Кызылчанын салттуу даамын диверсификация кылгыңыз келеби? Тамакка "жашыруун ингредиент" кошуңуз, ал аны өзгөчө кылат жана эч нерсеге окшобойт. Кадамдык рецепт ышталган кызылчанын сүрөтү менен. Видео рецепт.
Кызылча - кызылча сорпосунан жасалган муздак шорпонун бир түрү. Кызылча ысык болгону менен даамдуу болот. Тамак салттуу улуттук орус ашканасына таандык. Ар бир үй кожойкеси бул шорпону башкача даярдайт. Тамакка көбүнчө квас, айран, йогурт, йогурт, капуста же бадыраң туздалган кошулмалары кошулат. Эң даамдуу жана сергек тамактардын бири - ышталган кызылча! Кызылчанын өзү буга чейин канааттандырат, жана ышталган төш кошумча түрдө ага өзгөчө жана тазаланган даам берет. Мындай тамакка эч ким каршы тура албайт! Андыктан, эгер сиз тамак жасоодо эң жакшы сапаттарды көрсөтүп, сүйүктүүңүздүн жүрөгүн багындыргыңыз келсе, анда ышталган эт менен кызылчаны даярдаңыз!
Биринчи курсту даярдоо үчүн бул вариант даамы боюнча гана ийгиликтүү эмес, бирок ошондой эле абдан үнөмдүү. Каникулдан кийин көптөгөн ышталган эттер калганда: төш, колбаса, кабырга, анда алар кызылча үчүн идеалдуу. Ышталган эттин жардамы менен кызылча бай, чын жүрөктөн жана укмуштай даамдуу болуп чыгат! Сиз мындай тамактан эч кимди тартпайсыз! Ал эми кызылчаны кантип уникалдуу, оригиналдуу жана чындап кооз кылуу керек, сизге фото менен этап-этабы менен рецепт айтып берет.
Ошондой эле кызылча борщун кантип бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 286 ккал.
- Контейнерге порция - 5-6
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, сорпону, сорпону жана жашылчаларды кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Тоок эти ышталган - 1 даана. 2 эмчектен
- Кефир - 500 мл
- Картошка - 3-4 шт.
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Бадыраң - 3-4 шт.
- Жумуртка - 5 шт.
- Укроп - топтом
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Кызылча - 1 даана.
- Жашыл пияз - тутам
Кадам сайын бышырылган ышталган кызылча, рецепти фотосу менен:
1. Тартылган тооктун эмчегин жууп, алдын ала кайнатыңыз. Андан кийин сорпону жана этти муздаткычка толугу менен муздатыңыз. Сорпо муздагандан кийин, үстүндө май пайда болушу мүмкүн, аны көмөч казандан алып салуу керек. Муздатылган этти орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Картошканы жууп, формасы менен кайнатыңыз. Андан кийин муздап, кабыгынан тазалап, болжол менен 1 см кубикке бөлүңүз.
3. Жумуртканы муздак сууга малып, мешке коюңуз. Кайнагандан кийин аларды 8 мүнөт бышырып, муздуу сууга которуңуз. Аларды муздатып, кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
4. Бадыраңды жууп, кургатып, учтарын кесип, кубиктерге бөлүңүз.
5. Жашыл пиязды жууп, майда туурайбыз. Укроп менен да ушундай кылыңыз. Бул рецептте тоңдурулган укроп колдонулат. Муну алдын ала эритүүнүн кажети жок.
6. Кызылчаны жууп, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
7. Аны казанга салып, ичине суу куюп, лимон кислотасын кошуп бышыруу учурунда анын бай бургундия түсүн сактап калуу керек. Казанды мешке жөнөтүп, кайнатып, мөмө жумшак болгонго чейин жарым саат бышырыңыз.
8. Бардык даярдалган жашылчаларды чоң казанга салып, кайнатылган кызылчаны кошуп, кызылча сорпосуна куябыз.
9. Тамакка туз кошуңуз.
10. Айранды казанга куюңуз.
11. Андан кийин ышталган сорпону куябыз. Идишке таштанды кирбеши үчүн аны жакшы электен өткөрүңүз. Продукцияларды жакшылап аралаштырып, ышталган кызылча шорпосуна кызмат кылыңыз.
Ошондой эле кызылча бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
