Даамдуу цуккини тамак жасагыңыз келеби? Мен аларды толтурууну сунуштайм, бирок кадимки кайык түрүндө эмес, көз айнек менен. Бул закуска абдан назик жана ширелүү болуп чыгат, жагымдуу көрүнөт, майрамга ылайыктуу жана абдан тез даярдалат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Zucchini - көптөр жакшы көргөн жашылча. Андан көптөгөн даамдуу тамактар даярдалат, анын ичинде. бул толтуруу үчүн арналган. Ал, адатта, үч түрү менен толтурулган. Биринчи жол - кайыктар. Бул цуккини узундугу боюнча экиге бөлүнүп, целлюлоза алынып, толтуруу көңдөйгө салынганда болот. Экинчи вариант - дөңгөлөктөр же цилиндрлер. Цуккини 2-4 см бөлүктөргө кесип, целлюлозасын алып салышат, тешиктин шакектерин бышыруучу табакка коюп, ичине толтуруу салышат. Үчүнчү ыкма - айнек. Бул үчүн, цуккини 3 бөлүккө бөлүнүп, целлюлозасы тазаланат, ал эми түбүн калтырып, толтуруу бекем кармалышы үчүн. Бул рецепт боюнча, келгиле, цуккини бышыруунун акыркы версиясы жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү.
Zucchini ар кандай толтургучтар менен толтурулган. Бирок эң кеңири таралган жана жөнөкөй кошулмалардын бири - фарш. Толтуруунун тыгыздыгы үчүн ага соус, каймак, майонез, кетчуп, сыр, жумуртка ж.б. Бирок толтуруу деңиз азыктарынан, жашылчалардан, козу карындардан, сырдан жана башка ингредиенттерден жасалышы мүмкүн. Эгерде цуккининин жемиштери эски салмак үчүн колдонулса, анда тазаланган целлюлоза толтуруу үчүн колдонулбайт, анткени орой жана тыгыз уруктар бар. Ошондой эле, бышкан жашылчанын тыгыз кабыгынан тазаланат. Жер кабачки менен, мындай иш -чаралар жүргүзүлбөйт.
- Калория мазмуну 100 г - 128 ккал.
- Порция - 5 чөйчөкчө
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Чочконун эти - 300 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Каймак - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Фарш салынган цуккини чөйчөккө бышыруу
1. Цуккини жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, учтарын кесип алыңыз. Аларды калыңдыгы 4 см болгон "цилиндрлер" менен кесип салыңыз.
2. Түбү кала тургандай кылып, ар бир цуккининин массасын кырып алыңыз. Сизде калыңдыгы 3-5 мм болгон дубалдары бар чөйчөктөр болушу керек. Бул процессти чай кашык менен жасоо эң ыңгайлуу, анткени бычак дубалга зыян келтириши мүмкүн.
3. Алынган целлюлозаны кичине кубиктерге бөлүңүз. Этти пленкадан тазалап, майын алып, майда туурайбыз. Кааласаңыз, цуккини этин жана целлюлозасын эт туурагычтан өткөрүп, блендер менен үзүп же тамак -аш процессорунда майдалап туурасаңыз болот.
4. Табаны мешке коюп, май кошуп, жылытабыз. Отту жогорку деңгээлге коюп, этти кошуңуз. Аны кууруп, кээде алтын күрөңгө чейин аралаштырыңыз.
5. Табага майдаланган цуккининин массасын жана майда тууралган сарымсакты кошуңуз. Аралаштырып, дагы 7-10 мүнөт орто жылуулукта гриль жасоону улантыңыз.
6. Сметана менен жумуртканы кошуп, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Кааласаңыз, ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот.
7. Продукцияны аралаштырып, жабык капкактын астында жай отто 1-2 мүнөт бышырыңыз.
8. Цуккини чөйчөгүнө толтуруу менен толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз.
9. Мешти 180 градуска чейин ысытып, закусканы жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Күйүп кетпеши үчүн аны капкак менен жабыңыз же фольга менен жабыңыз.
10. Даяр болгон цуккини жаңы чөптөр менен кооздоп, ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Толтурулган цуккини кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
