Фаршка бышырылган баклажан - бул сонун түшкү же кечки тамак боло турган даамдуу жана аш болумдуу тамак. Табак бат бышат, бирок абдан даамдуу болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Баклажан - чийки жебеген жашылча. Бирок биз аларды ар кандай жолдор менен бышырылган үстөлдөрүбүздө көрүүгө көнгөнбүз. Быша элек жана эски баклажандын курамында соланин бар экенин эске алуу керек, бул ууланууга алып келет. Ошондуктан, жашылчаны туздуу эритмеге чылап коюу керек. Бул зыяндуу заттан арылууга жардам берет.
Бул кароодо мен фарш менен бышырылган баклажандын рецептин бөлүшкүм келет. Бул абдан канааттандырарлык, ширелүү жана даамдуу тамак, аны гарнир менен бирге же пирог толтуруу катары колдонсо болот. Рецепт үчүн каалаган этти колдонсоңуз болот: чочко же уй эти, козу же тоок. Мындан тышкары, бул жерде таптакыр бардык жашылчаларды колдонсо болот: кызыл же сары калемпир, бышкан помидор, сабиз жана башкалар. Тамакты мештин түбүнө оор казанга же көмөч казанга же казандын үстүндө бышырууга болот.
Тамак абдан тез даярдалат, ошол эле учурда минималдуу эмгек чыгымдары менен. Бул даамдуу жана аш болумдуу болуп чыгат. Үй -бүлөнүн ар бир мүчөсү, эң кичинеси да, улуу муундун өкүлдөрү да жетиштүү түрдө ала алышат. Айрыкча, бул эркек жынысына жагат. Мен рецепт үчүн чочконун этин колдоном, бирок сиз кааласаңыз, аны башка сорт менен алмаштырсаңыз болот. Продукциялардын даамына жараша ар кандай болушу мүмкүн. Салмагы байкоочулар үчүн этти азайтыңыз, эт жеген эркектер үчүн этти көбөйтүңүз.
- Калория мазмуну 100 г - 100, 7 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Баклажан - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Бышырылган баклажанды фарш менен этап менен бышыруу:
1. Баклажандарды жууп, учтарын кесип, капталдары болжол менен 1 см болгон кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Мөмө бышкан болсо, б.а. эски, андан кийин жагымсыз ачууну кетирүү үчүн аны туздуу эритмеге чылап коюуну сунуштайм. Бирок, кээ бирөөлөр үчүн бул ачуу. Бул ачууну кетирүү үчүн баклажанды эки бөлүккө туз сээп, жарым саатка калтырсаңыз болот. Анын үстүнө чыккан тамчылар, бул алардан чыккан ачуу. Андан кийин жашылчаны агын суунун астында жууп салыңыз. Ошондой эле жашылчаны 1 литр сууга 1 чай кашык эритип чылап аласыз. туз, кайда 30-40 мүнөт туруу керек.
2. Пиязды тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз.
3. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куябыз. Жакшылап ысытып, фаршты, баклажанды жана пиязды кошобуз.
4. Орточо бийиктикте ысытып, тамакты дээрлик бышканга чейин кууруңуз. Баклажандар майды жакшы көрөрүн унутпаңыз. Алар аны губка сыяктуу сиңирип алышат. Ошондуктан, мен чоюн же жабышкак эмес табак колдонууну сунуштайм. Тамакты күйгүзбөстөн азыраак май колдонуу.
5. Баклажан менен эттин алтын кабыгы пайда болгондо, аларга туз, майдаланган калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мен имбирь порошогун, кургатылган райхон, укроп жана хоп-сунели колдоном.
6. Ингредиенттерди аралаштырып, идишти капкак менен жаап, отту минимумга чейин азайтыңыз жана бышканга чейин 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин тамакты дасторконго же пирогду толтуруу үчүн колдонуңуз.
Бышырылган баклажанды фарш менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
