Муздаткыч жабдуулардын иштелип чыгышы менен түшүмдү кышка калтыруу менен тоңдурууга мүмкүн болду. Кыш үчүн алмурутту кантип тоңдуруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептте окуңуз. Видео рецепт.
Жай жана күз - кыш үчүн жаңы мөмө -жемиштерди жыйноо мезгили, аны көпкө ырахат алса болот. Бул туздалган кыямдар, кыямдар, консервалар, момо жемиштер, компоттор … Мындан тышкары, сиз өз колуңуз менен кышка башка даярдыктарды жасай аласыз, дагы пайдалуу вариант - жаңы мөмө -жемиштерди тоңдуруу. Мындай продуктылар суук күндөрдө менюду диверсификациялап, денени пайдалуу заттар менен каныктырат. Бүгүн биз кышка алмурутту кантип тоңдуруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Бышкан, ширелүү жана таттуу алмурут тоңдуруу үчүн эң сонун. Алмурутту тоңдуруунун жөнөкөй түрлөрүн билдирет, мөмө -жемиштерди ар кандай жолдор менен тоңдуруу менен мүмкүн болушунча кыялыңызды көрсөтө аласыз. Бирок тоңдуруу жемиштерди тоңдургучка салбайт. Бул жерде эрежелер бар, кайсы даам жана пайдалуу витаминдер сакталаарын байкоо. Тоңдурулган жемиштерде азык заттардын максималдуу өлчөмү сакталат. Мисалы, витаминдердин жана элементтердин 90% га чейинкиси, бул консервациялоо жана туздоо учурундагыдан алда канча көп.
Тоңдурулган алмурут куймак менен пирогго толтуруу катары желе жана десерт үчүн колдонулган компот менен желе кошулат. Тоңдуруу үчүн алмуруттун сезондук сортторун колдонуу максатка ылайыктуу. Мөмө -жемиштер бүтүн, бекем, тиштери жана бузулуулары жок болушу керек. Пюре түрүндө тоңдуруу үчүн жумшак үлгүлөрдү колдонуңуз. Тоңдуруу процессинде мөмө -жемиштер жарылып кетпейт жана формасын сактайт, эригенден кийин алмуруттун түзүлүшү, даамы жана жыты калат жана өзгөрбөйт.
- Калория мазмуну 100 г - 73 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт активдүү иштөө, плюс тоңдуруу үчүн убакыт
Курамы:
Алмурут - каалаган өлчөмдө
Кышка тоңдурулган алмурутту этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тоңдуруу үчүн орто бышкан жемиштерди бузулбай тандаңыз. Алмурутту чайкап, төрт бөлүккө бөлүп, уруктарды ортосунан алып, мөмө -жемиштерди тилим, кубик, тилке же башка формага бөлүңүз. Алмурутту кургатуу үчүн калтырыңыз. Бул үчүн, кесимдерди кагаз сүлгүгө же кесүүчү тактага койсоңуз болот.
2. Мөмөнү атайын баштыкка же пластик тоңдургуч контейнерге бүктөп, мөөр басып коюңуз. Бул алмурутту жакшы сактоого мүмкүндүк берет. Ар бир баштыкка бышыруу үчүн керек болгондой көп алмурут салыңыз. Калган жемиштер кайра тоңдурулбагандыктан.
3. Аларды тоңдуруу үчүн тоңдургучка жөнөтүңүз. -20 ° Сден төмөн эмес температурада тоңдуруу. Тез тоңдурууну иштетүү максатка ылайыктуу. Адатта тоңуп калуу үчүн 2-3 саат талап кылынат. Тоңдурулган алмурутту кышка тоңдургучта -18 ° C температурада 8 ай сактаңыз.
Алмурутту туура эритүү. Эриткенден кийин алар көпкө сакталбайт, анткени алар бат бузулат. Эриген бөлүктөрдү "ботко" айланбашы үчүн тез колдонуу керек. Толтуруу үчүн бөлүктөрдү таптакыр эритүүгө болбойт, бирок тоңдургучтан түз бышыруу керек. Компот бышыруу үчүн алмурутту да эритпеңиз, аларды түз эле көмөч казанга түшүрүңүз.
Ошондой эле жаңы алмурутту кышка тоңдуруу боюнча видео рецептти караңыз.
