Бүгүнкү күндө биринчи курстардын негизги критерийлери - бул даам жана даярдыктын жөнөкөйлүгү гана эмес, пайдасы. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери жашылча пюреси шорполорун даярдоого артыкчылык бере башташты. Мен бул варианттардын бирин сиздер менен бөлүшөм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пюре шорпо - жашылча пюресинен жасалган, шорпо, эт, канаттуулар, балык, жарма кошулган. Бул шорпо көбүнчө балдарга жана диеталык тамактарга колдонулат. Көптөр аны назик даамы, баркыт текстурасы жана даярдоонун оңойлугу үчүн жакшы көрүшөт. Бул тамакта үй -бүлө мүчөлөрү жактырбаган бардык дени сак жашылчаларды жашыра аласыз. Жалпы массада тамактын кайсы ингредиенттерден жасалганын дагы эле түшүнө албайсыз. Пияздын, цуккининин жана ашкабактын жалындуу каршылаштары да жакшы көрүлбөгөн жашылчалардан шорпону ороп алып, балык жөнүндө болжоп да коюшпайт.
Пюре шорпосун жасоонун жалпы принциби жашылчаларды тазалап, майдалап жана кайнатуу болуп саналат. Андан кийин тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Шорпонун консистенциясын шорпо менен каалаган калыңдыкта суюлтуу аркылуу өз алдынча жөнгө салууга болот. Продукциялар көбүнчө блендер менен пюреге салынат, бирок сиз аларды электен майдалап же тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот. Мындай шорпонун артыкчылыктарына азыктык баалуулугу, витаминдердин жана минералдардын көп болушу, ошондой эле калориянын аздыгы кирет.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок канаттары - 4 шт.
- Цуккини - 1 даана.
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Укроп - орто боо
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
Кадам сайын жашылча пюреси шорпосун бышыруу
1. Канаттарды жууп, калган түктөрдү алып, казанга салыңыз.
2. Аларды ичүүчү суу менен толтуруп, лавр жалбырагын жана калемпирди салыңыз. Плитага коюп, кайнатыңыз. Пайда болгон көбүктү алып салыңыз, температураны минимумга түшүрүңүз жана сорпону болжол менен жарым саат бышырыңыз.
3. Бул убакытка чейин бардык жашылчаларды даярдаңыз. Картошканы, сабизди жана пиязды тазалап, жууп, туураңыз. Цуккини помидор менен жууп, ошол эле жол менен кесип алыңыз. Жашылчалар бир убакта бышырылышы үчүн даана өлчөмү болжол менен бирдей болушу керек.
4. Жарым сааттан кийин канатты сорподон чыгарыңыз.
5. Жана даяр болгон жашылчаларды казанга салыңыз.
6. Тамакты жумшак болгонго чейин кайнатыңыз, болжол менен 20 мүнөт.
7. Андан кийин казандарды оюк кашык менен алып, ыңгайлуу идишке өткөрүп бериңиз.
8. Блендерди колдонуп, тамакты жылмакай кылып сабаңыз же майда темир электен өткөрүңүз.
9. Жашылчанын массасын, канаттарын жана майдаланган укропту көмөч казанга кайтарыңыз.
10. Шорпону туз жана майдаланган калемпир менен майлаңыз. Бардык ингредиенттерди 5-7 мүнөт бышырыңыз.
11. Даяр болгон пюре шорпону терең табактарга куюп кызмат кылыңыз. Куурулган croutons же меште кургатылган croutons менен кызмат кылгыла. Сиз аш болумдуу тамак үчүн крем кошсоңуз болот. Ал эми жаңы даярдалган шорпону дароо бербесеңиз, көмөчтү суу мончосуна салыңыз. Андан кийин шорпо кайнабайт, бирок ошол эле учурда ысык бойдон калат.
Жашылчадан пюре шорпосун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
