Жөнөкөй курамы, даярдалышы оңой, укмуш даам, адаттан тыш жана кызыктуу … жумуртка менен куурулган баклажан салаты. Бул укмуш тамакты иш күндөрү жана майрамдар үчүн даярдаңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Баклажан тамактары дайыма даамдуу, ошондуктан алар биздин столдордо көп пайда болот, анткени кулинардык мааниде өздөрүн мыкты жагынан көрсөтүшөт. Мындан тышкары, алар көптөгөн продуктылар менен жакшы кетет. Бирок баклажан бир гана икра, түрмөк же кайык эмес. Алар биринчи тамактарды, кастрюлдарды, закускаларды даярдоо үчүн колдонулат … Ал эми бүгүн биз даамдуу жана аш болумдуу салат жасайбыз. Салатта аз гана ингредиенттер бар, ошондуктан бул сонун жашылча жыпар жыттуу солону аткарат. Ал эми татымына жараша жана сыртынан баклажан кесимдери козу карындарга окшош. Адаттагыдай эле, бул абдан жөнөкөй тамак жана ошол эле учурда канааттандырарлык. Эч ким абада калбайт.
Бул салат үчүн, ошондой эле башка закускалар үчүн таптакыр ар кандай майда, бир аз быша элек жемиштерди сатып алыңыз. Башкы нерсе - алар быша элек жана бекем. Андан кийин салат ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Сиз продукциянын пропорциясын өзгөртө аласыз, бирок баклажан дагы эле үстөмдүк кылышы керек. Эгерде сиз таттуу закускаларды жактырсаңыз, салатка дагы ачуу калемпирди же пресстен өткөн сарымсактын тиштерин кошуңуз. Баклажандарды ар тараптан кууруу маанилүү. Ошондуктан, эгерде көмөч казан кичинекей болсо, анда жашылчаны кууруунун 2-3 баскычына бөлүү жакшы.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 15 мүнөт, баклажандарды кууруу жана чылап коюу убактысы
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Ачуу калемпир - 1/4 бөлүк
- Горчица - 0,5 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык кийинүү үчүн, плюс баклажанды кууруу үчүн
Жумуртка менен куурулган баклажан салатын этап -этабы менен даярдоо:
1. Жумуртканы муздак суу менен куюп, кайнагандан кийин 8 мүнөт муздак консистенцияга чейин кайнатыңыз. Андан кийин муздак сууга салып муздатыңыз.
2. Жумуртканы тазалап, тилке кылып туураңыз. Кесүү ыкмасы маанилүү болбосо да, эң башкысы бардык продукциялар бирдей өлчөмдө кесилет.
3. Баклажандарды жууп, куйругун кесип, барга кесип, сүрөттө көрсөтүлгөндөй. Көк жемиштер ачуу даамын татпаш үчүн ар бир жемишке туз сээп коюңуз. Андан кийин тузду агын суунун астында чайкап, ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө өткөрүп бериңиз. Бул манипуляция, жашылчанын ачуусун кетирүүдөн тышкары, кууруу учурунда өтө көп май сиңирбейт.
4. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жылытабыз. Баклажандарды кошуп, орточо отко коёсуз. Көпчүлүк рецепттерде баклажан өсүмдүк майына куурулат, бирок каалаган болсо май колдонсо болот. Ошондо баклажандар дагы назик болот.
5. Баклажандарды орточо отто ар бир жагына кызарганча кууруңуз.
6. Ачуу калемпирди майда туурап, контейнерге соя соусу менен кошобуз.
7. Ал жакка горчица кошуп, май куюп, бир аз туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Куурулган баклажандарды, бышырылган жумуртканы жана пиязды тилке кылып туурап, салат идишине салыңыз. Даяр болгон таңгакты тамактын үстүнө куюңуз.
9. Салатты аралаштырып столго кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, идишти жакшы муздатуу үчүн муздаткычта жарым саатка сактай аласыз.
Жумуртка жана туздалган пияз менен баклажан салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
