Быштактан жасалган үйдө иштетилген быштакты даярдоо абдан оңой, эң башкысы-бул продукттун табигыйлыгы жөнүндө айткан сапаттуу жана чыныгы быштактан даярдалган. Таанышууну даамдуу жана кооз иштетилген сырдан үй бышыруусунан баштайлы.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көпчүлүк адамдар иштелип чыккан сыр толугу менен сыр эмес экенин билишпейт. Бул өндүрүштүн кошумча продуктусу, бирок ошого карабастан абдан популярдуу жана "чыныгы" сырлар менен татыктуу атаандашат. Ал суроо -талапка ээ жана көптөр тарабынан жакшы көрүлөт.
Быштактан жасалган каймак быштак - бутербродго жайылган өзгөчө түрү. Көбүнчө козу карын жана бекон кошулган шорполорго кошулат. Дүкөндөрдүн текчелеринде окшош сырлардын эбегейсиз чоң ассортименти бар. Бирок аны үйдө өзүңүз бышыруу оңой эмеспи? Бул абдан кызыктуу жана кызыктуу процесс. Үй өндүрүмүнүн өнөр жай продуктусунан артыкчылыгы - анын даамын өзгөртүп, сатып алганга канааттанбоо. Мисалы, каймак быштак жасап, кургатылган чөптөрдү, куурулган беконду, татымалдарды, ветчинаны, күнгө кургатылган помидорду, козу карындарды, зайтунду, зайтунду массага салышат … Бирок баары, жан эмнени кааласа.
Иштетилген сырды даярдоо үчүн сизге сапаттуу майлуу быштак, сүт, май, сода жана туз керек болот. Ооба, калган кошулмалар сиздин табитиңизге ылайыктуу. Технологиялык процесс жөнөкөй жана натыйжасы эң сонун. Сиз сырды пашт, салат, соус, рулет, бышырылган азык жана десерт үчүн негиз катары колдоно аласыз. Бул шоколад же жемиштүү болушу мүмкүн. Бирок, эң башкысы - аны даярдоонун классикалык техникасын өздөштүрүү, анан аны менен чексиз эксперимент жасай аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 141 ккал.
- Порция - 200-300 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Быштак - 300 гр
- Сүт - 150 мл
- Май - 20 гр
- Туз - 1/3 чай кашык
- Сода - 1 чай кашык үстү жок
Быштактан иштетилген сырды этап-этабы менен даярдоо:
1. Быштакты идишке салып, блендер менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Мен муну дароо бышыруучу казанда жасоону сунуштайм, анткени андан ары, масса кайнатылат. Жана ушундай жол менен аны жылдыруунун кажети жок жана көп идиштерди булгаңыз.
2. Сүттү быштакка куюп, массасы бир тектүү болгонго чейин блендер менен кайра сабаңыз.
3. Туз жана сода кошуу. Казанды отко коюп, кичинекей отко кайнатып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Тамак эрий баштайт, бир тектүү жана суюк боло баштайт. Бирок кийин аралашма коюулана баштайт, муздагандан кийин тыгызыраак болуп калат. Продукциянын тыгыздыгы сода өлчөмү менен жөнгө салынат, канчалык көп болсо, продукт калыңыраак болот.
4. Бышыруунун бүт процесси сизге 15 мүнөттөн ашпайт. Андан кийин майды ысык массага салып, жакшылап аралаштырыңыз, ал толугу менен ээрип кетет. Эгерде сиз дыйкандын быштакын өтө майлуу колдонсоңуз, анда сизге майдын кереги жок болушу мүмкүн. Буга ылайык, тескерисинче, кургак быштак үчүн көбүрөөк май талап кылынышы мүмкүн.
5. Аралашманы бөлмө температурасында муздатууга калтырыңыз, андан кийин муздаткычка жөнөтүңүз. Муздаган сайын тыгызыраак болуп калат. Кайра иштетилген сыр муздагандан кийин, ал жегенге же андан ары колдонууга даяр деп эсептелет.
Үйдө быштактан иштетилген сырды кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
