Жапжаш формасы, бир аз кызарган, жылмакай капталдары, сиз жөн эле чай куюп, куймакты соус менен куюп, эртең мененки тамакты дагы жагымдуу жана шаңдуу кылгыңыз келет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Америкалык куймак, же алар куймак деп да аталат, жөн эле сүт, жумуртка же ачыткы менен жасалган француз жана орус кесиптештеринен айырмаланып, сода же бышыруучу порошок менен жасалат. Негизи, колдо болгондун баары суюк базада колдонулат. Бул сүт, кычкыл айран, айран, каймак, суу, ал тургай пиво. Америкалык куймак жасоо технологиясындагы башкы нерсе - кууруу алдында дароо эле суюк ингредиенттерди аралаштыруу, ал эми камыр ар бир кошулган компоненттин алдында дайыма жуурулат. Бул америкалык куймак / куймак менен орустун негизги айырмасы. Мындан тышкары, экинчисине камыр "стеллаждан" кийин жакшы болуп калат, андан кийин куймак ийкемдүү жана жука болот. Ал эми америкалык версияда эң башкысы - жумшактык жана жумшактык, ошондуктан камыр көпкө чейин жуурулбайт жана эс алууга калтырылбайт, антпесе куймак тыгыз жана резина болуп чыгат.
Камыр жууруп, идиш жууп баштагандан баштап мындай куймактарды даярдоого 15-20 мүнөт талап кылынат. Ар бир куймак бир мүнөттөн ашык эмес куурулгандыктан. Ушул себептен улам, казандан алыстай албайсыз, антпесе алар күйүп кетет. Ошондой эле, орусча версиядагыдай эле, америкалык куймакты мезгилдүү жемиштердин жана мөмөлөрдүн бардык түрүн кошуу менен импровизациялоого болорун эске алыңыз. Бирок бул жерде ашыкча кылбаңыз, болбосо камырдын көтөрүлүшү кыйын болот.
- Калория мазмуну 100 г - 163 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Сыра - 100 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Сода - 1 чай кашык үстү жок
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3 аш кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Америкалык сыра куймактарын жасоо
1. Пиво менен өсүмдүк майын аралаштыруучу идишке куюңуз. Тамакты аралаштырып, суюк компоненттер массага жакшы тарайт.
2. Сода кошуп аралаштырыңыз. Сиздин пиво сүрөттө көрсөтүлгөндөй дароо көбүктөнө баштайт.
3. Эми жумуртканы агы менен сарысына бөлүңүз. Актарды өзүнчө идишке, сарысын тамак салынган идишке салыңыз. Аралашманы сарысы толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Продукцияны жакшы бөлүштүрүү үчүн блендерди же миксерди колдонсоңуз болот.
4. Өзүнчө идишке унду, шекерди жана тузду аралаштырып аралаштырып, акырындык менен суюк компонентке кошуңуз.
5. Камырды ун толугу менен эригенче жууруйбуз. Анын консистенциясы каймак сыяктуу суюк болушу керек.
6. Табактагы протеинди миксер менен туруктуу ак пушистый массага бөлүңүз, б.а. чокуларга. Сиз анын даярдыгын төмөнкүчө текшере аласыз. Эгерде аны менен контейнер оодарылып кетсе, анда масса туруктуу болот жана идиштин капталынан ылдый түшө баштайт. Андан кийин, камырга белокту салыңыз.
7. Протеин чөгүп кетпеши үчүн камырды бир нече жолу жууруңуз. Муну акырын жана жылмакай кылыңыз. Белок толугу менен ээрибей калышы мүмкүн, ал камырдын ичинде майда түйүндөр бойдон калышы мүмкүн.
8. Табаны мешке коюп, ысытыңыз. Адатта, көмөч эч нерсе менен майлабайт, бирок коопсуздук үчүн аны кичинекей өсүмдүк майы менен сыйпап койсоңуз болот. Камырдын бир бөлүгүн аш кашык менен алып, көмөч казанга салыңыз. Камыр тегерек формага келип, түбүнө өзүнөн өзү жайылат.
9. Куймакты бир тараптан болжол менен 30 секунд кууруп, оодарып коюңуз, бул жерде дагы 20-30 секунддан ашпаган убакытка чейин кызарганча бышырыңыз.
10. Даяр болгон куймакты каалаган соустар, джемдер жана таттуулар менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Пиво менен куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
