Туура даярдалган кургатылган өрүк эң сонун даамга ээ жана көптөгөн пайдалуу заттарды сактап калууга жөндөмдүү. Кургатылган кара өрүктү кантип жасоо керек экенин этап-этабы менен фото рецепттен билип алыңыз. Видео рецепт.
Кургатылган кара өрүк, же аны кара өрүк деп да аташат, дени сак дарылар. Бирок, сиз сапаттуу продукт сатып алып жатканыңызга 100% эч нерсе менен иштөөгө болбойт. Анткени өндүрүүчүлөр көбүнчө химиялык продуктунун көрүнүшүн жакшыртуу үчүн колдонушат. Ошондуктан, мындай кургатууну үйдөн өзүңүз сатып алсаңыз жакшы болот. Анын үстүнө, технологиялык процесс узак эмес жана татаал деле эмес. Үйдө кургатылган кара өрүктү кантип бышырууну үйрөнөбүз. Мындай продукт сөзсүз түрдө эң жогорку стандартта болот, анткени бышыруу процессин жеке өзүңүз көзөмөлдөйсүз.
Кургатуудан мурун, мөмөнү сорттоп, чириген жана бузулган үлгүлөрдү кошпогондо. Өзгөчө жакшы жемиштер кургатылышы керек. Кара өрүктүн ар кандай түрүн кургатуу үчүн колдонсо болот, бирок венгер италиялык сортун колдонуу эң жакшы. Бул сорттун кара өрүктөрү сүйрү, чоң, көк түстө көк түскө боёлгон. Булар кургатууга эң ылайыктуу, анткени териси тыгыз жана ийкемдүү этке ээ. Мындан тышкары, бул сортто кислота аз жана кант жетиштүү. Италиялык венгерден тышкары кара өрүк үчүн алар венгер Ажанская жана венгер фиалкасын колдонушат. Угорка, Буртон жана Мейиз-eric сорттору да кургатуу үчүн эң сонун.
- Калория мазмуну 100 г - 275 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 30 мүнөтү
Курамы:
Кара өрүк - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган өрүктү этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Дренаждарды муздак суу астында чайкаңыз. Аларды кебез сүлгүгө коюп, толугу менен кургатыңыз. Эгерде сиз процессти тездеткиңиз келсе, анда мөмөнү кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
2. Андан кийин кара өрүктү бир жакка кесип, бычакты сөөккө алып келип, кара өрүктү абайлап ачыңыз (аягына чейин эмес) жана сөөктү ортосунан алып салыңыз. Кара өрүктү сактап калуу үчүн муну кылдаттык менен жасаңыз.
3. Бүт өрүктү бышыруу баракчасына коюп, мешке салыңыз. Аны 60 градуска чейин ысытып, эшиги бир аз ачылып 3-4 сааттай кургатыңыз. Мөмө -жемишти мезгил -мезгили менен тегерете кургатып, бардык тараптан тегиз кургатыңыз. Аларды сыртта кургатсаңыз да болот. Бирок андан кийин аларды көлөкөгө коюп, калдыктар менен чаң отурбашы үчүн марли менен жаап, түнкүсүн үйгө алып келиңиз. Сыртта кургатуу үчүн 3-4 күндөй убакыт кетет.
Бүт кургатылган өрүктү кагаз баштыкка бөлмө температурасында сактаңыз.
Үйдө кургатылган кара өрүктү духовкада кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
