Asparagus - бул эң сонун даамы бар азыктык баалуулугу. Ал ар кандай жолдор менен даярдалган, биз сизге жөнөкөй рецепттерди айтып беребиз.
Рецепт мазмуну:
- Аспарагусту кантип туура бышыруу керек - тамак бышыруунун сырлары
- Каймак креветка соусунда үйдө жасалган спаржа
- Үйдө спаржа омлетин кантип жасаса болот
- Ракета салаты жана гриль сыры менен спаржа бышыруу
- Кантип даамдуу спаржа спагетти жасалат
- Видео рецепттер
Биздин өлкөдө спаржа - бул өзгөчө продукт. Бирок, даярдоо биздин башка жашылчаларга караганда кыйын эмес. Бул универсалдуу продукт ысык жана муздак түрүндө берилет. Негизги тамактар же гарнирлер андан даярдалат, бышырылган, консерваланган, кайнатылган, кайнатылган … Ошондуктан, спаржа тамактарынын рецепттери көп.
Спаржа баалуу заттарды көп камтыйт жана аны даярдоодо белгилүү эрежелерди сактоо аларды баштапкы өлчөмүндө сактоого жардам берет. Пайдалуу жана азыктык баалуулуктары боюнча башка жашылчалардан кыйла ашып түшөт.
Аспарагусту кантип туура бышыруу керек - тамак бышыруунун сырлары
Батыш дүйнөсү көптөн бери спаржанды бардык жашылчалардын канышасы деп атаган, анткени анын курамы жана даярдануунун оңойлугу. Бирок, бул өсүмдүктүн бир нече сыры дагы эле бар жана аларды билүү ашыкча болбойт.
- Спаржа мезгили - апрелдин аягында, майдын башында. Түшүм жыйноо 24 -июнда аяктайт.
- Спаржа жашыл, ак жана кызгылт. Биринчисинин бүчүрлөрүн чийки же бир аз убакыт бышырса болот. Ак спаржа татымдуураак жана бышыруу убактысын талап кылат. Бирок, ашыкча кыла албайсыз, антпесе тамак анчалык даамдуу болбойт. Бул жашыл жемиштерге караганда көбүрөөк калориялуу.
- Жаш мөмөлөрдү агартууга 5 мүнөт кетет. Жана бул убакыттын ичинде витаминдерин жана азык заттарын сактап калат.
- Бакчаларды 2-3 бөлүккө бөлүү жакшы. Куурулган жашылчалар бышырылганда көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калат.
- Узундугу 15-16 смге чейинки жаш калың бүчүрлөр эң даамдуу деп эсептелет.
- Аспарагусту сатып алууда, тыгыз чокулары жана текши түсү бар сабактардын бекемдигине жана бекемдигине көңүл буруңуз.
- Аспарагусту таңгакта сактабаңыз.
- Бышкан спаржа менен иштөө жана учунан учуна чейин жесе болот.
- Бакчалардын түсүн жоготпош үчүн аларды кайнак жана туздуу сууга жөнөтүңүз.
- Көптөгөн кулинардык адистер бышыруу алдында бүчүрдү 7-10 даанага милдеттендиришет. жашыл пияз же жашыл сабактар жип катары ылайыктуу.
- Аспарагустун суудан чыгышына жол бербөө үчүн, аны дароо мештен алып, муз сууга салып коюңуз же бышырылганда дуршлагка ыргытыңыз.
- Тамак жасап жатканда, бир казан сууга лимон ширесин кошуңуз. Бул спаржандын даамын жакшыртат.
Каймак креветка соусунда үйдө жасалган спаржа
Спаржа бышыруунун эң оңой жана эң даамдуу жолу - туздалган сууга кайнатуу. Ооба, жана мега даамдуу тамак - каймак чыгы жана креветкалар менен. Протеин көп, май жана углеводдор аз. Мындай тамак сиздин ашкана китебиңизде оокат кылышы керек!
- Калория мазмуну 100 г - 48 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Спаржа - 100 гр
- Креветкалар - 200 гр
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Май - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Катуу каймак - 100 мл
- Чили калемпири - 1/2 даана
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Аспарагусту 1-2 мүнөт кайнак жана туздуу сууга бышырыңыз.
- Креветканы эритип, башын жана кабыгын кесип алыңыз. Эритүүдөн калган ширени калтырыңыз, башка табакка колдонуңуз.
- Зайтун майын казанда ысытыңыз. Майдаланган сарымсак менен чили кошуңуз.
- Сарымсак тунук болгондо калемпир менен бирге алып салыңыз.
- Май, креветка жана кремди кошуңуз. Туз менен аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз.
- Креветкаларды соуска куюп, 1 мүнөт жылытабыз.
- Аспарагусту кремдүү соус менен кызмат кылыңыз.
Үйдө спаржа омлетин кантип жасаса болот
Спаржа менен омлет - сонун, даамдуу, чын жүрөктөн жасалган эртең мененки тамак. Жумуртка сизге бир күн бою энергия берет, ал эми спаржа пайдалуу минералдар жана витаминдер менен толукталат. Бул эртең мененки тамак түшкө чейин созулат.
Курамы:
- Жашыл спаржа - 200 гр
- Сүт - 150 мл
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Пармезан - 100 гр
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Жумуртка - 5 шт.
Этап -этабы менен бышыруу:
- Аспарагусту жууп, түбүнөн 2 см кесип, сабагын тазалаңыз. Жашылчаны туздалган сууга салып, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Бир идишке жумуртка менен сүттү аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Табада зайтун майын ысытып, спаржа кошуңуз.
- Жумуртка аралашмасын көмөч казанга куюп, табаны капкак менен жаап коюңуз.
- Омлетти орто жылуулукта 5 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон тамакка майдаланган сырды чачып, жай отто 3-4 мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Берүүдөн мурун лимон ширеси менен чачыңыз.
Ракета салаты жана гриль сыры менен спаржа бышыруу
Бул жылуу салат романтикалык кечки тамак үчүн идеалдуу. Продукциялар кемчиликсиз айкалышкан, ошондуктан тамак кечти эң сонун жаркыратат. Бул укмуштай көрүнөт жана даамы эң сонун.
Курамы:
- Спаржа - 500 гр
- Rucola салаты - 150 г жалбырак
- Жаңгак - 100 гр
- Зайтун майы - кийинүү үчүн
- Эчки сыры - 400 гр
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Горчица - татымына жараша
- Жашыл буурчак - 150 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Шарап уксусу - 1/4 аш кашык
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жаңгактарды майдалап, кургак табада бир аз кууруңуз.
- Аспарагусту туздуу сууга 5 мүнөткө чейин кайнатыңыз.
- Майды көмөч казанга ысытып, сырды кызарганча 3 см кылып туураңыз.
- Авокадону тазалап, тилимдерге бөлүп, лимон ширеси менен чайкаңыз.
- Спаржа, авокадо жана руколаны аралаштырыңыз.
- Тамакты туз жана калемпир менен татымалдаңыз.
- Зайтун майы, кычы жана уксусту аралаштырыңыз. Салатты аралашма менен майлаңыз.
- Үстүнө ысык сырды жайып, жаңгактарга чачыңыз.
Кантип даамдуу спаржа спагетти жасалат
Аспарагус жана спагетти - бул даамдуу жана абдан жүрөктүү тамак, аны эртең мененки же кечки тамакка берсе болот. Кошумчалай кетсек, аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт, болгону 10 мүнөт.
Курамы:
- Спагетти - 300 гр
- Спаржа - 6 сабак
- Катуу сыр - 100 гр
- Тоңдурулган жашыл буурчак - 300 гр
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Шпинат - 3 ууч
- Жашылча сорпосу - 100 мл
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жашыл буурчакты эритүү.
- Спагеттиди туздалган сууга пакетте көрсөтүлгөндөн 2 мүнөт аз кайнатыңыз.
- Аспарагустун орой бөлүгүн алып, сабактарын бир нече бөлүккө бөлүңүз.
- Табада зайтун майын ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Табага спаржа менен жашыл буурчакты кошуңуз.
- Жашылча сорпосун жана тузду төк.
- Даяр спагеттиди жашылчалар менен көмөч казанга салып, бышырылган 2 челек сууну куюңуз.
- Шпинатты кошуп, аралаштырып, калкып кетиши үчүн жылуулукту кошуңуз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Макаронду кызмат табакка салып, сыр сээп, баарын аралаштырыңыз.
Видео рецепттер:
