Кара өрүк - бул үйдө жасалган даамдуу бышырылган азыктар үчүн эң жакшы жемиш, аларды даярдоо дайыма абдан оңой. Бул материалда сиз өрүк тортун кефир менен кантип бышыруу керектиги сүрөттөлгөн этап-этабы менен рецепти таба аласыз. Видео рецепт.
Ширелүү кара өрүк бышырылган азыктарга эң сонун толтуруу. Мөмөдөн уруктарды алып салуу, экиге бөлүү же тууроо жетиштүү жана бышырууну баштасаңыз болот. Рецептке ар кандай сорттор ылайыктуу: көк, кызгылт, жашыл-саргыч, кызыл жана башка жемиштер. Алар жаңы же тоңдурулган болушу мүмкүн. Мен үйдө жасалган даамдуу өрүктөн жасалган токочтун дагы бир версиясын - айран кошулган өрүк тортун сынап көрүүнү сунуштайм. Анын өзгөчөлүгү - кара өрүктү толтуруу катары кошпостон, картошка пюресине эзип, камырга салышат. Кычкыл өрүк компоненти продуктка өзгөчө көрк берет. Мындай продукт эч кандай физикалык чыгымдарды талап кылбайт, ал эми натыйжа дайыма сонун! Даамдуу, жыпар жыттуу, пушистый тортту үй -бүлөлүк чай менен дасторконго койсо болот. Бул бардык жегичтерди кубандырары шексиз. Ал эң назик камырга, жагымдуу кара өрүккө жана адаттан тыш көрүнүшкө ээ.
Көңүл буруңуз, эгер сиз меш менен аралашкыңыз келбесе, бышыруу режимин колдонуп, мультиваркта торт бышырсаңыз болот. Мындан тышкары, бул камырдан бир чоң кексти эле эмес, кичинекей порциялуу кекстерди же кекстерди жасаса болот. Ошондой эле, продукттун кошумча жаркыраган жыты үчүн камырга бир аз корица, ваниль, имбирь, мускат жаңгагы, цитрус жемиштерин кошсоңуз болот …
Кара өрүк менен быштактын түрүн кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 497 ккал.
- Порция - 1 кекс
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Ун - 2 аш кашык.
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Сода - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 75 мл
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Кефир - 1 аш кашык.
- Кара өрүк - 150 гр
Кефирдеги өрүк тортун этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмө -жемиштерди экиге бөлүп, уруктарын алып, массасын майда бөлүктөргө бөлүп, камыр жууруу үчүн идишке салыңыз. Эгерде сиз тоңдурулган кара өрүктү колдонуп жатсаңыз, алгач аларды эритип алыңыз.
2. Кара өрүктү блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Эгерде андай аппарат жок болсо, анда аларды эт туурагычтан бурап алыңыз.
3. Өрүк пюресине бөлмө температурасындагы айранды кошуп, өсүмдүк майына куябыз. Эгерде кефир муздаткычтан болсо, анда аны бир аз кыздырыңыз, антпесе сода керектүү реакцияга кирбейт.
4. Тамакка жумуртканы кошуңуз. Алар ошондой эле бөлмө температурасында болушу керек, андыктан муздаткычтан алдын ала алып салыңыз.
5. Тамакка ун, шекер, бир чымчым туз жана сода кошуңуз. Камырды жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Анын консистенциясы калың каймак сыяктуу болушу керек.
6. Бышыруучу табакты алып, аны май менен майлап же бышыруучу пергамент менен жаап, камырды куюңуз. Эгерде сиз силикон формасын колдонсоңуз, анда аны эч нерсе менен майлай албайсыз, камыр ага жабышпайт.
7. Мешти 180 градуска чейин ысытып, өрүк тортун 40-45 мүнөт кефирде бышырууга жөнөтүңүз. Бышыруу убактысы продукттун көлөмүнө жараша болот. Ошондуктан, жыгач таякты тешип, анын даярдыгын сынап көрүңүз. Ун жабышпай кургак болушу керек. Болбосо, дагы 5 мүнөт бышырып, даярдыгын кайра текшериңиз. Даяр болгон тортту формага муздатып, анан алып салыңыз, анткени ал ысык болгондо абдан морт болот. Продуктка кумшекер же глазур сээп, бышырылган азыктарды дасторконго кызмат кылыңыз.
Йогурттун кара өрүгүн кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
