Жаңы жүзүмдүн мейизинин даамын эч ким баш тарта албайт. Жыпар жыты жана назик даамы ар кандай гурманды таң калтырат. Бирок андан кем эмес даамдуу кургатылган жүзүм. Аны кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Жүзүм - көп адамдар чийки да, консерваланган да мөмө. Жана мейиз - кургатылган жүзүм - бул көбүнчө дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө эң популярдуу жана сүйүктүү деликатес болуп эсептелет. Мейиз жүзүм боолорун кургатуу менен өндүрүлөт, бирок аны өзүңүз жасай ала турганыңызды баары эле биле бербейт. Мейиз тамак бышырууда кеңири колдонулат. Ал бышырылган азыктарга, камырга, каймакка, салаттарга кошулат … Ал эми эт менен палоого кандай укмуш жыт берет! Ошондуктан, кургатылган жүзүм бышырууда сыймыктанат. Туура кургатылган жүзүм бардык пайдалуу микроэлементтерди жана 80% витаминдерди сактап калуусу маанилүү. Продукт жүрөк -кан тамыр системасынын ооруларына сунушталат, аз кандуулукта чоң жардамчы болот, апатия менен күрөшөт жана көрүүнү жакшыртат. Бирок мейиздин бардык ушул касиеттерге ээ болушу жана курамында бардык пайдалуу заттарды сактап калышы үчүн, аны туура кургатууну билүү керек. Үйдө даамдуу, дени сак жана жыпар жыттуу жүзүмдү кургатууну үйрөнөбүз.
Жүзүмдү кургатуу үчүн бир нече ыкмаларды колдонсоңуз болот: меште же электр кургаткычта, күн астында же көлөкөдө айылдык үйдө же балкондо. Үйдө түшүм алуу үчүн майда уруктуу, эң жакшысы уруксуз жүзүмдүн сортторун тандоо керек экенин билүү маанилүү.
- Калория мазмуну 100 г - 285 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - меште 3 саат
Курамы:
Жүзүм - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган жүзүмдү этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тыгыз кабаттуу мөмөлөрү бар жүзүмдүн бүт, эттүү топторун тандаңыз. Агын суунун астында жууп салыңыз. Эгерде тутамда бузулган мөмөлөр бар болсо, аларды алып салыңыз.
2. Пахта сүлгүгө жүзүмдү жайып, толугу менен кургатуу үчүн калтырыңыз.
3. Бузулган жүзүмдү бышыруучу табакка салыңыз. Кааласаңыз, мөмөлөрдү жүзүмдөн алып, бир катарга тизип койсоңуз болот. Жүзүмдү алдын ала ысытылган мешке 55 градуска 2-3 саатка жөнөтүңүз. Буунун чыгышы үчүн кабинеттин эшигин ачык кармаңыз. Кургатуу учурунда, бутактарды мезгил -мезгили менен ар тараптан тегиз кургатуу үчүн жүзүм менен оодарыңыз. Даяр кургатылган жүзүм жумшак болгондо каралат, бирок мындан ары колуңузга жабышпайт. Аны жабык капкагы же кагаз баштыгы бар айнек идиште бөлмө температурасында жана орточо нымдуулукта караңгы жерде сактаңыз.
Эскертүү: Эң жөнөкөй жана далилденген ыкма - жүзүмдү күн астында же көлөкөдө кургатуу. Жүзүмдү калың темир торго же фанеранын бир катмарына жайгаштырыңыз. Үстүнө марли катмары менен жаап коюңуз - бул мөмөнү чаңдан жана миджден коргойт. Жүзүмдү күнгө же көлөкөгө алып чыгып, мом түстүү кара янтарь болгонго чейин кургатыңыз. Аларды түн ичинде үйгө алып келип, эртең менен сыртка алып чыгыңыз.
Ошондой эле кургатылган жүзүмдү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
