Кайра иштетилген жумшак сыр "Янтар", пастасы, оңой майдаланган, жакшы жайылган, мүнөздүү даам берет. Аны өзүңүз бышыргыңыз келеби? Андан кийин сиз туура бетке келдиңиз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Иштетилген сыр - сүт азыктары. Ал быштак, быштак, май, кургак сүт, татымал жана ар кандай толтургучтардан даярдалат. Бүт продуктылар комплекси белгилүү пропорцияда аралаштырылган, эрип, натыйжада сыр массасы пайда болот. Кайра иштетилген быштактардын кеңири колдонулушу бар. Алар жыпар жыттуу бутерброддорду жасоодо колдонулат, сорподо ээрип, бышыруу жана соустар үчүн колдонулат, идиштерге укмуштуудай даам кошот. Сиз андан көп нерсени ойлонсоңуз болот, анткени анын даамы кулинардык фантазияга алып келет. Янтар сырын үй шартында жасоо кыйын эмес, ал тургай жөнөкөй. Бул рецепт канчалык оңой экенин билсеңиз, жагымдуу таң каласыз.
Бул универсалдуу рецептти өздөштүргөндөн кийин, анын негизинде дагы эксперимент жасап, ар кандай чечмелөөдө окшош сырларды даярдай аласыз. Мисалы, чөп, жаңгак, козу карын, ветчина, сарымсак, помидор жана башка көптөгөн даамдарды кошуңуз. Ал үчүн ингредиенттерди майда туурап, сыр менен аралаштыруу керек. Анда сизде ар кандай даамы бар сырлардын түрлөрү болот. Мындан тышкары, массага шоколад, какао порошогу, бал, жемиштерди салсаңыз болот, анан сыр таттуу десерт болот.
- Калория мазмуну 100 г - 280 ккал.
- Порция - 500 гр
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт, плюс муздатуу убактысы
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Сүт - 100 мл
- Май - 25 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Туз - бир чымчым
Янтар иштетилген сырды бышыруу
1. Быштакты бышыруучу казанга салып, блендер менен тегиз болгонго чейин чайкаңыз. Бул процессти каалаган идиште жасаса болот, бирок көп тамактарга боёк түшпөшү үчүн, мен аны дароо казанга чайкап коюуну сунуштайм, анда сырды андан ары бышырасың, эгер блендер жок болсо, быштакты аны эт туурагычтан өткөрүп же бурап алыңыз.
2. Муздатылган сүттү куюп, тамакты кайра аралаштыргыч менен тегиз, бирдей массага жеткенче уруп коюңуз.
3. Бир чымчым туз жана сода салыңыз. Казанды мешке коюп, дайыма аралаштырып бышырыңыз. Быштак эрип баштайт, илээшкек, ал тургай консистенцияга айланат. Эгерде аралашма өтө суюк көрүнсө, анда көбүрөөк сода кошуп койсоңуз, бул рецептте коюлатуучу катары кызмат кылат.
4. Массасы толугу менен эригенде жана биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, көмөч казанды оттон алып, сары май кошобуз.
5. Сыр май жакшы эригенче аралаштырыңыз.
6. Сырды калыптарга куюп, муздаткычка 1-2 саатка коюңуз. Бул убакыттын ичинде ал коюуланып, бетинде даамдын кабылданышына тоскоол болбогон бир кабык пайда болот. Аны каалаган азык -түлүк, закускалар, десерттер сыяктуу эле колдонуңуз.
Иштетилген янтарь быштагын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
