Даамдуу жана ден соолуктуу кечки тамак. Апельсин кошулган бышырылган тооктун ТОП 5 рецепти. Аны кантип туура бышыруу керек жана үстөлдө эмне менен кызмат кылуу керек?
10-15 мүнөттөн кийин тамакты баштасаңыз болот. Эгерде сиз диета кармабасаңыз, анда табакка чөптөргө жана майдын кырыгына чачылган, кайнатылган картошка менен дасторконго коюңуз.
Апельсин жана соя соусу менен бышырылган тоок эти
Мындай тамак кандайдыр бир майрамдык дасторкондо негизги орунду ээлээри шексиз. Жаңы жылда бул рецепт боюнча тоокту бышыруу өзгөчө жакшы, анткени ар биринин табити абдан жакшы болот жана бүт үй -бүлө дасторконго чогулат, анткени мындай тоок чоңдорго да, балдарга да жагат.
Курамы:
- Тоок эти - 1 шт. (болжол менен 1,7 кг)
- Апельсин - 2 шт.
- Бал - 2 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган калемпир аралашмасы - 2 аш кашык
- Кургатылган майоран - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы (зайтун) - 1 аш кашык
Апельсин жана соя соусу менен бышырылган тоокту этап -этабы менен даярдоо:
- Тоокту жууп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатыңыз.
- Андан кийин сыртын жана ичине туз сээп коюңуз. Тузду өлүктүн баарына жакшылап сүртүңүз. Бул этти жумшартат.
- Андан кийин сарымсакты тазалап, майдалагычтан өткөрүңүз же атайын прессти колдонуңуз.
- Тооктун сыртын жана ичин сарымсак менен сүртүңүз.
- Андан кийин апельсинди жууп, үстүнө кайнак суу куюп жумшартып, ашыкча ачуу ноталарды алып салыңыз.
- Апельсинди жука тегеректерге бөлүңүз. Алардын бир нечесин тооктун терисинин астына жибериңиз, калганын өлүктүн ичине салып, бул жерди тиш чукугучтар менен бекитип коюңуз.
- Эми терең идишти алып, ичине зайтун майын, балды жана соя соусун аралаштырыңыз.
- Андан кийин, тооктун бүт бетин майланган май менен майлаңыз. Ичиндеги канаттарды жана бардык бүктөлүштөрдөгү буттарды көз жаздымда калтырбаңыз.
- Үстүнө тоокту майдаланган калемпир жана кургатылган майоран аралашмасы менен чачыңыз.
- Азыр мешти күйгүзүү мезгили келди. Баштоо үчүн мештин температурасы 220 градус болушу керек. Андан кийин аны алып салуу керек болот.
- Бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө тоокту кой. Кааласаңыз, анда өлүктү фольгага ороп же жеңге салыңыз, бирок алтын күрөң кабыкка жетүүңүз күмөн.
- Ошентип, азыр тоокту мешке жөнөтүңүз.
- Алгач 220 градуста 15 мүнөт бышырып, андан кийин отту 180 градуска чейин төмөндөтүп, тоокту дагы 50 мүнөт бышырыңыз.
- Эгер канаттар күйө баштаганын байкасаңыз, аларды фольгага ороп коюңуз.
- Даяр тамак берилгенде, кызгылт сары жана чөптөр менен шакекче кылып кооздоңуз.
Апельсин кошулган бышырылган тоок
Бул рецепт боюнча тоок сулуу жана абдан аппетит болуп чыгат. Жумуртканын аппак пальтосу ага жарашыктуу көрк берет.
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана. (1,5 кг)
- Тоок жумурткасы - 3 шт.
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жашылдар - кичинекей тутам
Протеин катмары астында бышырылган тоокту этап-этабы менен бышыруу:
- Алгач тоокту жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Кредит апельсинди кылдаттык менен жууп, тегерек же бүдүрчөлөргө бөлүңүз. Мөмөнүн кабыгын алып салбаңыз.
- Өлүктүн курсагына апельсин кесимдерин салып, терини тиш чукугуч менен жабыңыз.
- Андан кийин бүт жерди туз, анан калемпир менен сүртүңүз.
- Тоокту бышыруучу жеңге салып, аны атайын кагаз клип менен бекемдеңиз. Эгерде жеңи жок болсо, фольгага оролсо болот.
- Мешти 200 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Тоокту ошол жерге 1 саат бышырууга жөнөтүңүз.
- Тоок меште бышып жатканда, жумуртканы кармаңыз. Агын сарысынан бөлүп, акты, тузду жана лимон ширесин өзүнчө терең идишке аралаштырыңыз.
- Бул протеин аралашмасын көбүккө айлангыча жакшылап аралаштырыңыз.
- Бышкан тоокту мештен алып, жеңинен же фольгасынан алып, протеин аралашмасы менен жаап коюңуз.
- Ошол температурада кайра 10 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Тоокту кызмат кылып жатканда чөптөр менен кооздоп коюңуз. Бул тамак үчүн жашылча салатын да даярдасаңыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
Бал маринаддалган бышырылган тоок апельсин менен
Бул рецепт боюнча тоок адаттан тыш жыпар жана кызгылт болуп чыгат. Бал, кориандр жана куркумадан турган маринад табакка өзгөчө назиктик тартуулайт.
Курамы:
- Тоок эти - 1 шт. (1,5 кг)
- Бал - 100 мл
- Апельсин - 2 шт.
- Лимон - 1/2 жемиш
- Кориандр менен куркума аралашмасы - 30 гр
- Зайтун майы - 30 мл
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Бал маринадында бышырылган тоокту этап-этабы менен даярдоо:
- Муздаган тоокту агын суунун астында жууп, кагаз салфетка менен кургатыңыз.
- Чакан чөйчөктү алып, ага мурч менен тузду аралаштырыңыз. Бул аралашманы тооктун баарына сыртынан да, ичинен да сүртүңүз.
- Андан кийин мөмөнү экиге бөлгөндөн кийин, апельсиндин ширесин сыгып алыңыз.
- Алынган апельсин ширесине бал, кориандр, зайтун майы жана куркума кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Эми бул аралашма менен тоокту жакшылап каптаңыз. Өлүктүн бир бөлүгүн өткөрүп жибербеңиз.
- Андан кийин тоокту муздаткычка 2-3 саатка коюңуз. Ал жерде маринадга чылап койгула.
- Экинчи апельсинди ичке тегерекчелерге кесиңиз.
- Тоок маринаддалгандан кийин аны муздаткычтан алып, куурулган жеңге салыңыз.
- Ал жерге апельсин кружкаларын ыргытыңыз.
- Эгерде сизде дагы эле болсо, маринадды ошол эле жеңге куюп койсоңуз болот.
- Духовканы 200 градуска чейин алдын ала ысытып, тоокту бышыруу табагына 1 саат бышырууга жөнөтүңүз.
- Тамак даяр болгондон кийин, аны кенен майрамдык табакка өткөрүп, лимон кружкалары менен кооздоп койсоңуз болот.
Каймак кошулган апельсин менен бышырылган тоок
Бул рецепт боюнча каймак тоокко маринаддын ролун аткарып, өзгөчө назиктик тартуулайт.
Курамы:
- Тоок же тоок - 1 даана. (1-1,5 кг)
- Апельсин - 2 шт.
- Каймак - 1 стакан
- Тоок этин кууруу үчүн татымал - 1 таңгак
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Каймакта бышкан тоокту этап -этабы менен бышыруу:
- Тоокту ичке салып, жакшылап чайкаңыз. Анан өлүктү бир аз кургатыңыз.
- Таза терең идишти алып, тооктун куурулган аралашмасын туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
- Алынган маринад менен тоокту жакшылап сүртүңүз жана маринад өлүккө сиңип кетиши үчүн 40 мүнөт отуруп алыңыз.
- Апельсинди жууп, ичке тегерекчелерге бөлүңүз.
- Кесилген апельсинди тооктун терисинин астына жана курсагына коюңуз.
- Толтурууну жоготпоо үчүн курсагынын айланасындагы терини тиш чукугучтар менен бекитүү.
- Эми өлүктү каймак менен майлаңыз, анда майдын курамы ар кандай болушу мүмкүн.
- Тоок этин жеңге же бышыруучу баштыкка өткөрүп, жип же кагаз кыскыч менен кесилген жерге жабыңыз.
- Андан кийин, мешти 180 градуска чейин ысытып, тоокту жеңге же баштыкка бышыруучу табакка салып, мешке жөнөтүңүз.
- Сумканы же жеңди тиш чукугуч же курч бычак менен бир нече жерге сайыңыз. Бул буу чыгып кетиши үчүн керек.
- Өлүктү апельсин менен жок дегенде 1,5 саат бышырыңыз.
- Бышырууга 15 мүнөт калганда өлүктү жеңинен бошотуп, кайра мешти жөнөтүңүз, ошондо тооктун үстүндө кооз жана алтын кабык пайда болот.
- Бышкан тоокту кенен табакка салып, өзүңүз тандаган жаңы жашылчалар жана чөптөр менен кооздоңуз.
Үстөлдүн үстүнө апельсин менен бышырылган тоокту кантип тейлөө керек?
Эгерде сиз бүтүндөй тоокту бышырсаңыз, анда аны столдо өз алдынча тамак катары кызмат кылууга болот. Ошондой эле, сиз эч кандай гарнирсиз жана нонсуз эле жолдо тоокту ала аласыз. Бул тамак аз майлуу жана аз калориялуу, бирок денени көп убакытка чейин каныктырат.
Кааласаңыз, апельсин менен бышкан тооктун үстүнө жеңил жашылча салатын кошсоңуз болот. Бул жаңы бадыраң, помидор жана чөптөрдүн курамы болушу мүмкүн. Салатты лимон ширеси менен чайкап, зайтун майы менен татытсаңыз болот. Тоок жүгөрү кошулган кытай капустасынан жасалган салат менен жакшы айкалышат.
Филе бышырганда ага дароо формада жашылчаларды кошсоңуз болот. Мисалы, бул баклажан же цуккини, брокколи, сабиз ж.б. Фантазияңызга ишениңиз жана эксперимент жасоодон коркпоңуз.
Сиз тоокту картошка менен бышырсаңыз болот, бирок бул учурда табактын калориясы өтө жогору болуп калат жана ал диеталык стол үчүн иштебей калат. Эгерде сизди ашыкча фунт менен коркутушпаса, анда тоокту ушундай кылып бышырсаңыз болот.
Бышырылган тоок үчүн сиз табакка өзүнчө куурулган жашылчалардын аралашмасын бере аласыз. Сүйүктүү жашылчалардан өзүңүздүн аралашмаңызды жасап же дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Супермаркеттердин текчелеринен гавайи, мексикалык жана башка сыяктуу тоңдурулган аралашмаларды таба аласыз.
Апельсин менен бышырылган тооктун видео рецептери
Апельсин менен бышкан тооктун үстөлүңүздө тез -тез жана сүйүктүү конок болуп калышына жол бериңиз. Эми сиз аны бир нече жолдор менен кантип бышырууну билесиз. Тамагыңыз таттуу болсун!
