Назик жана жумшак, ашкабак печеньесин даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат. Бул балдарга да, чоңдорго да жагат, жана ар бир башталгыч үй кожойкеси рецепт менен иштей алат. Даярдайбызбы?
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ашкабактын ондогон сорттору азыр дүкөндөрдүн текчелеринде абдан көп сатылууда. Ал эми бул сонун жашылчаны диетаңызга киргизе элек болсоңуз, анда аны сынап көрүүнүн убактысы келди. Аны бышырып, дан эгиндерине же салаттарга кошсо болот. Бул көптөгөн шорполордун жана гарнирлердин негизи; андан даамдуу джемдер, консервалар жана мармеладдар чыгат. Бирок андан тышкары, ашкабак, тагыраагы ашкабак пюреси, камырды эң сонун толуктайт, бул сонун печенье жана пирог жасайт.
Ашкабак бышырылган азыктар чынында теңдешсиз, күнөстүү-жылуу жана укмуш жыпар жыттуу. Бул жашылчаны сүйбөгөндөр деле ашкабакты колдонуп жатканына таң калышат. Бул укмуштай даамдуу жана дени сак жашылча бышырылган азыктарда жакшы жашынат. Бул рецепт Американын ашкабак кукилерине окшош. Ашкабактан тышкары анын курамында корица жана имбир бар, бул продуктуну абдан жыттуу кылат.
Ашкабак кукилерин жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бирок, бардык учурларда ал жумшак, аба, күнөстүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат! Ашкабак печеньеси колдо бар ингредиенттерден даярдалат, бирок натыйжасы аз майлуу жана жеңил. Эгерде сиз камырга жумуртка кошпосоңуз, аларды банан целлюлозасы менен алмаштырсаңыз, анда вегетариандар да, Лентти кармангандар да продукттан ырахат ала алышат.
- Калория мазмуну 100 г - 84 ккал.
- Порция - 20-25 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ашкабак - 250 гр
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Ун - 250 гр
- Жумуртка - 1 шт. (арык рецепт үчүн жумуртка колдонулбайт)
- Өсүмдүк майы - 75 мл
- Күрөң шекер - 50 г
- Сода - 1 чай кашык
- Жаңгак - 50 гр
- Ашкабактын үрөнү - 50 гр
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Ашкабак кукилерин кантип жасаса болот:
1. Ашкабакты тазалап, жипчелерин алып, уруктарын алып салабыз. Жууп, бөлүктөргө кесип, 20 мүнөт жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Ошондой эле, жашылчаны 180 градуста мешке 15-20 мүнөт бышырууга болот. Ашкабактан кийин, бардык суюктук айнек болуп калгыдай кылып оодарып, камыр жууруу үчүн идишке өткөрүп, түрткүч же блендер менен пюре кылыңыз.
2. Ашкабактын пюресине жумуртканы айдап, өсүмдүк майын куюп, бардык жыпар жыттуу заттарды кошуңуз (имбирь порошогу, тартылган корица, тартылган мускат жаңгагы). Эгерде сиз печеньенин арык болушун кааласаңыз, анда камырга жумуртка кошпоңуз. Анын ордуна бир кашык крахмал же банан пюресин колдонсоңуз болот. Бул буюмдар милдеттүү касиетке ээ.
3. Аралашманы жакшылап аралаштырып, мурда жакшы электен өткөрүлгөн унду кошуңуз. Ошондой эле сода, туз жана кумшекерди кошуңуз. Буудай унунун ордуна кара буудай же сулу унун колдонсо болот.
4. Камыр жууруу. Анын ырааттуулугу бекем, бирок ийкемдүү жана жумшак болууга тийиш. Бул идиштин жана колдун дубалынан түшүшү керек. Андан кийин камырга майдаланган жаңгакты жана ашкабактын данегин куюңуз, аны таза жана кургак табада алдын ала тешесиз. Сиз, албетте, данектерди чийки түрдө колдонсоңуз болот, бирок куурулган печенье менен анын даамы жакшырат.
5. Жаңгактарды тегиз бөлүштүрүү үчүн камыр жууруңуз. Камырды жаңгактын көлөмүндөгү тегерек кукилерге айлантып, пергамент менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Кааласаңыз, продуктка башка форма берсеңиз болот.
6. Мешти 180 градуска чейин ысытып, продуктуну 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Печеньени көпкө чейин ашыкча колдонбоңуз, антпесе алар абдан кыйын болуп калышы мүмкүн. Ал абдан тез даярдалып жатат. Кааласаңыз, анда ар бир күкүмдү шоколад глазуруна батырсаңыз болот, андан кийин продукт майрамдык болуп калат.
Ашкабактан арык печенье жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
