Мыкты закуска жана ар кандай гарнирге кошумча! Ал куурулган эт, балык, котлет жана картошка пюресин толуктайт … Үнөмдүү жана пайдалуу тамак. Цуккини менен баклажандын саутунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Цуккини менен баклажандан жасалган саут - бул негизги гарнирге кошумча катары шашып бир нерсени тез бышыруу керек болгондо жардам берген тамак. Албетте, ар бир үй кожойкеси жашылчаларды көмөч казанга бышырат жана ар биринин бышыруу сырлары бар өзүнүн рецеби бар. Жашылчалардын курамына, кесүү ыкмасына жана бышыруу технологиясына жараша, ошол эле жашылча топтому куурулганга же куурулганга айланат.
Сунушталган цуккини жана баклажан соуттун рецеби таң калыштуу жөнөкөй жана даамдуу. Ошондуктан, бул жаш жана тажрыйбасыз үй кожойкелери үчүн актуалдуу болот. Француз тилинен которгондо "соте" "секирүү", б.а. көмөч казанга жашылчаларды секирүү. Жашылчаларды бышыруу технологиясы төмөнкүчө: продуктылар катуу отко куурулат, кээде көмөч казан аралаштырылып, чайкалат. Жашылчаларды кууруп же андан ары өз ширесине салып бышырса болот. Кандай болбосун, сиз даамдуу, ширелүү, аш болумдуу жана пайдалуу тамак аласыз! Баклажан кошулган цуккини, башка жашылчалар жана жыпар жыттуу заттар менен бирге ысык да, муздак да жыпар жыттуу жана ширелүү текстураны түзөт. Баклажан менен цуккини соютун кантип туура бышыруу керек, сиз төмөндөгү рецепт боюнча деталдуу түрдө үйрөнөсүз.
Жайкы жашылчаларды кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 126 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ачуу калемпир - 0,5 даана
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Помидор - 1 даана.
- Баклажан - 2 шт.
- Жашылдар - бир нече бутак
Цуккини жана баклажан соуттун этап-этабы менен бышырылышы, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде сиз бышкан мөмө -жемиштерди колдонуп жатсаңыз, анда эски жашылчаларга таандык болгон ачууну алып салыңыз. Бул үчүн аларга майдаланган түрүндө туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Жер бетинде ным тамчылары пайда болгондо, бул алар менен бирге жемиштен ачуу чыкканын билдирет. Баклажандарды муздак суу астында чайкап, баарын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Помидорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз.
Ачуу калемпирди уруктан тазалап, майда туурайбыз.
Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
3. Кабакты жууп, кургатып, баклажан менен бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
4. Табада өсүмдүк майын ысытып, баклажан менен кабакчаны кошобуз. Тамакты бышырылганга чейин жана бир аз кызарганча орто жылуулукта кууруңуз.
5. Табага помидор, ачуу калемпир жана майдаланган чөптөрдү жөнөтүңүз. Жашылчаларды туз жана бир чымчым калемпир менен кошуңуз.
6. Орточо отто тамакты аралаштырып, дагы 7-10 мүнөт кууруңуз. Цуккини менен баклажандын бышкан саутин ысык, жаңы бышырылган кылып кызмат кылыңыз. Бирок, муздагандан кийин да ошондой даамдуу болот.
Куурулган баклажан менен цуккини кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
