Баркыт буурчак жана кара өрүктүн берешен катмары бар ак нан чайга эң сонун кошумча жана кадимки бутербродго альтернатива болуп саналат. Менюну диверсификациялап, даамдуу жана канааттандырарлык закускаларды даярдайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Буурчак тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ал биринчи курстарга кошулат, андан котлет жана салаттар даярдалып, өз формасында керектелет. Бирок бул кароодо мен сизге эң назик буурчакты жана кара өрүктү кантип жасоону айтам. Анын укмуш даамын сүрөттөп берүү мүмкүн эмес. Бул назиктикти баалоо үчүн аны өзүңүз гана бышырышыңыз керек. Паш назик жана жумшак, ал эми өрүк тамакка өзгөчө даам берет. Бул сэндвичтин таралышы жана көз карандысыз колдонуу үчүн даяр масса. Мындай паста эт азыктарынан эч кандай кем эмес. Ал эртең мененки тамакка, ал тургай майрамдык дасторконго ылайыктуу. Белгилей кетчү нерсе, чоң артыкчылыктар анын артыкчылыктарына таандык, эгер сиз массага сары май кошпосоңуз, анда закуска арык болуп чыгат.
Бул закускада белок көп, дээрлик эт жана балык менен бирдей. Буурчактын курамында С витамини, В тобу, жез, калий, цинк, темир бар. Башка нерселерден тышкары, тери оорулары, бронх оорулары жана ревматизм учурунда организмге керектүү болгон күкүрткө бай. Ошондой эле диуретикалык таасирге ээ.
- Калория мазмуну 100 г - 206 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Ак буурчак - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
- Кара өрүк - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Май - кууруу үчүн (арык столго өсүмдүк майын колдонуңуз)
Буурчак менен кара өрүктү этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Төө буурчакты жууп, идишке салып, суу менен толтуруңуз. Аны 2-4 саатка калтырыңыз, ал шишип кетет жана суюктукка каныккандыктан тезирээк бышат. Сиз төө буурчакты түнү бою тура аласыз.
2. Төө буурчак чоңойгондо, аларды электен өткөрүп, чайкаңыз. Андан кийин казанга өткөрүп, суу менен толтуруп, бышыруу үчүн мешке коюңуз. Кайнагандан кийин отту азайтып, капкагы жок бир сааттай бышырасыз.
3. Бул убакыттан кийин, аны туз менен майлап, болжол менен 30-40 мүнөт бышырууну улантыңыз. Даярдык продукттун жумшактыгы менен аныкталат. Чала бышырылган буурчакты жегенге болбойт, андыктан аларды толук даярдыкка келтириңиз.
4. Ошол эле учурда, майды казанга салып эритип алыңыз. Эгерде арык рецепт жасасаңыз, өсүмдүк майын колдонуңуз.
5. Пиязды тазалап, чайкап, каалаган өлчөмдө туурап казанга салыңыз.
6. Орточо ысыкта, тунук жана жумшак болгонго чейин кууруйбуз.
7. Кара өрүктү жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде мөмөлөр өтө кургак болсо, анда аларды нымдалыш үчүн алдын ала кайнак сууга чылап коюңуз.
8. Идишке кайнатылган буурчак, куурулган пияз жана жарым порция кара өрүк салыңыз.
9. Тамакты блендер менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
10. Калган кара өрүктү аралашмага кошуңуз.
11. Мөмөлөрдү тегиз бөлүштүрүү үчүн аралашманы кашык менен аралаштырыңыз. Паш даяр жана кызмат кылса болот. Мындан тышкары, аны пирог, манты жана пирогго толтуруу катары колдонсо болот.
Жаңгак менен сарымсак менен буурчактан жасалган рецептти кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
