Шампиньон шорпосунун жана кургатылган ак козу карындардын жыты жана даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Жыпар жыттуу шорпо даярдап, туугандарыбызды даамдуу ысык тамак менен кубандырабыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Шампиньон шорпосун жана кургатылган ак козу карындарды этап-этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Козу карындар ар кандай тамактарга сонун кошумча болот. Алар көбүнчө шорпо, борщ, ходжеподж, кесме шорпо жана груздянка бышыруу үчүн колдонулат. Терезенин сыртында суук же үшүк болгондо, суук же суук аба ырайы болгондо, сиз биринчи жолу аш болумдуу жана жылуу болгуңуз келет. Мындай күндөрдө шампиньондон жана кургатылган порчини козу карындарынан жасалган бай жана чын жүрөктөн жасалган шорпонун бир бөлүгүн жегенден артык эч нерсе жок. Шорпонун талашсыз сүйүктүүсү падышалык порчини козу карыны болуп саналат, ал тамакка өзгөчө оозду сугаруучу жыт берет. Башка көптөгөн жегич козу карындар абдан ылайыктуу болсо да: boletus, chanterelles же aspen козу карындары. Ал эми тамак козу карындардын жардамы менен көбүрөөк канааттандырарлык болуп калат.
Бул шорпо тез даярдалат, ал эми абдан даамдуу. Бул арык жана вегетарианчыга ылайыктуу экенин белгилей кетүү керек. Бирок, эгер сиз орозо кармабасаңыз, анда ага кызмат кылуу каймак менен өзгөчө даамдуу болот. Козу карын шорпосу менен майонезди жакшы көргөн сүйүүчүлөр бар да. Шорпону жумшартып, ага назик даам берүү үчүн, бышыруунун аягында майдаланган иштетилген сырды же козу карындын кошулган сырын кошуңуз. Козу карындын абдан күчтүү жыты үчүн, жаш эмес, бышып жетилбеген, орто бышып жетилген кургатылган козу карындарды колдонуңуз. Ошондо жыты жагымдуу жана токой козу карындарынын таттуу даамы менен болот. Ошондой эле, каалаган болсо, шорпо жаңы токой же туздалган козу карындар менен толукталышы мүмкүн. Ал эми жыпар жыттуу заттарды колдонууда, козу карындын күчтүү жытын үзүп албоо үчүн этият болуу керек. Лавр жалбырагы жана бир нече буурчак сарымсак жетиштүү болот.
- Калория мазмуну 100 г - 65 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Шампиньон - 300 гр
- Картошка - 2-3 даана.
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Эт же жашылча сорпосу - 1 л (милдеттүү эмес)
- Туз - бир чымчым
- Шорпо үчүн татымал - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Калемпир калемпири - 2 даана.
Шампиньон шорпосун жана кургатылган ак козу карындарды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз. Аны казанга салып, сорпосу же ичүүчү суу менен жаап коюңуз.
2. Картошканы 10 мүнөт кайнатып, шорпого татымалдарды кошуңуз. Сиз аны даярдоонун рецептин сайттын беттеринен таба аласыз.
3. Кургатылган козу карынды 30 мүнөт кайнак сууга же 1, 5 саат муздак сууга салып коюңуз. Андан кийин, аларды бөлүктөргө бөлүп, казанга картошка менен кошуңуз. Алар чыланган сууну да шорпого куюңуз. Эч кандай чөкмө кирбеши үчүн, аны кылдат электен же чүпүрөктөн чыпкалап, кылдаттык менен куюңуз.
4. Шампиньондорду жууп, орто бөлүктөргө бөлүп, кызарганча көмөч казанга кууруңуз. Анан аларды бардык азыктар менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
5. Шорпону туз, майдаланган калемпир, лавр жалбырагы жана калемпир менен татыткыла. Аны 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Даяр ысык шампиньонго жана кургатылган ак козу карын шорпосуна крутон же крутон менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле кургак порчини козу карындарынан козу карындын сорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
