Назик, бай, оозуңузда эрип - джем менен дрожж. Даярдоо оңой, тез тамактануу жана толтурууну дайыма алмаштыруу менен сиз жаңы даамга ээ бышырылган азыктарды ала аласыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
"Ачыткы түрмөгү" аталышындагы рецепттер бири -бирине окшош. Алар бир нече этапта даярдалат: камыр жуурулат жана демделет, толтуруу жайылып, колдонулат, акырын түрмөккө оролуп, бышырылат. Бирок, ар бир рецепт өзүнүн кеңештерин жана рекомендацияларын сактайт, андан кийин каалаган натыйжа алынат.
Үйдө варенье болгондо, аны менен рулет жасоодон оңой эч нерсе жок. Толтуруу үчүн коюу джем, джем же варенье колдонуу маанилүү, антпесе түрмөдөн өтө суюк агып чыгат. Жана толтуруунун даамы ар кандай болушу мүмкүн, сизге кайсынысы көбүрөөк жагат: кулпунай, малина, алма, кара өрүк. Назик, кызарган жана жакшы бышкан камырга апийим же жаңгак кошулат. Бир сөз менен айтканда, эгер сизде кампалардын көп түрлүү кампалары бар болсо, анда сиз үй -бүлөңүздү күн сайын үйдө жасалган даамдуу токочтор менен эркелете аласыз. Албетте, рулетти кыям менен бышыргандан кийин, жакындарыңыз мындан ары дүкөн продукциясын колдонууну каалашпайт. Ал эми ачыткы камырын жасоону убара кылгысы келбегендер сатып алган пирогду колдонуп же быштак же печенье камырын жасаса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 340 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат
Курамы:
- Ун - 300 гр
- Кефир - 100 мл
- Ичүүчү суу - 100 мл
- Кургак ачыткы - 1,5 аш кашык
- Джем - 20 г Жумуртка - 1 даана.
- Кант - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 50 мл
Ачыткы түрмөгүн джем менен бышыруу:
1. Айран менен ичүүчү сууну идишке куюп, бир аз алдын ала ысытабыз, болжол менен 35 градуска чейин. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
2. Ачыткы менен шекерди кошуңуз. Ачыткыны толугу менен ээритүү үчүн кайра жакшылап аралаштырыңыз. Кургак ачыткынын ордуна жаңы ачыткыны колдонсоңуз болот. Бирок эки учурда тең суюктуктун температурасы болжол менен 35 градус экенин текшериңиз. Анткени төмөн же жогорку температурада ачыткы керек болгондой иштебейт.
3. Андан кийин жумуртка менен унду кошобуз. Унду кычкылтек менен байытуу үчүн аны электен өткөрүү максатка ылайыктуу.
4. Андан кийин өсүмдүк майын куюп, камырды жылмакай болгонго чейин жууруйбуз. Роликти жумшак кылуу үчүн камырды 10 мүнөттөй жуурабыз. Жарым саатка чейин калтырыңыз, аны пахтасы жок сүлгү менен жабыңыз.
5. Камырдын көлөмү эки -үч эсеге көбөйгөндө, аны дагы жууруп, илгич менен калыңдыгы 5 ммдей жука катмарга жайып салыңыз. Муну түздөн -түз пергаментке жасоо эң ыңгайлуу, анын үстүнө түрмөктү бышырууга болот.
6. Камырды 10 мүнөткө калтырып, кайра кайтып келип, толтурууну колдонуп, аны бүт аймакка жайыңыз. Бирок аны четине сүйкөп койбоңуз, антпесе бышырганда кыям чыгып кетет.
7. Камырды акырын түрмөккө айлантып, тигиштерди бекемдеңиз. Аны тигилген жагына ылдый каратып бышыруу баракчасына коюңуз. Мешти 180 градуска чейин ысытып, жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Роллдун үстүн кызыл кылуу үчүн аны жумуртка же жөн эле сарысы менен сүртүңүз.
8. Даяр болгон роллду бөлмө температурасына чейин муздатып, чайга кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, үстүнө кумшекер, кокос, глазурь же помада менен майлап чачсаңыз болот.
Ачыткы түрмөгүн таттуу толтуруу менен кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
