Быштак куймактары же аларды сыр бышырылган куймак деп айтууга болот, аларды даярдоо абдан оңой жана тез, алар даамдуу жана назик.
Даяр сыр куймактын сүрөттөрү Рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөгөн үй кожойкелери куймак үчүн жаңы рецепттерди издешет, анткени сүткө кадимки тамактар кызыксыз болуп калат. Мен сизге кулинардык рецепттердин кулинардык коллекциясын толтурууга жардам берем. Мен сыр менен адаттан тыш куймак бышырууну жана укмуштуудай жаңы даамды баштан өткөрүүнү сунуштайм. Алар абдан кызыктуу, оригиналдуу жана майрамдык болуп чыгат, анын үстүнө алар абдан өзгөчө назик сыр даамына ээ. Ошол эле учурда, алар быштак менен даярдалганына карабай, аларды ар кандай таттуу толтургучтар менен берсе болот: кыям, бал, коюлтулган сүт, варенье жана, албетте, каймак менен.
Бул тамак бышыруу ыкмасын ысык куймактын катарына кошууга болот. Аларды даярдоо үчүн бир нече варианттар бар.
- Биринчиси: көмөч казанга бир аз камыр куюлат жана үстүнө толтуруу салынат.
- Экинчиден: биринчиден, толтурууну көмөч казанга салып, анан камыр менен куюлат.
- Үчүнчүсү: эзилген азыктар дароо даяр камырга салынат.
Жогорудагы варианттардын баары жакшы, бирок ар бир кожойке өзүнө кайсынысы ылайыктуу экенин өзү чечиши керек. Мен бүгүн биринчи ыкманы колдондум. Бул учурда, толтуруунун өлчөмү ар бир куймак үчүн өз алдынча жөнгө салынышы мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 204 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Каймак - 50 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Катуу сыр - 200 гр
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3 аш кашык же татып көрүңүз
- Ичүүчү суу - 500 мл
Сыр куймак жасоо
1. Ылайыктуу өлчөмдөгү идишке кычкылтек менен байытылышы үчүн, электен өткөрүп алуу керек болгон унду куюңуз. Бул бышырылган азыктарга жумшак консистенция берет.
2. Унга өсүмдүк майын куюңуз. Сиз аны каалаган май менен алмаштырсаңыз болот: зайтун майы, эрип калган май, ээриген май же майонез. Бирок эч кандай май салбаңыз, антпесеңиз болот, антпесе куймак көмөч казандын бетине жабышып калат.
3. Тамакка каймак кошуп, жумуртка менен сабаңыз.
4. Бөлмө температурасында бир чымчым туз, кумшекер жана ичүүчү суу кошуңуз. Блендерди колдонуп, камырды бир калыпка чейин жакшылап жууруңуз. Эгерде блендер жок болсо жана камырды камыр жууруп жуурсаңыз, анда продуктылар башкача түрдө айкалышуусу керек. Биринчиден, бардык суюк компоненттерди бириктирип, жылмакай болгонго чейин аралаштырып, анан бир аз унду кошуп, акырындык менен камырды каалаган консистенциясына чейин жууруп алабыз.
5. Жуурулган камырды 30 мүнөт турууга калтырыңыз, андыктан ун глютенди бөлүп бере баштайт. Андан кийин куймак жакшы куурулат жана жумшак болот. Бул арада сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
6. Эми көмөч казанга мешке коюп, абдан жакшы ысытыңыз, ошондо ал түтүн тарта баштайт. Анын жакшы жылытылышы биринчи куймактын "кесек" болуп чыгышына жол бербейт. Андан кийин казандын бетин бир кесим бекон менен майлап, бир аз ысытыңыз. Камырды чөмүч менен алып, тегерек кыймыл менен көмөч казанга куябыз. Ошол замат камырдын үстүнө, ал бышканга чейин, майдаланган сырды жайып, андан кийин гана көмөч казанды мешке жөнөтүңүз.
7. Сыр куймакты бир жагына болжол менен 1,5-2 мүнөт кууруп, андан соң оодарып, бир мүнөттөн ашык кууруңуз. артындагы куймак 2 эсе тез бышат. Даяр болгон тактарды табакка салып, кызмат кылыңыз. Баса, куймактын четтери жумшак болушун кааласаңыз, капкак менен жаап коюңуз, эгер кытырактарды жактырсаңыз, анда ошол бойдон калтырыңыз.
Сыр куймак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
