Мен даамдуу муздак жашылча закускасын бышырууну сунуштайм - пияз менен ачуу туздалган баклажандар, алдын ала кайнатылган. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Баклажан - эң пайдалуу жашылчалардын бири. Ал жүрөк, боор, бөйрөк оорулары бар адамдардын, ошондой эле арыктап жаткандардын рационуна киргизилген, анткени жашылча аз калориялуу. Алардан даярдалган тамактар көп. Бирок эң даамдуу жашылча рецепттеринин бири - муздак закуска - пияз менен туздалган баклажан. Башка эч кандай баклажан рецепттери муну жеңе албайт! Бул жашылчаны сүйүүчүлөр да таттуу жан үчүн бул ачуу тамакты жешпейт. Чынында эле, мындай баклажандар татымал менен өткүрлүктү, жытты жана бай даамды эң сонун айкалыштырат. Аларды арак, картошка, кебаб менен кызмат кылуу жакшы … Мындай даярдык каалаган гарнирди кооздоп, эт тамагын толуктап, өз алдынча дарыланууга айланат.
Туздалган баклажандарды ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Алар куурулат, бышырылат, кайнатылат жана кайнатылат. Албетте, аларды даярдоонун эң пайдалуу жолу - бышыруу. Бирок, жайында, терезенин сыртында ысык болгондо, сиз дайыма мешти күйгүзгүңүз келбейт. Табада өсүмдүк майына кууруу тамакка калорияны кыйла кошот. Ошондуктан аларды иштетүүнүн эң жумшак термикалык ыкмасы - бышыруу. Мөмө -жемиштерге кайнатылганда, кээ бир пайдалуу касиеттери жоголот, бирок баары бир жашылчалар куурулган өсүмдүк майы менен каныкканына караганда жакшы. Ошондой эле, рецепт боюнча татымалдардын өлчөмү бир аз өзгөртүлүшү мүмкүн, сиздин табитиңизге басым жасалат.
- Калория мазмуну 100 г - 93 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Килантро - тутам
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
Пияз менен туздалган кайнатылган баклажандарды этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, куйруктарын кесип, бөлүктөргө бөлүп, туздуу суу менен толтуруңуз (1 литр сууга, 1 аш кашык тузга). Бардык ачуу жемиштен чыгып кетиши үчүн жарым саатка калтырыңыз. Бирок, бул жол -жобону бир гана жетилген жашылчалар менен жүргүзүү керек, жаш сүттүн баклажанында ачуу жок.
Даяр болгон баклажандарды казанга салып, үстүнө таза суу куюп, кайнагандан кийин 15-20 мүнөт кайнатасыз. Ошол эле учурда мөмө -жемиштердин бекем бойдон калышына кам көрүңүз.
2. Кайнатылган баклажанды төгүп, муздатууга калтырыңыз.
3. Андан кийин аларды торго же башка ыңгайлуу формага бөлүңүз.
4. Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге туурап, пластикалык туздалган идишке салыңыз. Майдаланган кинза менен сарымсакты кошуңуз. Уксус, өсүмдүк майы жана соя соусун куюңуз. Туз жана мурч менен сезон.
5. Тамакты аралаштырыңыз.
6. Даяр болгон баклажандарды пиязга кошобуз.
7. Жашылчаларды аралаштырып, муздаткычка маринад кылууга жөнөтүңүз. 2 сааттан кийин маринаддалган кайнатылган баклажандарды пияз менен татып көрө аласыз.
Туздалган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
