Тоок филе суфле … жумшак жана назик … ысык жана муздак закуска … балдар жана чоңдор үчүн! Сэндвичтер андан жасалып, дал ушундай кызмат кылышат. Универсалдуу тамак! Кел тамак жасайбыз!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тоок суфле - тооктон жасалган эң назик жана назик тамак. Ал таттуу даамга ээ, оозунда эрийт, жумшак жана күкүмдүү текстурага ээ, бычак менен кесилет жана нанга колдонулат. Ооба, жөн гана тоок торт! Эгерде сиз үйүңүздү кубандыргыңыз келсе жана конокторду өзгөчө жана таттуу деликатеси менен таң калтыргыңыз келсе, анда бул француз тамагын даярдаңыз. Күтүлбөгөн даам, албетте, кубанычты жана суктанууну туудурат. Бул абдан жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат.
Мен бул тооктун суфле диеталык жана аз калориялуу тамак экенин, эч ким баш тартпай турганын белгилейм. Сиз микротолкундуу меште да, меште да тамак бышырсаңыз болот. Бул ашпозчунун каалоосуна жараша болот. Бул рецептте француз суфлесин жасоонун этап-этабы менен технологиясын майда-чүйдөсүнө чейин үйрөнөсүз. Бирок, мындай тамак дүйнө элдеринин көптөгөн ашканаларында өздөштүрүлгөндүктөн, анын даярдыктарында, колдонулган ингредиенттеринде жана аларды иштетүүдө көптөгөн айырмачылыктар болушу мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 146 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана. (кош)
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Коньяк - 50 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - 50 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Тоок этинен суфле жасоо
1. Тоок этин жууп, казанга салыңыз. Эгерде сиз көбүрөөк диеталык тамакты жактырсаңыз, аны сыйрып алыңыз. Болбосо, таштап койсоңуз болот. Аны ичүүчү суу менен толтуруп, мешке кайнатуу үчүн жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин пайда болгон көбүктү алып салыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана 45 мүнөт жаап бышырыңыз.
Бышырууга 15 мүнөт калганда сорпону туз жана калемпир менен майлаңыз. Ошондой эле көбүрөөк даам үчүн лавр жалбырагын, мурч буурчакты, гвоздика бүчүрүн жана башка татымалдарды кошсоңуз болот.
2. Табаны өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Орточо отто майдаланган сабизди жана майдаланган пиязды төрттөн бөлүп бышырыңыз. Жашылчаларды ачык алтын күрөңгө алып келиңиз. Аларды өтө кууруп албаңыз.
3. Кылдат торчолуу эт туурагычты орнотуп, кайнатылган тоокту, куурулган жашылчаларды жана алдын ала кайнатылган бышырылган жумуртканы өткөрүңүз.
4. Продукцияны жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Туз, майдаланган калемпир жана каалаган татымалдарды татып көрүңүз. Тартылган этти тооктун бышырылган сорпосу менен суюлтуп, аны жумшак кылуу үчүн.
5. Тооктун массасын ыңгайлуу бышыруучу табакка салып, тыгыз басыңыз. Сары майды жука кылып кесип, эт массасынын үстүнө коюңуз.
6. Духовканы 180 ° C чейин ысытып, суфле 15 мүнөткө чейин ысыйт. Бул майды эритип, тамакты каныктыруу үчүн керек.
7. ысык же муздатылган кызмат кылгыла. Аны кашык менен жесе болот же бутерброд жасаса болот.
Ошондой эле диеталык тоок суфлесин кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз! (Программа "Баары жакшы болот" Чыгарылышы 03.06.15).
