Жыпар жыттуу, жыттуу жана даамдуу - өрдөктүн сорпосундагы капуста менен шорпо. Бул канааттандырарлык жана ошол эле учурда жарык. Ашказанга оорчулук келтирбестен оңой сиңет. Үй -бүлөңүздү эркелетип, бул рецепт боюнча даамдуу шорпо жасаңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөк - биздин дасторкондордо көп көрүнбөгөн канаттуу. Ачуу жыт жана майлуулугу жогору болгондуктан баарына эле жакпайт. Башкалар тескерисинче, аны сыйлап, урматтап, түрдүү тамактарды даярдашат. Көбүнчө өрдөктү мешке толугу менен бышырышат же капуста менен бышырышат. Бирок көп адамдар анын негизинде шорпо жасашпайт. Бул үчүн бүтүндөй өлүктү, же тоо кыркасын же эттин калган сөөктөрүн алсаңыз болот. Мындан тышкары, кээ бир үй кожойкелери шорпосу үчүн калган куурулган өрдөктү колдонушат! Кандай болбосун, шорпо даамдуу болуп чыгат, жана сорпо бай жана бай болот.
Бул азыктардан тышкары шорпого ар кандай жашылчалар, жарма, макарон, буурчак жана башкалар кошулат. Жыпар жыттуу заттардын ичинен такыр башка топтом колдонулат. Бул тимьян, жылдыздуу анис, имбир жана сарымсак жана башкалар. Ошондо шорпо кадимки чыгыш ашканасынын укмуштуудай жытын алат. Эгерде сиз кара мурч, сабиз, пияз, пияз, тимьян койсоңуз, анда тамак адатта европалык болот. Бул тамакка колдонулган продукциялардын өтө тар диапазону бар, бул жаңы жаш капуста, картошка жана пияз. Бирок бул тамактын канааттандырарлык жана даамдуу болушуна тоскоолдук кылбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 40 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк (каалаган бөлүктөрү) - 300-400 гр
- Ак капуста - 0,5 орто капуста
- Картошка - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Капуста менен өрдөк сорпосун этап -этабы менен даярдоо:
1. Өрдөктү жууп, мамыктарын алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Тамак үчүн сиз эң жактырган бөлүктөрүн колдонсоңуз болот. Мен кабырга менен аркамды алдым.
Андан кийин, тандалган бөлүктөрдөн терини алып салыңыз, анда холестерин көп. Мындай жол менен шорпо бир топ жеңил жана майлуу болот. Бирок эгер сиз ашыкча калориядан коркпосоңуз же күчтүү май алууну кааласаңыз, анда терини алып салуу мүмкүн эмес. Канаттуулардын бөлүктөрүн бышыруучу казанга салып, тазаланган пиязды кошуңуз.
2. Этти ичүүчү суу менен толтуруп, мешке бышырыңыз. Кайнагандан кийин температураны минимумга түшүрүп, көбүктү алып, сорпону болжол менен 1-1,5 саат бышырыңыз. Бышыруу убактысы сорпонун тыгыздыгына жараша болот. Эгерде сиз жеңил шорпону кааласаңыз, анда шорпону бир саат кайнатуу жетиштүү болот.
3. Ал ортодо капустаны жууп, жука кылып туурайбыз. Картошканы тазалап, чоң жана орто кубиктерге бөлүңүз.
4. Сорпону бышырганда, пиязды көмөчтөн алып салыңыз. Ал шорпого муктаж болбой калды, анткени Мен буга чейин бардык даамын жана пайдалуу касиеттерин берип койгом.
5. Картошканы сорпого салып, шорпону бышырууну улантыңыз. Шорпону тез бышыруу үчүн отту бийикке буруңуз. Андан кийин температураны төмөндөтүп, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу учурунда шорпого лавр жалбырагын, калемпирди салып, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
6. Бул убакыттан кийин капустаны казанга салыңыз.
7. Кайра кайнатып, отту азайтып, 7-10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон шорпону оттон алып, 10 мүнөт демдеп коюңуз. Андан кийин столго croutons, croutons же жаңы нан менен кызмат кылыңыз.
Өрдөктөн шорпо жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
