Куурчак - бул дүйнөлүк ашкананын тамагы. Кээде аларды шведдик котлет, крекет, сицилиялык котлет ж. Бардык тамактардын айырмасы фарштын курамында. Бул кароодо биз америкалык стилдеги котлет кантип даярдалганын карап чыгабыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир улут котлетти башкача даярдайт. Америка Кошмо Штаттарында бул тамактын рецеби да бар, айырмасы фарштын фаршында. Эттен тышкары, күрүч көбүнчө негизги ингредиент катары колдонулат. Кээде дан эгиндеринин башка түрлөрү менен алмаштырылат. Кошмо Штаттардан келген фрикаделькалар фрикаделькаларга эритилген сырды кошуп, помидордун терисинин астына бышыруу менен айырмаланат. Мындан тышкары, бул жерде күрүч жок.
Алар абдан тез даярдашат. Мен баарын эт туурагычка бурап, колобокторду түзүп, помидорго толтурдум. Котлет дээрлик куурулбагандыктан, алар ден -соолукка пайдалуу болуп чыгат. Бирок, америкалык котлеттердин рецеби биздин улуттук вариантка абдан жакын. Бир гана нерсе, "чет өлкөлүк" версияда фаршка кайра иштетилген сырды кошуу адатка айланган, бирок орус үй кожойкелери кээде аны катуу сырга алмаштырып же ассортимент жасашат. Эт, быштак жана помидор соусу-бул котлетти абдан назик жана ширелүү кылган азыктардын утуштуу айкалышы.
- Калория мазмуну 100 г - 197 ккал.
- Кызмат - 18-20
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Пияз - 2 шт.
- Помидор - 4 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Кайра иштетилген сыр - 200 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
- Кебек - 2-3 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Америка стилиндеги котлет
1. Этти пленкалардан, тамырлардан тазалап, ашыкча майды кесип алыңыз. Муну кааласаңыз жасай аласыз. Эт туурагычты орточо стойкага салып, чочконун этин өткөрүңүз.
2. Пиязды тазалап, чайкап, эттен кийин бурап коюңуз.
3. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
4. Иштелген сырды тоңдургучта болжол менен 15 мүнөткө тоңдуруп, орточо же оройлуктуу үккіштен өткөрөбүз. Бул манипуляция сырды сүртүүнү жеңилдетет.
5. Жумуртканы фаршка куябыз.
6. Кебек, туз, калемпир, горчица жана каалаган татымалдарды жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
7. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Аны манжаларыңыз аркылуу өткөрүп, колуңуз менен жасаңыз. Болжол менен 4 см өлчөмүндө тегерек топторду жасап, алдын ала ысытылган табакка салыңыз. Аларды ар тараптан жеңил кууруңуз. Аларды куурууга болбойт да.
8. Помидорду жууп, тилимдерге бөлүңүз. Аларды блендер менен сабаңыз же эт туурагычтан өткөрүңүз.
9. Помидордун массасын туз жана мурч менен майдалап, фрикаделькаларга тегиз жайыңыз.
10. Катуу жылуулукту күйгүзүп, кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, тамакты капкак менен жаап, тамакты болжол менен 40-45 мүнөт бышырыңыз. Сиз ошондой эле табакты 180 ° C температурада 40-45 мүнөт бышыруучу мешке жөнөтө аласыз.
Үстөлгө фрикадельканы жашыл помидордун жүнү менен кошо кызмат кылыңыз. Кошумча тамак үчүн кайнатылган күрүч, спагетти же картошка пюресин бышырсаңыз болот.
Америкалык котлетти кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
[медиа =
