Кышкы ашкабактын эң сонун салатынын рецептин издеп жатасызбы? Юрга даярда! Бул адаттан тыш аталыштын артында кышында сиздин дасторконуңузду кооздоп турган даамдуу даярдык жатат.
Менин ашпозчумда кышкы ашкабак салаттарынын бир нече рецепттери бар, бирок мен жаңыларына каршы эмесмин. Дал ушул рецепт менин көзүмдү буруп, көңүлүмдү бурду. Цуккини кышка арналган йурга - бул абдан даамдуу даярдык, ал мени өзгөчө адаты менен эле эмес, ингредиенттердин болушу менен да, кийинчерээк белгилүү болгондой, эң сонун даам менен таң калтырды! Бул кышкы түшүм жыйноо үчүн, албетте, сизге цуккини, ошондой эле таттуу болгар калемпири, помидор жана сарымсак керек болот - жай мезгилиндеги продукциянын салттуу топтому. Бирок, юрга төмөн баа берүүгө шашпаңыз. Кыш үчүн бул салаттын даамы өтө назик, орточо ачуу жана суук айларда бай жыты үй -бүлөңүздү сөзсүз кубандырат.
- Калория мазмуну 100 г - 78 ккал.
- Кызмат - 4 банка
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Цуккини - 1,5 кг
- Болгар калемпири - 0,5 кг
- Помидор - 0,5 кг
- Сарымсак - 1 баш
- Туз - 40 гр
- Кант - 100 гр
- Уксус 9% - 50 г
- Петрушка - 1 боо
Цуккини кышка абдан даамдуу юрганы этап-этабы менен даярдоо-фотосу бар рецепт
Болгар калемпирин жууп, үрөндөрдү жана бөлүктөрдү алып салыңыз, орто кубиктерге бөлүңүз.
Жаш цуккини азырынча пайда боло элек уруктарым менен, сабактарын кесип, кичине бөлүктөргө бөлүп салышат. Эгерде цуккиниде тыгыз уруктар бар болсо, анда анын ортосун толугу менен кесип, целлюлозасын гана калтыруу керек, антпесе салаттын даамын начарлатып, боз үйдү каттуу жана таттуу кылбайт.
Помидорду жакшылап жууп, 2-4 бөлүккө бөлүп, сабагын кесип, блендер менен эт туурагычтан же пюреден өткөрүңүз. Алардын терисин сыйруунун кереги жок.
Помидорду казанга куюп, өсүмдүк майын, тузду, шекерди жана уксусту кошуңуз. Маринадды катуу отко кайнатыңыз.
Татымал кошулган помидор кайнаганда, ага даярдалган калемпирди жана цуккини салыңыз. Жылуулукту төмөндөтпөстөн, жашылчаларды кайнатып, газды күйгүзүңүз. Жай отто биз юрганы капкактын астына 30 мүнөт кайнатып алабыз, тез -тез аралаштырып турабыз, ошондо ар бир калемпир менен цуккини маринадда жакшы жана бирдей кайнатылат, даамы жана жыты менен каныккан.
Биз бир топ петрушканы иреттеп, жууп, сүлгү менен кургатып, майда туурайбыз. Сарымсактын башын тазалап, пресстен өткөрөбүз. Туздалган жашылчаларга кошуңуз. Дагы 30 мүнөт капкактын астында кайнатыңыз. Мындай бир топ термикалык даярдык бизге боз үйдү стерилизациясыз тоголотууга мүмкүндүк берет.
Биз банкаларды алдын ала даярдайбыз: жууп, стерилдөө. Цуккини юргасын кургак ысык банкаларга жайып, дароо капкактарды түрөбүз. Салат идиштерин оодарып, толугу менен муздаганча ороп коюңуз. Бир күндөн кийин боз үйдү сактоо үчүн кампага салса болот.
Соок мезгилинде жакындарыңыздын көңүлүн ачып койгонго караганда, сөзсүз түрдө аракет кылып көрүңүз. Орточо ачуу, таттуу жана кышка өтө назик даярдык сизди кубандырат.
Зукчиниден жасалган абдан даамдуу юрга кышка даяр. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Кыш үчүн даамдуу цуккини закускасы
