Чакан ачыткы бышырылган азыктар ар дайым даамдуу жана ар кандай толтуруу менен. Мисалы, сарысууга негизделген ачыткы кошоктору назик, аба жана көлөмдүү. Ал эми толтуруу үчүн сиз каалаган нерсени колдонсоңуз болот, бирок бүгүн менде ашкабактын вареньеси бар.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пюре салынган бышыргычтар жаңы кулинардык ойлоп табуу эмес. Бирок, алар эч качан тажабайт, анткени аларды ар кандай камырдан даярдаса болот: пуф, сары май, ачыткы, корочка … Толтуруу абдан таттуу жана туздуу болушу мүмкүн. Бул рецепт үчүн эң башкысы-бул сапаттуу камырды даярдоо, бул учурда ачыткы. Ачыткы камыры губка жана буусуз даярдалат. Бош убактыңыз болсо, ачыткы камырын жасай аласыз. Бирок бул эмгекчил процесс деп айтуу керек. Камыр бир нече жолу келип, соустарды чыгарат, бирок, албетте, бул аракет татыктуу! Бирок, бул рецептте мен коопсуз вариантты колдонууну сунуштайм. Сиз көп убакытты үнөмдөйсүз, ал эми бышырылган тамактар ошол эле аба, жумшак жана оозуңузда эрип кетет.
Бышыруу үчүн каалаган ачыткыны колдонсо болот, бирок ашпозчулардын көбү сактоо температурасы кургак ачыткы үчүн маанилүү эмес экенин белгилешет. Камырды каалаган суюктук менен жуурсаңыз болот: сүт, суу, сарысуу. Даяр продукциялар дайыма сергек, даамдуу жана кооз болуп чыгат. Бул чындап эле даамдуу жана оозду сугаруучу токочтор, алар кофеге жакшы кошумча болот. Мындан тышкары, мөмө же мөмө кыямы кошулган быштактар эртең мененки чайыңызды эң сонун диверсификациялайт.
- Калория мазмуну 100 г - 357 ккал.
- Порция - 20-25 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Сарысуу - 200 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Кургак ачыткы - 11 г (пакет)
- Бал - 2 аш кашык
- Май - 50 гр
- Ар кандай варенье - 100 гр
Кыям менен ачыткы бышыруу
1. Кесилген майды казанга салып, бал кошуңуз.
2. Май ваннасында эритип, бал менен бир калыпка келгенче аралаштырыңыз.
3. Сарысууну куюп, жумуртканы сабаңыз. Суюк ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
4. Суюк продуктыларга кургак ачыткы кошуп, толук ээригенче аралаштырыңыз. Ошол эле учурда, суюк компоненттердин температурасы бир аз жылуу экенине ынангыла, анткени суук болгондо ачыткы ойдогудай ойнобойт.
5. Тамакка электен өткөрүлгөн унду кошуңуз.
6. Камырды ийкемдүү болгонго чейин жууруңуз. Ал идиштердин дубалдарынан артта калышы керек. Камырды сүлгү менен жаап, жарым саатка көтөрүлүп кетсин.
7. Бул убакыттан кийин камырды бөлүктөргө бөлүп, ар бирин калыңдыгы 3 мм болгон тегерекче түрөбүз. Камырды сүрөттө көрсөтүлгөндөй 8 бөлүккө бөлүңүз.
8. Майдаланган камырдын ар бир чоң бөлүгү үчүн желе же варенье коюңуз.
9. Камырды тоголок кылып жайып, бир аз жарым тегерек карап, өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табакка коюңуз. Камырдын эс алуусу үчүн аларды 10 мүнөт тыныктырыңыз.
10. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, бюллетендерди кызарганча жарым саат бышырууга жөнөтүңүз.
11. Даяр болгон ботколорду муздатып, бышыруучу табактан алып, кургак жерде сактаңыз. Аларды жумшак жана кургак кармоо үчүн бышырылган буюмдарыңызды желим баштыкка салып коюуну сунуштайм.
Ошондой эле кычкыл камырдан жасалган ачыткы камырды кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
