Ооба, эттен даамдуу эмне болушу мүмкүн? Албетте, балык! Өзгөчө балык торттору. Алабуга филе котлетин бышыруу, тез даярдоого жана ассимиляциялоого.
Мазмуну:
- Пайда
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
Мындай котлеттерди негизинен балыктын бардык түрүнөн даярдаса болот. Мисалы, деңиз басы, сом балыгы, көксерке, лосось, арча, күмүш сазан, көк каймак же көксерке. Бирок, балыктын кээ бир түрлөрүнөн котлет бышыруу үчүн көп иштерди аткарууга туура келет: башын, куйругун жана канаттарын кесип, ичегилерин ичегилерден бөлүп, кыркадан бөлүп алып, терисине филе калтырыңыз. Бул узак процесске жол бербөө үчүн, даяр балык филелеринен котлет бышырсаңыз болот, мисалы, алабуга.
Балыктын пайдасы
Кайсы балык бышыруу үчүн тандалбасын, анын бардык түрлөрү адамдын организмине абдан пайдалуу.
Дээрлик бардык балыктын сөөгүндө Омега-3 сыяктуу полиқаныкпаган май кислоталары бар бир топ балык майы бар. Мындай кислоталар метаболизмди жөнгө салып, зыяндуу холестеринди азайтып, жүрөк -кан тамыр оорулары менен нерв системасынын ооруларынын алдын алуучу каражат болуп саналат.
Мындан тышкары, балыктын курамында бардык маанилүү витаминдер (А, В тобу, C, D, E, PP) жана дээрлик бардык микро- жана макроэлементтер бар. Эң негизгиси, балыктын курамында фосфор бар, ал көрүүнү жакшыртат. Мунун баары балыкты ар бир адам үчүн, айрыкча балдар, карылар жана кош бойлуу аялдар үчүн маанилүү тамак кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 162 ккал.
- Контейнерге порция - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Алабуга филе - 500-700 гр
- Картошка - 1 шт.
- Пияз - 2-3шт. (өлчөмүнө жараша)
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Майонез - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Алабуга филе котлеттерин бышыруу
1. Картошка менен пиязды тазалап, муздак суу астында жууп салыңыз. Андан кийин жашылчаларды тиешелүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз, б.а., алар эт туурагычтын мойнуна туура келет.
2. Эт туурагычты орто тор менен орнотуңуз. Ал эми алабуга филе, картошка, пияз жана сарымсак тиштерин бурап.
Сарымсакты тазалап, балыктын филесин кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз.
3. Фаршка татымалдарды (балык үчүн татымал, кара мурч, туз) кошуп, жумуртка менен сабайбыз. Сиз өзүңүздүн каалооңузга сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.
4. Фаршты аралаштырып, майонез куябыз, анан кайра баарын аралаштырабыз.
5. Тазартылган өсүмдүк майын көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз. Мен сиздин көңүлүңүздү котлеттер жакшы жылытылган бетке гана куурулганына бурам.
Отту отко коюп, майдаланган балыкты бир аш кашык менен көмөч казанга салып, аны сүйрү же тегерек формада түзүңүз. Алабылык пирогдорун бир жагына болжол менен 5 мүнөт кызарганча кууруп, андан кийин аларды буруп, ошол эле убакытка кууруңуз.
Даяр котлеттерди дароо кызмат кылыңыз. Кошумча тамак үчүн картошка пюреси, күрүч, ботко же спагетти кайнатсаңыз болот.
Жасалма балык тортторун кантип бышыруу боюнча видео рецепт:
