш Азияда жана Индияда да жыйналат. Үйдө, сиз да бадал өстүрө аласыз, ал кам көрүүдө жөнөкөй (кургакчылыкка оңой чыдайт) жана топуракка. Жалпысынан алганда, табиятта псидиумдун бир нече түрү табылган. Баарынан башкалары культива гуавасы өстүрүлөт. Guava көптөгөн пайдалуу азыктарды камтыйт. Psidium мөмөсү косметологияда, тамак жасоодо колдонулат: джем, желе, ширелерди сыгуу, спирт ичимдиктерин даярдоо үчүн. Жалбырактардан чай демделип, кайнатмалар даярдалат.
Psidium бадал же жашыл мөмө кантип өсөөрү тууралуу видео:
Guava же Psidium guava
Дарак жылына бир жолу жыйналат. Көбүнчө бул эки жолу болот, бирок мөмөлөрү кичирээк болот. Адатта гүлдөгөндөн түшүм жыйнаганга чейин үч -беш ай талап кылынат. Ири мөмөлөрдүн салмагы 160 г, кичинекейлери 70 г чейин жетет. Бышкан гуаванын түсү сары, жашыл, бургундия болушу мүмкүн. Кабыгы тыгыз, дөңсөлүү, бирок калың эмес. Канчалык коюу болсо, ошончолук ачуу, ичке кабыгы таттуу болот. Гуавадан келген жыпар жыттуу эмес, лимон жыты, лимон кабыгы. Эттин даамы таттуу, кээде кычкыл. Гуаванын массасында абдан катуу уруктар катылган.
Тамак үчүн бышкан мөмө -жемиштерди, андан да жакшы жаңы жемиштерди алуу жакшы. Алар таттуу жана курамында пектин көп (ал токсиндерди кетирет). Гуава териси менен бирге бүтүндөй жейт. Биздин дүкөндөргө химиялык заттар менен иштетилген тропикалык алмалар гана түшөт, андыктан аларды тазалап салуу жакшы. Быша элек мөмө кычкыл даамга ээ жана бөйрөктүн иштешине терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Гуаванын ширеси абдан дени сак жана даамдуу, бирок аны жаңы сыгылган же жок дегенде мөмө жыйналып алынган өлкөдө пакетке салып ичкен жакшы. Алар үрөндөрдү да жешет, алар дагы пайдалуу.
Гуаванын вареньесинен, желе менен мармеладдан абдан аш болумдуу. Алар даамдуу жана жалгыз же бир нерсе менен бирге жесе болот. Мисалы, аны сүт бышырууга же пирогго толтуруу катары кошсо болот.
Мага бул жемиш өзгөчө жыты жана даамы үчүн абдан жагат. Мен Таиландда жүргөндө көп учурда аны сатып алууга туура келди. Ал жерде гуава жемиштери арзан жана жеткиликтүү. Менимче, анын бир гана кемчилиги - үрөндөрдүн чоң көлөмү (Википедия боюнча - 112ден 535 шт. Чейин). Алардын узундугу 2-3 мм жана абдан катуу - сиз тиштеп ала албайсыз.
Guava курамы жана калория
100 г целлюлозага гуаванын калориялуулугу болгону 69 ккал
- Белок - 0,58 гр
- Май - 0,6 гр
- Углеводдор - 17,4 г
- Суу - 80, 7 гр
- Диеталык була - 5,4 гр
- Күл - 0,8г
- Каныккан май кислоталары - 0,18 г
Макроэлементтер жана микроэлементтер:
- Кальций - 21 мг
- Фосфор - 27 мг
- Натрий - 37 мг
- Калий - 292 мг
- Магний - 17 мг
- Темир - 0,22 мг
Витаминдер:
- В1 (тиамин) - 0,03 мг
- В2 (рибофлавин) - 0,03 мг
- С - 37 мг
- A (RE) - 5 мкг
- PP - 0,6 мг
Guava - пайдалуу касиеттери
Ар кайсы өлкөлөр "тропикалык алма" жардам берген ооруларын аташат. Мисалы:
- Латын Америкасында (Бразилия) тамак жана өпкө ооруларына пайдалуу;
- Панамада ичеги -карын ооруларын жеңилдетет;
- Атлантика арал штаттарында псидиум эпилепсия жана талма ооруларын дарылайт;
- Европалыктар гуаванын жүрөк ооруларына пайдасы жөнүндө айтышат жана гуаваны балдар тамак -ашы үчүн, кош бойлуу кезде болочок энелерди тамактандыруу үчүн эң пайдалуу продукт деп эсептешет;
- Израилдиктер тропикалык алмаларды жешет, анткени алар аны пайдалуу жана пайдалуу тамак деп эсептешет.
Мөмөнүн касиети жана курамы арыктоого жардам берет. Мөмөнүн кабыгында целлюлозага караганда көбүрөөк антиоксиданттар бар. Бул сезгенүүгө каршы, ооруну басаңдатуучу, шишикке каршы жана спазмолитикалык таасирге ээ. Бирок, кант диабети менен ооругандар этият болушу керек Дени сак гуаваны кабыгы менен жегенде глюкозаңыз көбөйөт. Мөмөнү үзгүлтүксүз колдонуу боордун терс таасирлерге туруктуулугун жогорулатат.
Гуаванын мөмөсү гана пайдалуу эмес, бул өсүмдүктүн жалбырактарынын жана кабыгынын пайдасы талашсыз. Алардан чай демделет. Бул суусундук тонировать, дизентерияны айыктырат, баш айланууну кетирет жана этек кир циклин орнотот. Жалбырактардын кайнатмасы жөтөлдү да басат, тамак оорусун дарылайт жана ооз көңдөйүн дезинфекциялайт. Майдаланган жалбырактар сезгенүүнү жана патогендүү микробдордун көбөйүшүн токтотуу үчүн жарага колдонулат.
Видео:
Guava каршы
Гуаванын олуттуу каршы көрсөтмөсү жок, бирок кээ бир учурларда организмге зыян келтириши мүмкүн. Эскертүүлөрдүн бири - аллергия жана диабет менен ооругандарды кабыл алуу. Жалпысынан алганда, бардык нерселердегидей эле, жада калса дени сак гуаваны жегенде, норманы карманып, ашыкча тамактанбоо керек. Эгерде сиз керектүү жемиштерди көп жесеңиз (мисалы, 1 кг), анда диарея пайда болушу мүмкүн. Быша элек мөмөлөр керектөө үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн, анткени курамында бөйрөккө зыян келтирүүчү арабиноза жана гексагидроксидифен кислотасы бар.
Гуаваны кантип тандоо керек
Бул мөмө сактоого жол бербейт. Сатып алгандан кийин дароо жешет, жакшы, эң жаманы, муздаткычта көпкө сакталбайт. Гуава жытты жакшы сиңирет, ошондуктан ал башка продуктулардан өзүнчө, же жабык идиште сакталат. Сиз тоңуп калсаңыз болот, мындан гуаванын пайдалуу касиеттери жоголбойт.
Дүкөндөн тропикалык алма сатып алууда эң сары жана бир аз жумшак үлгүлөрдү тандаңыз. Эң жакшы жол? бүтүн, терини караңгылатпастан.
Жемиштер тууралуу кызыктуу фактылар
- Жылдын биринчи (негизги) түшүмүндө бир бадалдан (дарактан) 100 кг чейин мөмө жыйналып алынат. Жалпысынан, бир дарак жылына 2-3 жолу түшүм бере алат, бирок табигый түрдө кийинки жылдык түшүмдөр мурдагыдай күчтүү болбойт.
- Бышып жаткан гуаванын күчтүү жыты бар. Бул жагымдуу жана цитрус жемиштеринин жытына окшош. Түтүн чыккан бөлмөгө коюу толук мүмкүн жана тамекинин жагымсыз жытын жок кылат.
- Адатта, мөмөнүн эти ак, бирок сары, кызгылт же ачык кызыл түстүү сорттору бар.
