Калемпир жана помидор кошулган уйдун шорпосу - дени сак тамак, ал тез жана оңой даярдалат жана фигурасын карап тургандар үчүн өзгөчө ылайыктуу. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Тамакты кулинардык жылуулук менен дарылоо, бышыруу деп аталат, ингредиенттерди аз өлчөмдө суюктукта же өз ширесинде узак убакыт бою жана жай отто бышыруу. Канондор боюнча продукцияны алдын ала куурууга уруксат берилет. Бул бышыруу ыкмасы табакка бай даам жана жыт берет. Ар кандай азыктар узак убакыт бышыруу жолу менен даярдалат: союттун бардык түрлөрү, жашылчалар, эт, гуляш … Ошентип, калемпир жана помидор менен бышырылган уй эти абдан даамдуу болуп чыгат.
Көрсө, бул рецепт боюнча эт абдан ширелүү жана жыпар жыттуу экен. Калемпир менен помидордун көптөгөн сорттору бар, андыктан рецепт үчүн алардын бирин колдонсоңуз болот. Бул тоңдурулган жемиштерди камтыйт. Тамактын татымы үчүн, сиздин табитиңизге эң ылайыктуу болгон ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуңуз. Бул шорпо абдан даамдуу болот.
Тамак бышыруу үчүн асты жана дубалы калың идиштерди тандаңыз, ошондо тамак жай отто көпкө бышып калат. Ошондой эле, тамакты духовкадагы керамикалык порциялуу идиштерге бышырууга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 800 г
- Таттуу кызыл калемпир - 1 даана.
- Жашылдар, чөптөр жана татымал - татымына жараша
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Помидор - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Калемпир жана помидор менен бышкан торпокту этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Букачарды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тамырлуу пленкаларды жана ашыкча майды кесип алыңыз. Этти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, алдын ала ысытылган табакка өсүмдүк майы менен салыңыз. Этти күрөң кылуу үчүн бир катмарга бөлүңүз. Эгерде тоок тоодо көмөч казанга үйүлүп калса, анда ал ширени чыгара баштайт жана дароо бышырылат, андан ширелүүлүгүн жоготот.
2. Жылуулукту бир аз көбүрөөк күйгүзүңүз жана этти кызарганча кууруңуз, ал жипчелерди мөөрлөп, ширесин бөлүктөргө бөлүп сактайт.
3. Таттуу калемпирди үрөндөрдөн жана жипчелерден тазалап, тилимдерге, тилкелерге, кубиктерге бөлүңүз. Көмөч казанга жөнөтүңүз жана бир аз кууруңуз.
4. Пиязды тазалап, шакекче же жарым шакекче кылып туурап, өсүмдүк майына куурулган табада тунук болгонго чейин кууруңуз. Түбү оор казанды, казанды же башка идишти алып, ичине куурулган пиязды салыңыз.
5. Пияздын үстүнө куурулган этти салып, туз, кара мурч жана каалаган татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
6. Куурулган калемпирди уйдун этинин үстүнө коюңуз.
7. Помидорду жууп, кургатып, шакектерге кесип, бардык азыктардын үстүнө коюңуз.
8. Казанга ичүүчү сууну куюп, казанды мешке коюңуз. Кайнатыңыз, отту минималдуу жөнгө салып, капкактын астында 45 мүнөт бышырыңыз. Калган калемпир жана помидор менен бышырылган стюуну каалаган гарнир менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле уйдун этин болгар калемпири, картошка жана кытырак менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
