Кайнатылган күрүч көптөгөн тамактар үчүн идеалдуу. Бул өзүнчө тамак катары жана ар кандай татымалдар менен жакшы. Мыкты бышкан күрүч текстурасы боюнча жумшак жана формасын сактап калат. Муну кантип туура жасоо керек, мен бул макалада айтып берем.
Кайнатылган күрүчтүн сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Эмне үчүн күрүчтү туура бышыра албайсың
- Бош күрүчтүн негизги сырлары
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Күрүч - дүйнө калкынын көпчүлүгүнүн негизги тамагы. Улуттук ашканалардын жергиликтүү каада -салттарга жана даамдарга жараша өзүнүн жакшы көргөн рецептери бар. Бул закускаларды, салаттарды, шорполорду, негизги тамактарды, десерттерди жана ал тургай суусундуктарды даярдоо үчүн колдонулат. Бирок бүгүн мен бышырылган күрүчтү бышырам, ал гарнир катары берилет. Чынында эле, аны даярдоонун оңой көрүнгөнүнө карабастан, кээ бирөөлөр каалаган ырааттуулукка жете алышпайт.
Эмне үчүн күрүчтү туура бышыра албайм?
Негизинен, кайнатылган күрүч күрүчтү кемчиликсиз ажыратуунун ордуна, бир бөлүктө алынат. Мунун себеби дан эгиндеринин курамындагы крахмал. Бышыруу учурунда данды түшүнүксүз консистенцияга айландырууга жардам берет.
Бош күрүчтүн негизги сырлары
- Казан - ийгиликтин маанилүү элементи! Эмалданган идиштерди колдонуу сунушталбайт, алар эч качан күрүчкө кирбейт.
- Суу менен дан эгиндеринин катышы. Эң жакшы айкалыш 1: 1. Эгерде суу көбүрөөк болсо, жарма бардык суюктукту өзүнө сиңирбейт, андан илээшкек жана жабышчаак мазок чыгат.
- Күрүчтү чайкоо - ашыкча крахмалды кетирет. Бул жок дегенде 7 жолу жасалышы керек. Андан кийин крахмалдын баары дан эгиндеринен жуулат деп кепилдик берилет. Ал суу толук тунук жана тунук болгонго чейин жууш керек.
- Кээ бир ашпозчулар күрүчтү 1 аш кашык өсүмдүк майын кошуп бышырууну сунушташат. 100 г күрүч үчүн.
- Бышыруу учурунда күрүч эч качан аралашпайт! Бул даяр болгондон кийин жана кызмат кылаардан мурун гана жасалышы мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 24 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 1 стакан
- Ичүүчү суу - 2 стакан
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Бышырылган күрүчтү бышыруу
1. Күрүчтү каалаган контейнерге салынган электен өткөрүңүз. Табакка суу куюп, күрүчтү кашык менен аралаштырыңыз. Суу булуттуу болушу керек.
2. Андан кийин сууну төгүп, жаңысын куюп, күрүчтү кайра аралаштырыңыз. Күрүч жуургандан кийин суу жарык бойдон калуусу үчүн бул процедураны болжол менен 7 жолу кайталаңыз.
3. Күрүчтү бышыруучу казанга куюп, бир аз туз кошуңуз. Мен күрүч түбүнө чейин күйүп кетпеши үчүн дубалы калың жана түбү бар казанды тандоону сунуштайм.
4. Күрүчтү суу менен толтуруп, идишти капкак менен жаап, бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Катуу отко кайнатыңыз, андан кийин азайтып, күрүчтү 10 мүнөт бышырыңыз.
5. Күрүч бардык сууну сиңирип алган соң, отту өчүрүп, казанды жылуу чүпүрөк менен ороп, күрүчтү 10-15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
6. Бул убакыттан кийин күрүчтү бузбоо үчүн күрүчтү акырын аралаштырыңыз.
7. Даяр күрүчтү каалаган гарнир менен берсе болот, же ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Эгерде сизге котлет же котлет үчүн күрүч керек болсо, анда, тескерисинче, илээшкек болушу үчүн крахмал болушу керек. Ошондуктан, аны бир гана жолу жууш керек.
Үйүлгөн күрүчтү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
