Elderberry: курамы жана калория мазмуну, пайдалуу касиеттери, продуктунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү. Аны менен кандай тамактарды жасаса болот.
Мандаринди колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Башка өсүмдүктөр сыяктуу эле, дагы эле мандариндин каршы көрсөтмөсү бар. Аны колдонуу баарына эле пайдалуу эмес, кээ бир ооруларда ал тургай зыяндуу.
Бул өсүмдүктөн пайда көрбөгөн адамдардын категориялары:
- Кош бойлуу жана эмчек эмизүү … Бала күтүп жаткан же эмчек эмизген аялдар гидроциан кислотасынан келип чыккан мандаринди колдонууда уулануу, кусуу же ич өтүшү мүмкүн. Ал чийки мөмө -жемиштерден табылган пайдалуу заттардын - амигдалиндин таасири астында пайда болот.
- 12 жашка чейинки балдар … Ууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу amigdalin себебинен, белгиленген курактагы балдарга дары түрүндө же анын мазмуну бар табак түрүндө берилиши сунушталбайт.
- Өнөкөт ичеги -карын оорулары (Крон оорусу) же жаралуу колит менен ооругандар … Буга чейин айтылган зат ич алдыруучу жана диуретикалык таасирге ээ, андыктан мандарин менен жасалган препараттар мындай ооруларга пайдалуу болбойт.
- Кант диабети менен ооруган адамдар … Мандарин кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. Бул өсүмдүктүн жемиштерин жана кант диабетин дарылоо үчүн дарыларды бир убакта колдонуу менен гипогликемия коркунучу бар.
- Жеке чыдамсыздык менен ооруган бейтаптар … Эгерде адамдар аллергиялык реакцияга кабылса же организм аларды кабыл албаса, мөмө жемиштерин колдонуу сунушталбайт.
- Диуретиктерди кабыл алган бейтаптар … Elderberries ушундай таасирге ээ, б.а. алар организмди ашыкча суюктуктан бошотот, андыктан суусузданууну болтурбоо үчүн диуретикалык таблеткаларды, порошокторду же инъекцияларды бул жемиштер менен бириктирүүгө болбойт.
- Аутоиммундук оорулары бар адамдар … Дары -дармектерди жана мөмө жемиштерди бир убакта колдонуу менен, кабыл алынган дары -дармектердин таасирин басаңдатуучу таасир этиши ыктымал.
Elderberry - алсыз уулуу өсүмдүк, ошондуктан зыянга айланып кетпеши үчүн аны ашыкча колдонууга болбойт. Ал эми колдонмодо кандайдыр бир күмөн саноолор болсо, жаман кесепеттерге жол бербөө үчүн доктурга кайрылганыңыз оң.
Elderberry рецепттери
Байыркы убакта, карагат дарылык максатта колдонулган. Жана андан салат жана башка пайдалуу чөптөрдү жасашты. Берри ширеси башка колдонмону тапты: ал үй шартында эң сонун арак чыгарды. Бул өсүмдүктүн жаңы гүлдөрү, лимон ширеси, кант жана суу сергитүүчү суусундуктун компоненттери болуп саналат. Бүгүн мөмө жемиштер ар кандай тамактарда да колдонулат. Мөмөдөн джем, джем, джем, вино, ликер, компот, желе жана сироп, өзгөчө даамы бар жыпар жыттуу чай даярдалат.
Эгерде сиз мандаринди колдонуп бир нерсе бышыра турган болсоңуз, анда мөмөлөрдү транспорттук жолдордун алыскы жерлеринде же кароосуз калган конуштарда терүү керек, б.а. алардын үстүнө зыяндуу чаңдын түшпөшү үчүн. Мындан тышкары, жемиштерди жаан -чачындуу эмес, кургак мезгилде жыйноо жакшы. Elderberry рецепттери:
- Elderberry ширеси … 1 кг мөмөнү жууп, 5 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин мөмөлөрдү жууруп, ширесин сыгып, 400 г шекерди кошуп, стерилденген идишке куябыз. Андан кийин биз аны тоголотобуз.
- Elderberry пюреси … 1 кг мөмөнү чайкап, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, суюктукту төгүп бүткөндөн кийин, жемишти жыгач пестли менен коюу пюреге майдалаңыз. Андан кийин шекерди кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин литрлик банкаларга салып, 15 мүнөт стерилдөө. Оролуп, муздаганча ороп коюңуз.
- Elderberry джеми … Биз бул тамакты бышкан мөмөлөрдөн гана бышырабыз. Ошентип, биз 1 кг мөмө жемиштерин жууйбуз. Андан кийин аларды сироп менен толтуруңуз, биз ушинтип даярдайбыз: 200 мл суу жана 800 г шекерди алып, кайнатыңыз. Анан биздин вареньени тендерге чейин бышырабыз.
- Elderberry кыямы өзүнүн ширеси менен … Биринчиден, мөмөлөрдү жууп алабыз. Андан кийин аларды 1: 1 пропорциясында шекер менен чачып, мөмөнүн ширесин чыгарышын күтө туруңуз. Андан кийин кыямды бышырылганга чейин бышырабыз. Мындай назиктик болгондо, жөтөлгөндө балдын кереги жок, ошондой эле тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртат.
- Elderberry компоту … Башкача айтканда, 1 кг мөмө жемиштен жана ошол эле өлчөмдөгү башка мөмөдөн, алмадан, алмуруттан же кара өрүктөн жасалган ассорти суусундук. Алгач компот азыктарын чайкоо керек. Андан кийин аларды 10 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин литрлик банкаларга салып, сиропту (400 мл суу жана 1600 г шекер) куюп, 15 мүнөт арылтуу керек. Биз контейнерди темир капкактар менен жабабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
- Elderberry суусундук … Аны кургатылган жана жаңы мөмөдөн даярдаса болот. Рецепт үчүн, тиешелүүлүгүнө жараша, 100 г же 300 г алуу керек. Мөмө жемиштерди 1 литр суу менен куюп, кайнатып, татымына жараша шекер кошуңуз. Мөмөлөрдү чыпкаңыз. Сапаттары боюнча, суусундук супермаркеттин ар кандай ширесинен же таттуу суусунан ашып түшөт, пайдасын айтпаганда да.
- Узун боор ичимдик … Алгач 1 аш кашык кургатылган мөмө жана 500 мл суудан кайнатма даярдаңыз. Андан кийин суюктукту төгүп, 2 аш кашык бал кошобуз. Ысык ичүү пайдалуу. Ден соолугуңуз үчүн ичип, узак жашаңыз!
- Elderberry сиропу … Жуулган мөмөлөрдүн 1 кг 2 стакан суу куюп, 15 мүнөт отто кармаңыз. Биз ширени сыгып, 1 кг шекер кошобуз, кайнагандан кийин даяр идишке куябыз. Ал эми муздаткычта сактайбыз.
- Elderberry джеми … Алгач жаңы мөмөлөрдү (1 кг) чайкап, майдалоо керек. Андан кийин тартылган массаны 1 кг шекер жана 2 стакан суу менен аралаштырып, вареньени бышырасыз.
- Elderberry куюп жатат … Бул рецепт үчүн биз 200 г сироп алып (No7 рецептти караңыз) жана аны 1 стакан суу менен аралаштыруубуз керек. Андан кийин 1 литр аракка куюп, 3-4 күн сактайбыз. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
- Elderberry шарабы … 1,5 кг мөмө (албетте, жуулат) 6 литр сууга 2,5 саат бышырылат. Суюктукту чыпкалап, 1 кг шекерди кошуп, жай отто дагы 1 саат кармаңыз. Шарап муздагандан кийин, өзүңүздүн каалооңуз боюнча 20 даана мейизди кошуп, идиштерди чүпүрөк менен жаап, ачытсаңыз болот. Бул процессти аяктагандан кийин көбүктү алып, бөтөлкөлөргө куюп, 4 жумага калтырыңыз. Бул шарап бөйрөк жана боор оорулары бар адамдар үчүн абдан пайдалуу. Бирок аны көп ичүүгө болбойт, күнүнө болжол менен 50 мл.
- Elderberry бал … Биринчиден, литрлик банкага мандарин гүлдөрүн толтуруңуз (бутаксыз). Анан аларды кант сиропу менен толтуруңуз (1: 1 - суу жана шекер). Биз бир күнгө кетебиз, андан кийин 20 мүнөт жай отто сактайбыз, муздабай чыпкалайбыз. Бул дарылык бал суукта ден соолугуңузду коргойт. Оорубаңыз!
- Жазгы чай … Бул суусундук кургатылган жемиштерден жана жалбырактардан жасалат. Ошентип, 10 г мандариндин үстүнө кайнак суу куюңуз, ошончо сандагы итмурун, 20 г кулпунайдын жалбырагы жана ошончо өлчөмдө кара карагат. 10 мүнөт демдеңиз. Кант менен ичсе болот.
Elderberry жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Биздин ата -бабаларыбыз мандаринди эң сонун касиетке ээ кылышкан, анткени ал абдан байыркы жана кеңири таралган өсүмдүк. Башында ал түштүк аймактарда өскөн, андан кийин "жөнөкөй мүнөзүнө" байланыштуу жылуу аймактарда тамыр алган.
Христиандыкка чейинки мезгилде короодогу мөмө бадал жаман рухтардан коргойт деп ишенишкен, ошондуктан аларга өзгөчө мамиле жасалып, корголгон. Бул өсүмдүктү жок кылгандар үчүн чоң күнөө. Кээ бир жерлерде алар жолдо бадалга же мөмө дарагына туш болушса, баштарын көпкө чейин ийип коюшчу. Алар үйдү бутактары менен кооздошкон жана муну менен аны ар кандай бактысыздыктан коргойбуз деп ойлошкон.
Орто кылымдарда улгайган бадал "бакшы бадал" деп аталып, анын бутактары жаман жандыктар жашаган жер деп эсептелген. Өсүмдүк коркунучтуу деп табылып, төлгө салуу же сыйкырдуу ырым-жырымдарды жасоодо колдонулган.
Польшада жана Украинада, муундан муунга, алар чоң карагайдын түбүндөгү чоң чуңкурда жашаган шайтан жөнүндө ишенимин айтышкан. Жин -перилердин ачуусунан коркуп, аны казууну эч ким ойлогон эмес. Алар мөмө казуу абдан каргашалуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн деп ойлошкон. Ошондуктан, эгерде бул керек болсо, анда алар майыптарды же психикалык оорулууларды жалдашкан.
Бутак өскөн жерге эч нерсе эгилген эмес. Батыш славяндарга да бул өсүмдүктү өрттөөгө, анын астында уктап, заара кылууга, андан балдар үчүн оюнчуктарды жасоого тыюу салынган, баш оору болбошу үчүн.
Балканда жамгыр жаадыруу үчүн улгайган мөмөлөр колдонулган. Биринчи дүйнөлүк согуш учурунда Чехословакияда өпкөсү жабыркаган жоокерге мандарин ширесинен шарап берилген жана бул жардам берген.
Elderberry жөнүндө видеону көрүңүз:
Elderberry көптөгөн пайдалуу заттарга гана ээ болбостон, кургатылганбы же жаңыбы, мөмөсү менен даярдалган тамактарга өзгөчө даам берет. Кыямдын же шараптын, кургак мөмөнүн же гүлдүн запасын даярдоо кыйын болбойт. Бирок бул биздин денеге чоң пайда алып келет. Жана бул биздин дасторконго ар түрдүүлүктү кошот.