Бакчанын түшүмдүүлүгү өтө жогорубы? Буга чейин компоттор, консервалар жана варенье бышкан, мөмөлөр жана мөмөлөр ушунчалык көп болгондуктан, аларды каякка коюуну билбейсиз. Мен сизге кантип туура кургатууну үйрөнүүнү сунуштайм. Кышында мындай даярдык бир нече жолу жардам берет. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт.
Июль бизди алча, алча жана спанка сыяктуу даамдуу жана дени сак мөмөлөрдүн бышышы менен кубандырат. Жаңы мөмө -жемиштерге тойгондон кийин, кыш үчүн жемиштерди жыйноо жөнүндө ойлонуу керек. Биринчиден, бардыгы варенье бышырышат, андан кийин компотторду жасап, кыямдарды бурашат жана албетте тоңдургучта тоңдурушат. Бирок, кургатуу - аны сактоонун эң баалуу жана оңой жолу. Бул методдун пайдасы мөмөдө витамин -минералдык комплекстин бүтүндөй сакталышында. Мындан тышкары, бул процесс кантты талап кылбайт, бул кургатууну дени сак жана диеталык продуктка айландырат. Ошондуктан, ал көп учурда диета менюсуна киргизилет. Бул бөлүмдө биз үй шартында кантип жана кандай ыкмалар менен кургатууну карап чыгабыз.
Белгилей кетчү нерсе, бул рецепт боюнча сиз жалаң гана эмес, башка мөмөлөрдү да жыйнай аласыз. Сиз кургатылган жемиштерди чай же сүт менен тиштеп жей аласыз, даамдуу компот бышырсаңыз болот, шорпого кошсоңуз болот. Ошондой эле, кургатылган мөмөлөр көбүнчө пирог жана соустарга кошулат. Бул кереметтүү мөмөнүн негизги артыкчылыгы - керексиз консерванттардын жоктугу жана ашыкча таттуу. Мындан тышкары, мындай жөнөкөй жол менен даярдалган кургатуу бөлмө температурасында алты ай бою кемчиликсиз сакталат.
- Калория мазмуну 100 г - 287 ккал.
- Порция - каалаган өлчөмдө (1 кг жаңы мөмөдөн, 300-350 г кургатуу алынат)
- Бышыруу убактысы - 6 саат
Курамы:
Shpunk - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган шпанки, фото менен рецепт:
1. Бузулган, чириген, жумшак жана бузулган мөмөлөрдү сорттоо, сорттоо. Кургатуу үчүн бир гана, бышкан жана бүт мөмө -жемиштерди алыңыз. Тандалган жырткычтардан ат куйруктарын айрып, электен өткөрүп, жууп салыңыз.
Эгерде мөмө -жемиштер сатылып алынса, мен аларды мөмө -жемиштерде болсо, курттарды жок кылуу үчүн туздуу сууга бир нече мүнөт чылап коюуну сунуштайм.
2. Аны таза пахтадан жасалган сүлгүгө жайып, толугу менен кургатуу үчүн калтырыңыз.
3. Жемиштерди бышыруучу табакка өткөрүп, алдын ала ысытылган мешке 70 градуска чейин 5 саатка коюңуз. Жемиштерди ар тараптан тегиз кургатуу үчүн ар бир саат сайын аралаштырып, буруңуз. Кургатуу учурунда аба айлануусун камсыз кылуу үчүн мештин эшигин дайыма ачык кармаңыз.
4. Кургатуу бүткөндө бырыштарга туруктуу болуп калат. Колго жабышпай жумшак жана ийкемдүү бойдон калышы керек. Согуу бүткөндөн кийин аны мештен алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Аны кагаз баштыкка же айнек банкага бүктөп, бөлмө температурасында караңгы жерде сактаңыз.
Эскертүү: Шапалакты сыртта кургатса болот. Эгерде аба ырайы ысык жана кургак болсо, анда ал кемчиликсиз кургайт. Бул үчүн бышыруу табагын чаң жана мидиялар отурбашы үчүн, аны даки менен жабыңыз. Кургатуу убактысы мөмөлөрдүн көлөмүнө жана сырттагы температурага жараша 2 күндөн 5 күнгө чейин созулушу мүмкүн. Күн сайын күндүн нурун алып, түнү бою үйгө коюңуз.
Ошондой эле, эгерде сизде электр кургаткыч болсо, анда шпанку кургатсаңыз болот. Заманбап аппараттын көрсөтмөлөрүндө аны кантип туура жасоо боюнча көптөгөн рецепттер камтылган.
Алчаны кышка кантип кургатуу боюнча видео рецептти караңыз.
