Торттар таттуу гана эмес, тамактануучу жайлар. Мындай мисалдардын бири - боор торту, ал кондитердикиндей майрамдык болушу мүмкүн. Бул жерде даамдуу боор тортунун рецеби бар.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Боор торту - чыныгы майрамдык тамак. Бул даамдуу, сулуу, чын жүрөктөн, бирок аны жасоону ар ким эле чече албайт, анткени бул түйшүктүү жана каприздүү кесип. Мен баш тартпайм, албетте, аны даярдоо үчүн белгилүү бир көндүмдөргө жана жакшы рецептке ээ болуу керек. Көптөрдү коркуткан эң кыйын нерсе - боор куймактарын кууруу. Алар жабышкандан кийин, же сынат, же начар оодарылат. Менин кеңештерим төмөнкүчө:
- Ар бир 200 г боорго 1 жумуртка, 1 аш кашык туура келет. ун же 1 картошка. Мындай куймак жабышпайт жана сынбайт, бирок орточо калыңдыгы 3 ммдей назик болуп чыгат. Тортко ун же картошка күч кошот.
- Ар бир боор куймакты бышыруудан мурун, көмөч казанды майлап жакшылап ысытыңыз. Эгерде мурунку куймактан кийин дагы эле картошка болсо, анда баарын алып салыңыз.
- Тортторду жакшы оодаруу үчүн, диаметри 20 смден ашпаган кылып жасаңыз, андан кийин аларды оодаруу ыңгайлуу болот.
- Куймак үчүн фарш эң бир тектүү болушу керек, андыктан блендер менен жакшылап майдалаңыз же бир нече жолу эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Тамак жасоо үчүн каалаган боорду колдонсо болот. Эң негизгиси, ал жаңы, тоңдурулган эмес. Тоок, үндүк жана каз боор торттору эң назик, уй жана чочконун этинен жасалган.
- Калория мазмуну 100 г - 307 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Боор - 500 г (ар кандай сортто, менде чочконун эти бар)
- Картошка - 1 шт. (чоң өлчөм)
- Пияз - 2 шт. фарш жана 2 шт. толтурууда
- Сарымсак - фарш үчүн 2 тиш жана толтуруу үчүн 2 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Шампиньон - 700 гр
- Майонез - 100 мл
- Катуу сыр - 200 гр
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Боор торт даярдоо
1. Толтуруу. Бул үчүн козу карынды жууп, жука тилимдерге бөлүңүз. Аларды өтө орой кесүү зарыл эмес, анткени козу карын торттун ортосунда жакшы жатышы керек.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз. Муну мүмкүн болушунча ичке кылыңыз.
3. Табаны май менен ысытып, козу карындарды кууруйбуз. Суюктук алардан тезирээк ажырай башташы үчүн жылуулукту жогорку деңгээлге коюңуз. Бул нымдын бууланышын күтө туруңуз, же кашыктан көмөч казып алыңыз.
4. Андан кийин козу карындарга сарымсак кошулган пиязды кошуп, орточо отту коюп, тамак бышып, кызарганча кууруңуз. Бышыруунун аягында туз жана калемпир кошуңуз.
5. Боор куймак үчүн боорду пленкадан жана түтүктөрдөн тазалаңыз, чайкап кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Картошканы, пиязды жана сарымсакты тазалаңыз. Тамакты эт туурагычтын мойнуна туура келгидей кылып кесип алыңыз.
6. Ингредиенттерди майдалаңыз. Муну блендер менен же эт туурагычка бурап жасаса болот.
7. Продукцияларга жумуртканы сабаңыз, туз жана мурч кошуңуз. Кааласаңыз, татымына жараша каалаган татымалдарды кошсоңуз болот.
8. Ингредиенттерди бирдей бөлүштүрүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
9. Табаны мешке коюп, тазаланган өсүмдүк майын куюп, жылытабыз жана боордун фаршын чөмүч менен куябыз. Ал көмөч бышырылган камырдай жайылбайт. Балким бош жерлер пайда болот, жөн эле аларды жамап, кашык менен бир аз фарш куюңуз.
10. Орточо отто тортторду ар бир тарабында болжол менен 3 мүнөт гриль кылыңыз. Эгер алар бурулуп жатканда сынса, камырга дагы бир жумуртка кошуңуз.
он бир. Эми торттун формасын түзө баштаңыз. Мешке чыдамдуу идишти алып, анын үстүнө биринчи кабыкты коюңуз. Аны майонез менен сүртүп, козу карындын ичин толтурабыз. Майонездин өлчөмүн өзүңүз тууралаңыз.
12. Тамакты сыр менен бир аз сээп, ошол эле процедураны бардык торттор менен улантыңыз.
13. Торттун акыркы үстүңкү катмарына жана капталдарына мол сыр бышырыңыз.
14. Тортту 180 ° C чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Бул сыр гана эрип, алтын жалатылган болушу керек.
15. Даяр боор тортун столго жылуу да, бөлмө температурасында да кызмат кылыңыз.
Ошондой эле боор тортун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
