Күздүн назик жыты эң сонун атырга жана жалбырактардын жытына окшош. Күнөстүү жана кызарган австриялык алма струдели. Биз азыр бышырабыз! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Apple strudel - дүйнөдөгү эң популярдуу десерттердин бири. Эч ким жыпар жыттуу струдель жеп ырахаттануудан баш тартпайт. Бул толтуруу оролгон өтө жука камырдан даярдалат, көбүнчө алма. Аны корица, мейиз, кээде жаңгак же бадам кошсо болот. Бүгүнкү күндө бул бышырылган азыктар үчүн көптөгөн толтуруулар бар: алча, кулпунай, малина, алмурут ж. Штруделдин туулган жери Венада, алар мээримдүү кондитер ашпозчу гана жакшы струдель жасай алат деп айтышат, анткени ал камырды ушунчалык жука тартып, ал аркылуу сүйүктүүсүнүн сүйүү каттарын окуй алат. Бул деликатес пирогдорго же алма шарлоттого караганда даярдоо алда канча кыйын болсо да. Бирок, мен сунуштаган бул кондитердик кереметтин рецеби абдан жөнөкөй жана бюджеттик, бирок натыйжасы сөзсүз түрдө сизге жагат. Сиз аны менен сөзсүз күрөшөсүз. Алманын эң назик толтурулушу жана кытырак күрөң кабыгы бар укмуштуудай струдель … Европанын мыкты кондитердик дүкөндөрүндөй эле.
Dessert strudel көбүнчө ысык түрдө берилет. Кызыгы, струделге көбүнчө ваниль балмуздак же камкаймак кошулат. Бирок бул кондитердик күйөрмандардын көпчүлүгү алма струделин бир чыны кофе же чай менен жактырышат. Айтмакчы, эгер сиз пирожный бышыргыңыз келбесе, анда жука жайып даяр даяр камыр сатып алсаңыз болот. Аны менен бышырылган азыктар да даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 245 ккал.
- Кызмат - 1 Strudel
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Кант - 50 г же татымына жараша
- Жумуртка - 1 шт.
- Муздак суу ичүү - 75 мл
- Майдаланган корица порошогу - 1 аш кашык
- Алма - 3 даана.
- Туз - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - 20 мл
Алма струделин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Идишке муздак суу куюп жумуртка менен сабаңыз.
2. Жумуртка менен сууну миксер менен тегиз болгонго чейин сабаңыз. Өсүмдүк майын куюп, шекер жана бир чымчым туз кошуңуз. Тамакты кайра жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
3. Тамакка майда электен өткөрүлгөн унду кошуңуз. Бул аны кычкылтек менен байытып, камырды жумшак кылат.
4. Эластик камыр жууруп, идиштердин колуна жана капталына жабышпасын. Керек болсо, дагы ун кошуңуз. Глютен ундун ар бир түрү үчүн ар башка болгондуктан, сизге аздыр -көптүр керек болушу мүмкүн. Даяр болгон камырды пленка менен ороп муздаткычка 15 мүнөткө жөнөтүңүз.
5. Камырды тоңдургучтан алып, прокат менен мүмкүн болушунча жука кылып жайыңыз. Андан кийин алаканыңыз менен бардык тарапка сунуңуз. Тажрыйбалуу ашпозчулар камырды калыңдыгы 1 мм алышат. Ал эми үйдө 3 мм болушу мүмкүн.
6. Алмаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, ири кыргычтан өткөрүңүз. Аларды камырдын үстүнө коюп, бардык жагынан бош орун калтырыңыз.
7. Алмага кумшекер жана майдаланган корица себиңиз.
8. Камырдын бош четтерин бүктөп, камырды түрмөккө айлантыңыз. Аны өсүмдүк майы менен майланган бышыруу баракчасына коюп, оромду сүт менен майлаңыз, ошондо ал алтын күрөң кабык менен чыгат.
9. Курч бычак менен 2-3 см аралыкта түрмөктө тайыз кесимдерди жасаңыз.
10. Алма струделин 180 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Даяр продукцияны ысык түрдө кызмат кылыңыз. Муздагандан кийин да, десерт кем эмес даамдуу бойдон калууда.
Алма струделин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
