Таттуу тоок жана быштак кесимдерин тез жасагыңыз келеби, бирок мешти күйгүңүз келбейби же жөн эле жокпу? Анан бул жерде көмөч казанга тез жасалуучу рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган тооктун эттери - бул дайыма даамдуу жана назик болуп чыга турган кадимки тамак жана ар кандай соустар ага жаңы даам бере алат. Тамак жасоого убактысы жок кыйын учурларда дайыма жардам берет. Бул процессте эң негизгиси - этти ашыкча кургатпоо. Бул үчүн аны алдын ала ысытылган көмөч казанга жана катуу отко кууруу керек, бирок көпкө эмес, андан кийин температура орто режимге түшүрүлөт, ошондо эт бышып калат.
Даяр тамактын даамы эттин сапатына да байланыштуу. Котопту ширелүү жана назик кылуу үчүн алдын ала тоңдурулбастан жаңы тооктун филесин колдонуңуз. Тоңдурулган тамактан, тамак катаал жана кургак болот. Бул рецептти толтуруу үчүн помидор колдонулат, бирок ананас, козу карын, пияз, зайтун ж.б колдонсоңуз болот Катуу сырды колдонуу максатка ылайыктуу, ал жакшы эрип, кооз кабык берет.
Тооктун этин бышыруунун да назиктиги бар. Биринчиден, филетканы жипчелерден гана кесип, тиштери бар ашкана балкасы менен урганыңызды унутпаңыз. Эттин ширесин чачыратпоо үчүн этти пленка менен жаап коюңуз. Экинчиден, эттин эң аягында туздаңыз. Анткени туз ширени чыгарууга жардам берет, ал идишти кургатат.
- Калория мазмуну 100 г - 177 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана.
- Помидор - 1 даана.
- Жумуртка - 1 шт.
- Сыр - 100 гр
- Базилик - бир бутак
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Тоок этин казанда быштак менен бышыруу
1. Тооктун этин узунунан жана туурасынан кесип, төрт кесинди жасаңыз. Ар бир тиштегениңизди ашкана балкасы менен сабаңыз. Бирок өтө ынталуу болбогула, анткени эт абдан назик жана бат эле сеткага айланат.
2. Помидорду жууп, калыңдыгы 5 ммдей болгон жука жарым шакектерге бөлүңүз.
3. Сырды орточо же катаал сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
4. Терең идишке төмөнкү азыктарды аралаштырыңыз: чийки жумуртка, майда тууралган райхон, кара мурч жана татымына жараша каалаган татымал. Массаны жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
5. Тоок этин жумуртка камырына бирден батырып, эттин аралашмасы менен капталуусу үчүн бир нече жолу оодарыңыз.
6. Бул убакта табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытыңыз. Филеттерди көмөч казанга салып, очокто 3 мүнөткө жакын отто кармаңыз, андан кийин температураны орточо деңгээлге түшүрүп, дагы 5 мүнөт кууруңуз.
7. Кесектерди оодарыңыз жана дароо эле жогорку отту күйгүзүңүз. Этке туз кошуп, помидор шакектерин коюңуз.
8. 3 мүнөттөн кийин отту орточо деңгээлге жеткирип, помидордун үстүнө майдаланган сырды коюңуз. Эгерде сиз жумшак кабыкты кааласаңыз, анда көмөч казанды капкак менен жабыңыз, кытырак кабык - капкак менен жаппаңыз.
9. Күрүч, макарон, картошка пюреси же кайнатылган жашылчалар менен бышкандан кийин дароо даяр котлеттерди бериңиз.
Помидор жана сыр менен тооктун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
