Сиз жалкоо манты менен ашкабакты жакшы көрөсүзбү? Андан кийин бул эки компонентти бир табакка бириктирип, ашкабак менен "жакшыртылган" манты даярдайсыз. Эч кандай кыйынчылык болбойт, ал эми тамак өзгөчө даамдуу болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жалкоо манты - кыздар мектепте эмгек сабагында өз алдынча тамак жасоого үйрөтүлгөн биринчи тамак. Ырас, классикалык версия, бирок анын техникасын өздөштүргөндөн кийин, дагы өнүккөн рецепттерге өтсөңүз болот. Мындай тамак ар бир үй кожойкесине жардам берет, өзгөчө, эртең мененки тамакка чын жүрөктөн жана ысык нерсени тезирээк табуу керек болсо. Бирок, бул тамак мектепте окутулганына карабастан, жылдар бою рецепт унутулуп, үй -бүлөлүк жашоого кирген көптөгөн жаңы үй кожойкелери ага кайсы тарапка кайрыларын билишпейт. Мен бул адилетсиздикти оңдоону жана бүт үй -бүлө үчүн даамдуу тамак даярдоону сунуштайм.
Рецепт жөнүндө кыскача: тамактын классикалык ингредиенттери - ун (кээде манна), быштак, кант, жумуртка жана туз. Мөмө, мөмө, кургатылган жемиш, шоколад, жаңгак, үрөн ж.б. Мындан тышкары, жалкоо манты кайнагандан кийин табакка коюлган кошумча таттуу ингредиенттер менен даамдалат. Андан кийин азыктар баары аралаштырылат, камыр колбаса менен пайда болот, аны бөлүктөргө бөлүп, 5 мүнөт кайнатуу керек. Көрүнүп тургандай, тамак бышыруу принциби өтө жөнөкөй. Ошол эле учурда, кээде кыйынчылыктар пайда болот, андан кийин бышыруу учурунда бөлүнүп кетет, андан кийин резина болуп чыгат, андан кийин өтө гүлдөйт. Мунун алдын алуу үчүн, рецептти ийгиликтүү жеңүүгө жардам бере турган кээ бир назиктикти билишиңиз керек.
- Камырдын назиктиги үчүн - ага бир аз каймак кошулат.
- Блендер менен бышырылган быштак камыры - бир калыптуу манты. Эгерде сиз быштактын шишигин сезгиңиз келсе, анда бул керек эмес.
- Чүчпаранын назиктиги үчүн быштакты электен сүртсө болот.
- Электелген ун - бул бир кыйла аба продуктусу.
- Ун канчалык аз болсо, ошончолук "быштак" жалкоо манты, жана тескерисинче.
- Калория мазмуну 100 г - 253 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт - ашкабакты кайнатуу, 10 мүнөт - камырды даярдоо, 5 мүнөт - вареникти кайнатуу
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Ун - 3 аш кашык үстү жок
- Жумуртка - 2 шт.
- Ашкабак пюреси - 150 гр
- Апельсин - 0,5 шт.
- Бал - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Жалкоо ашкабак мантысын бышыруу
1. Ашкабак пюресин жасаңыз. Ал үчүн ашкабакты тазалап, кубик кылып кесип, ичүүчү суу менен толтуруп, жумшак болгонго чейин 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, сууну агызып, ашкабакты эзилген картошка консистенциясына чейин эзебиз.
2. Быштак менен ашкабак пюресин идишке аралаштырыңыз.
3. Туз менен унду кошуңуз. Ун толугу менен же жарым -жартылай манна, кара буудай же сулу уну менен алмаштырылышы мүмкүн.
4. Апельсинди жууп, кургатып, анын кабыгын сүртөсүз. Эгерде сиз цитрустун даамын жактырсаңыз, анда апельсиндин кабыгын сүртүп койсоңуз болот, мөмөнүн жарымы жетиштүү.
5. Камыр жууруп, балды кошуп, жумуртканы сабаңыз.
6. Баарын кайра жакшылап аралаштырыңыз.
7. Быштак камырын 3-4 бөлүккө бөлүп, ар бирин колбаса менен тоголоктогула. Кааласаңыз, ага төрт бурчтуу форма берсеңиз болот.
8. Быштак колбасасын бөлүктөргө бөлүңүз.
9. Андан кийин жалкоолор келечекте колдонуу үчүн тоңуп калышы мүмкүн. Бул үчүн табакты ун менен майдалап, үстүнө мантысын салып, тоңдургучка жөнөтүңүз.
10. Алар тоңуп калганда баштыкка салып, тоңдургучта сактаңыз.
11. Жана бир тамак жөөнү чечкениңизде. Бышыруучу казанга суу куюп, ага бир аз туз кошуп, кайнатып, чүчбараларды малып алабыз. Орточо ысытуу, түбүнө жабышып калбаш үчүн аралаштырып, болжол менен 1-2 мүнөт бышырыңыз. Жалкоолор суунун бетине калкып чыккандан кийин, кашык менен чыгарып, идишке салыңыз.
12. Муздак каймак же каймак кошулган ысык мантыга кызмат кылыңыз.
Жалкоо манты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз (Баары жакшы болот 07.09.2013).
