Пирог, пирог, манты үчүн назик картошка камырын кантип даярдоо керек? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Камыр башка. Көбүнчө биз бышыруу үчүн дрожжду, пуфту же нанды колдонобуз. Бышырууда дагы сейрек камыр бар - быштак жана картошка. Бул кароодо биз картошканын камырын кантип бышырууну карайбыз. Бул zraz үчүн гана эмес, таттуу жана таттуу пирогдорду, рулеттерди, пирогдорду, печеньелерди, ошондой эле пиццанын негиздерин бышырууга ылайыктуу. Эт, капуста же козу карын камырга жасалган азыктарды толтуруу үчүн ылайыктуу. Таттуу эмес варианттар - алма, кара өрүк, өрүк, алмурут, консервалар, варенье ж.
Картошканын камыры картошкадан жасалат деп айтуу оңой. Аны даярдоого жаңы картошка гана катыша албайт, кечки тамактан кечки гарнир, даяр картошка пюреси жеген эмес. Буудай уну негизинен камырга колдонулат, бирок кара буудай да ылайыктуу. Ундун өлчөмү көз менен кошулат, анткени глютен картошканын ар кандай сорттору үчүн айырмаланат. Камыр идиштердин колдоруна жана дубалдарына жабышпаганда жуурулган деп эсептелет. Адаттан тыш бышыруу технологиясынын аркасында ал абдан абага айланып, оозунда эрип кетет. Жана бышыргандан кийин камыр бирдей куурулган кабык менен жумшак жана назик болуп чыгат. Ооба, картошканын камырынын шексиз плюс, бул жөнөкөй, жеткиликтүү азыктардан тез даярдалат.
- Калория мазмуну 100 г - 137 ккал.
- Порция - 400 гр
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Буудай уну - 200 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - бир чымчым
- Туз - бир чымчым
Картошка камырын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп салыңыз. Эгерде тамырларда кара көздөр же тактар болсо, анда аларды кесип салыңыз.
2. Картошканы бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз.
3. Картошканы ичүүчү суу менен куюп, туз кошобуз. Жагымдуу жана даамдуу болуш үчүн лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
4. Аны бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Аны катуу отко кайнатыңыз. Кайнагандан кийин температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, үстүн жаап, жумшак болгончо 20 мүнөт бышырыңыз.
5. Табадан бардык сууну агызып, ашыкча нымдуулукту буулантуу үчүн отко картошка менен салыңыз. Андан кийин, картошканы идишке салып, андан ары иштөө учурунда өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн муздатыңыз. Сиз картошка бышырылган суюктукту төгө албайсыз, бирок анын негизинде камырды куймакка даярдайсыз. Бул даамдуу болот.
6. Картошканы жылмакай, кесек жок пюреге майдалоо үчүн майдалап колдонуңуз.
7. Ага бир аз ун кошуп камыр жууруйбуз. Башында муну эзүү же кашык менен жасай аласыз.
8. Акырындык менен бир аз ун кошуп камыр жууруйбуз. аны жакшы электен өткөрүү керек. Ошентип, ал кычкылтек менен байытылат жана камыр дагы аба болот.
9. Жумуртканы камырга салып, бир калыпта бөлүштүрүү үчүн кайра жууруйбуз.
10. Дагы ун кошуп, камырды колуңуз менен жууруңуз. Ал идиштердин колуна жана дубалдарына жабышууну токтоткондо, ал толугу менен аралашкан болуп эсептелет. Андан кийин аны ар кандай азыктарды бышыруу үчүн колдонсоңуз болот.
Аба бышыруу үчүн картошкадан камырды кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз!
