Жер жаңгак балмуздак - мен кечирип көрбөгөн даамдуу тамак! Ысыкта кемчиликсиз куткарат, ошол эле учурда ачкалыкты канааттандырып, денени муздатып коёт. Негизги кыйынчылык - убакыттын өтүшү менен токтоп, бардыгын бир убакта сиңирип албоо.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жылуу күндөрдүн башталышы менен балмуздак өзгөчө популярдуу десертке айланууда. Сүйүктүү балалык сыйдан башка эч нерсе сергите албайт. Көптөр үйдө жасалган балмуздакка күмөн санашат, бирок ал абдан даамдуу, эң негизгиси табигый жана сапаттуу азыктардан жасалган болуп чыгат. Жана төмөндө сүрөттөлгөн рецепт даамы боюнча фабрикадан эч кем калышпайт, тескерисинче, андан жүздөгөн эсе жогору. Ошондуктан, мен чын жүрөктөн баарына бул даамды үйдө жасоону кеңеш берем. Даярдоо да, колдонуу да ырахат тартуулайт. Мындан тышкары, тамак бышыруу үчүн өтө аз убакыт талап кылынат. Жана канчалык кымбат жана сапаттуу өнөр жайлык балмуздак болбосун, ал баары бир үйдө жасалган даамдан төмөн болот.
Бул рецепт негиз катары кабыл алынышы мүмкүн. Анткени жер жаңгакты кошпосоңуз, классикалык ваниль балмуздак аласыз. Бирок мен эксперимент кылууну чечтим жана жаңгак менен жасадым. Бул абдан ийгиликтүү эксперимент болуп чыкты. Бышыруу технологиясын негиз катары алып, андан ары каалаган продукцияны кошсоңуз болот. Мисалы, шоколад чипсы, мейиз, банан, жаңгак, кокос ж. Ар кандай балмуздак абдан даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 207 ккал.
- Порция - 750 гр
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 15 мүнөт, катуулаш үчүн болжол менен 3-4 саат
Курамы:
- Сүт - 250 мл
- Крем (майлуулугу жогору) - 250 мл
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Ваниль канты - 1 аш кашык
- Арахис - 100 гр
Жер жаңгак балмуздак жасоо үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Жумуртканы абайлап сарысына бөлүңүз. Мазмунду таза жана кургак контейнерге гана коюңуз, антпесе жакшы чайкабайт.
2. Сарысына кант менен ванилинди кошобуз.
3. Миксер менен жакшылап чалып, көлөмү чоңойгонго чейин (2 эсе) жана лимон түсүн алганга чейин.
4. Сүттү жылуу температурага чейин (болжол менен 40 градус) ысытып, камчыланган сарысына куябыз.
5. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн миксер менен аралаштырыңыз.
6. Мазмунду казанга кайтарып, алдын ала ысытыңыз. Тамакты дайыма аралаштырып туруңуз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, казанды оттон дароо алып салыңыз, антпесе сарысы майышып кетиши мүмкүн.
7. Аралашманы жылуу температурага чейин муздатып, кремге куябыз.
8. Мазмунду миксер менен аралаштырыңыз.
9. Актарды катуу, туруктуу ак көбүккө бөлүңүз.
10. Жумуртканын агын тамактын үстүнө коюп, жеңилдигин сактоо үчүн жай аралаштырыңыз.
11. Жер жаңгактар, кабыгы жана туурагычка салыңыз.
12. Аны күкүм абалына бөлүп, тамакка кошуңуз. Кааласаңыз, аны жөн эле орто бөлүктөр менен деталдаштырсаңыз болот.
13. Ингредиенттерди аралаштырып, тоңдургучка коюла турган идишке салыңыз.
14. Болочок балмуздакты тоңдургучка жөнөтүңүз, ал эми массаны ар бир жарым саатта аралаштырып туруңуз.
15. Муздаганда аралашма консистенцияда балмуздак сыяктуу болуп калат.
16. Массасы толугу менен тоңуп калганда, десерттин даамын татып баштасаңыз болот.
Банандын арахис балмуздак жасоо боюнча видео рецептин да караңыз.
