Картошканы кантип бышыруу керек? Кантип даамдуу толтурууну жасаса болот? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Картошка фразасы менен тартылган эт - адаттан тыш ыкма менен даярдалган популярдуу тамак. Классикалык зрази - бул эт фарштары. Бирок биздин өлкөдө "зразы" деген сөздүн алдында картошка пюресинен жасалган жана этке толтурулган картошка котлеттерин түшүнүү адатка айланган. Мындай тамак жөнөкөй жана тез даярдалат. Анын үстүнө, бул үй кожойкелери арасында картошка пюреси түрүндө жебеген кечки тамактын калдыктарын жок кылуу катары абдан суроо -талапка ээ. Ошондой эле формадагы муздатылган кайнатылган картошка рецептке ылайыктуу.
Толтуруу үчүн алар көбүнчө ар кандай эттен даярдалган фаршты алышат: уй, чочко эти, тоок же ассорти. Көбүнчө көмөч казанда алдын ала куурулат. Этти алгач кайнатып, анан бурап койсоңуз болот. Толтурууну кантип даярдоо - ар бир үй кожойкесинин тандоосу. Фаршты ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган чөптөр менен байытса болот, бул тамактын даамын бир кыйла диверсификациялайт жана жакшыртат. Сарымсак жана таттуу калемпир, жыпар жыттуу паприка, райхон, жалбыз, кориандр, гвоздика, зире идеалдуу. Жыпар жыттуу заттар да сиздин табитиңизге жараша колдонулат. Бул тамак эртең мененки же кечки тамак үчүн өз алдынча берилет. Каймак көбүнчө кызмат кылуу үчүн колдонулат. Бул айкалыш эң даамдуу жана популярдуу деп эсептелет.
- Калория мазмуну 100 г - 120 ккал.
- Порция - 12-15 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 6-7 шт.
- Лавр жалбырагы - 1-2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жумуртка - 2 шт.
- Фарш - 350-400 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Ун - 3-4 аш кашык
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
Кадамдык эт менен картошка zraz бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, орто кубиктерге бөлүңүз. Аны казанга салып, лавр жалбырагын, тазаланган сарымсак тиштерин, тузду кошуп, суу менен жаап коюңуз. Плитага коюп, кайнатыңыз. Температураны төмөндөтүңүз жана бышырыңыз, жабык, тендерге чейин, тендерге чейин.
2. Даяр болгон картошкадагы сууну агызып, ашыкча нымдуулукту буулантуу үчүн көмөч казанга 3-5 мүнөт коюп коюңуз. Картошканы эзилген пюре консистенциясына чейин майдалап, чийки жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Картошканын камырына ун куюп, кайра камыр жууруйбуз.
4. Эт менен пиязды эт туурагычтан өткөрүп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Каалооңузга жараша ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот.
5. Табада майды ысытып, фаршты орто отто кызарганча кууруңуз.
6. Тартылган картошканы тегерек тортторго айландырыңыз, анын үстүнө этти толтуруу керек. Картошка тортилинин четин көтөрүп, кошуп, бирге бекиңиз. Пайда болгон котлетти колуңузга бүгүп, тигиштерди тегиздөө жана тегиздөө.
7. Табада өсүмдүк майын ысытып, орточо отко коюп, картошканын зразиясын кошуңуз. Алтын браунга чейин орто жылуулукта эки тараптан кууруңуз. Аларды ысыкта каймак же сарымсак соусу менен кызмат кылыңыз.
Эт менен картошка зразын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
