Шпинаттын пайдасы жана уникалдуу касиеттери. Шпинат менен жазгы салатты жасоонун кадамдык рецепти. Аш болумдуу, бирок ашказанга оңой жана калориясыз.
Шпинат биздин столдордо көп кездешпейт. Ооба, анын даамы аз же такыр болушу мүмкүн. Бирок бул жашыл жалбырактар азык заттардын чыныгы кампасы. Алар биздин организмге керек болгон көптөгөн дарылык касиетке ээ. Алар көп белокту, витаминдерди, микро жана макроэлементтерди, ошондой эле каныккан жана каныкпаган май кислоталарын камтыйт. Француздар жалпысынан шпинатты жашылчалардын падышасы жана ашказанды тазалоочу шыпыргы деп аташкан. Витаминдерден жана минералдардан тышкары, шпинаттын курамында фигуранын мааниси чоң болгон протеин жана минималдуу калория бар.
Шпинат дагы уникалдуу: өсүмдүктүн жалбырактарында чоң өлчөмдөгү жашыл пигменттер бар, бул соустарды, кремдерди жана камырды кооз жашыл түскө берүүгө мүмкүндүк берет. Ошондой эле, анын бардык пайдалуу касиеттерин сактоо менен, ар кандай кулинардык жылуулук иштетүүгө дуушар болот. Бирок анын назик жана назик даамы жашылча салаттарында эң жакшы түрдө ачылат. Шпинат салаттары дени сак диетанын рационуна киргизилиши керек, айрыкча жаздын башында, организм узак кыштан кийин азык заттардын жана витаминдердин запастарын талап кылат. Сыртынан шпинаттын жалбырактары кымызга окшош, бирок андан айырмаланып, аларда мүнөздүү кычкылдык жок. Шпинат нейтралдуу жана сергитерлик.
Жөнөкөй бадыраң, шпинат жана сыр салатын кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 85 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Шпинат - омурткасы бар 2-3 боо
- Туз - чоң чымчым же татымына жараша
- Бадыраң - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - кийинүү үчүн
- Жаш ак капуста - 200 гр
- Редиска - 5 шт.
Шпинат кошулган жазгы салатты этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Ак капустанын үстүндөгү кир жалбырактарды алып салыңыз. Капустанын башын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Капустаны ичке тилке кылып кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Эгерде сиз эски жашылчаны колдонуп жатсаңыз, ага туз сээп, колуңуз менен эзип, капуста ширесин чыгарсын. Муну жаш капуста менен кылуунун кажети жок, анткени ал буга чейин ширелүү
2. Шпинаттын жалбырактарын сабагынан кесип алыңыз. Жалбырактары орой тилкелери бар болсо, ошондой эле, аларды кесип. Чөптөрдү чыпкалап салып, муздак суунун астында жууп, чаңды, кумду жана кирди жакшы чайкаңыз. Андан кийин жалбырактарды кагаз сүлгү менен кургатып, майда туурап туураңыз.
3. Бадыраңды жууп, сүлгү менен кургатып, эки жагынын учтарын кесип, ичке чейрек шакектерге бөлүңүз.
4. Редиска жууп, кургатып, сабагын кесип, бадыраңдай кылып кесип алыңыз.
5. Бардык жашылчаларды терең идишке салып, бир чымчым туз менен татымалдаңыз. Эгерде сиз бир аз убакыттан кийин салатка кызмат кыла турган болсоңуз, аны берердин алдында туздап коюңуз.
6. Шпинаттын жазгы салатына өсүмдүк майын кошуп, аралаштырыңыз. Муздаткычта 15 мүнөт муздатыңыз жана каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Ал эми кечинде мындай салат фигураны сактагандар үчүн же ашыкча салмактан арылууну каалагандар үчүн өз алдынча тамак болуп калат.
Жеңил жазгы шпинат салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
