Төө буурчак аш болумдуу жана даамдуу, өзгөчө орозо күндөрү популярдуу. Анын бай курамында эттин ордун ээлеши таң калыштуу эмес. А эгер сиз аны кантип бышырууну билбесеңиз, анда мен бардык сырларды айтып, ачып берем.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Эскертүү
- Видео рецепт
Төө буурчак - баалуу жана аш болумдуу продукт. Маданиятта белок көп, ошондуктан буурчак өсүмдүктөрү ар кандай диеталык программаларда колдонулат жана спортчулардын жана активдүү адамдардын диетасына киргизилген. Бул продукт байыркы римдиктер тарабынан косметикалык максаттар үчүн даярдалып, колдонулгандан бери көптөн бери белгилүү. Бул күндөрү кайнатылган, даамдуу жана клетчаткага бай буурчак ашыкча килограмм менен күрөшүүгө жардам берет. Бирок аны жакшы кайнатылган түрдө гана ичүүгө болорун түшүнүү керек, аны чийки түрдө жегенге болбойт, анткени анын курамында уулуу компоненттер бар, алар жылуулук менен иштетүүдө гана жок кылынат.
Төө буурчакты кайнаткандан кийин, аларды каалаган тамагыңызга колдонсоңуз болот. Мисалы, таттуу жана туздуу картошка пюресин жасаңыз, лобио бышырыңыз, шорпо бышырыңыз, пирог жана пирогдорду толтуруу үчүн колдонуңуз, салаттарга, борщко, кастрюль бышырыңыз, куймак жана котлет жасаңыз. Жалпысынан, буурчакты туура бышырууну үйрөнгөндөн кийин, аны колдонуу үчүн тамак табуу гана калат.
- Калория мазмуну 100 г - 93 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 6-8 саат чылап, 2 саат бышыруу
Курамы:
- Буурчак - 1 аш кашык.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Суу ичүү - чылап жана кайнатуу үчүн
Төө буурчак кантип бышырылат
1. Төө буурчакты сорттоп, электен өткөрүп, агын суунун астында жууп салыңыз.
2. Табакка өткөрүп берүү, 1 аш кашык пропорциясында ичүүчү суу менен толтуруу. буурчак - 2 аш кашык. суу жана 6-8 саатка калтыруу. Төө буурчактын ачытылышына жол бербөө үчүн сууну 3 саат сайын алмаштырып туруңуз. Бул убакыттан узагыраак чылап койбоңуз, айрыкча жай мезгилинде, анткени продукт кычкыл болуп калышы мүмкүн. Чылап коюу төө буурчакты тезирээк бышырууга мүмкүндүк берет жана кийин метеоризмди жана шишикти пайда кылбайт.
3. Чылап коюу процесси үчүн чоң көлөмдөгү контейнерди тандаңыз. буурчак шишип, көлөмү 2-3 эсеге көбөйөт.
4. Чыланган сууну агызып алыңыз. Андан кийин буурчакты электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз. Төө буурчакты казанга өткөрүп, муздак таза суу куюңуз (1 стакан буурчак үчүн - 3 стакан суу) жана бышыруу үчүн мешке коюңуз.
5. Жай отко кайнатып, 2 сааттай бышырууну улантыңыз, буурчактын карарып кетпеши үчүн капкагы жок кайнатыңыз, айрыкча ак сортту бышырып жатсаңыз. Бышырууга 10 мүнөт калганда туз (1 аш кашык буурчак - 1 чай кашык). Бышыруу учурунда продукцияны аралаштырбаңыз.
Төө буурчактын даярдыгын төмөнкүчө текшериңиз: казандан 3 буурчакты алып, ар бирин татып көрүңүз. Эгерде буурчак жакшы бышырылса, анда алар жумшак болушат, жок дегенде бир эгин катаал болсо, бышырууну улантыңыз.
6. Төө буурчак андан ары колдонууга даяр.
Эскертүү:
- Буурчак чылап туруп бышырылган болсо, орточо кайноо убактысы болжол менен 4 саат болот. Ал эми узак мөөнөттүү бышыруу төө буурчактын түзүлүшүн бузат, алар жарыла баштайт.
- Тамак бышырып жатканда, көмөч казандагы сууну толугу менен бууланып кетпеши үчүн көзөмөлдөп туруу керек, анан аны убагында кошуңуз. Болбосо, продукциянын астыңкы катмары күйүп кетет, ал эми төө буурчактын бир бөлүгү пюреге айланат.
Төө буурчакты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
