Даамдуу жана таттуу булочкалар бат жана жөнөкөй продукциялардан жасалышы мүмкүн. Мен ачыткысыз айранга сүйкүмдүү токочтордун рецебин сунуштайм. Назик, жумшак, жапжаш, өз колдору менен … Мындай сыноодон эч ким баш тартпайт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Үйдө жасалган даамдуу булочкаларды тез бышыруу үчүн, ачыткы камыры менен скрипка кылуунун кажети жок, бул кемчиликсиз, ызы -чууга жол бербейт. Минималдуу аракет менен, эң аз убакыттын ичинде таттуу булочкаларды ала аласыз. Бул абалдан чыгуунун жолу айранга жасалган камыр болот. Мындай ачытылган сүт азыктарынан дээрлик бардык кондитердик азыктарды бышырууга болот жана айран булочкалары да четте калбайт. Алар тез жана жөнөкөй даярдалат, алар ачыткы камырынан кем эмес, бай жана бай болуп чыгат.
Бул продукт дагы бир плюска ээ - бул сыноо көп ингредиенттерди талап кылбайт. Баары керек: ун, айран, кант, өсүмдүк майы. Мен дагы жумуртка коштум, бирок бул компонент милдеттүү эмес. Ошондой эле мындай камырга бир аз сода же разрыхлитель куюу керек. Андан кийин камыр даамдуу жана жумшак болот. Булочкаларды толтуруу ар кандай болушу мүмкүн: жаңгак, апийим, шоколад, быштак, жемиш ж. Өтө даамдуу булочкалар продукттун ортосуна эмес, камырдын өзүнө кошуу менен алынат. Бул мейиз, корица, момо жемиштер жана башка кошулмалар болушу мүмкүн. Бул рецепт ачыткы камыры менен тамак жасоону жактырбаган же аны аралаштырууга убактысы жок үй кожойкелерине жагат.
- Калория мазмуну 100 г - 295 ккал.
- Порция - 6-7 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Кефир - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Кант - 1 аш кашык
- Ар кандай варенье - толтуруу үчүн
- Туз - бир чымчым
Йогурт камыры менен булочкаларды этап-этабы менен даярдоо:
1. Камырды жууруу үчүн идишке жумуртканы бөлмө температурасында чалып, бир чымчым туз кошобуз.
2. Жумуртканы бир тектүү масса болгонго чейин чайкаңыз.
3. Кефирди башка идишке куюп, ага кумшекер жана сода кошобуз. Кефир сода менен реакцияга кириши үчүн бөлмө температурасында болушу керек. Андыктан аны муздаткычтан алдын ала алып салыңыз. Ошол эле жумурткага да тиешелүү. Ошондой эле аларды алып салып, жылытуу үчүн калтырыңыз.
4. Суюк компоненттерди аралаштырыңыз. Дароо эле кефирдин бетинде көбүкчөлөр жана көбүк пайда болот.
5. Эки суюк массаны бириктир: жумуртка менен кефир.
6. Суюк ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырып, жарым порция унду кошуңуз.
7. Камыр жууруп алыңыз. Бул дагы эле суюк болот. Бул этапта өсүмдүк майын куябыз.
8. Сары майды жакшылап таратуу үчүн камыр жууруп, калган унду кошуңуз.
9. Эластикалык, бекем, жабышкак эмес камыр жууруңуз.
10. Үстөл үстүнүн же тактайдын үстүн ун менен майдалаңыз. Камырдын бир бөлүгүн алып, жука тегерек шелпекке жайыңыз же манты жасоо сыяктуу колуңуз менен формага салыңыз.
11. Ар бир нандын ортосуна ар кандай варенье же джемдин бир бөлүгүн салыңыз.
12. Камырдын четин өйдө көтөрүп, калыпка салыңыз. Сизде кадимки булочка болушу керек.
13. Бышыруу табагын майдын жука катмары менен майлап, булочкаларды жайыңыз. Аларды бири -биринен алысыраак жерге койгула, анткени алар бышыруу процессинде көлөмү көбөйөт. Кааласаңыз, аларды жумуртка менен майлап, кунжут себиңиз. Мешти 180 градуска чейин ысытып, бышыруу табагын 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз. Булочкалар алтын күрөң болгондо, аларды бройлерден алып салыңыз. Аларды бөлмө температурасына чейин муздатып, булочкаларды столго кызмат кылыңыз.
Кефирден тез булочка жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
