Куурулган котлеттердин даамдуу кытырак кабыгы жана эң назик ширелүү фаршка толтуруу - мунун баары бир табакка чогултулган! Көмөч казанга тартылган сүрөттү камтыган этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Котлет - бул күнүмдүк жана майрамдык ашкананын популярдуу тамагы. Классикалык эттер кылдат майдаланган эттен жасалат. Аны жалгыз колдонсо болот же жумуртка менен унга же нандын сыныгына бышырса болот. Алар духовкада да, очокто да көмөч казанга бышырылат. Алар толтуруу менен же толтурбай болушу мүмкүн. Мындан тышкары, котлеттер эттин бардык түрүнөн жасалат. Бүгүн мен адаттан тыш рецептти сунуштайм - казанда фарш. Аларды мешке бышырууга болот, же мешке куурууга болот. Мен акыркы вариантты тандадым, бирок эң диеталык эмес, бирок бүт үй -бүлө үчүн тез жана даамдуу кечки тамактын эң ылдам варианты.
Рецептке каалаган фарш ылайыктуу. Бир шарт - бул казанда бөлүктөрдүн бөлүнүп кетпеши үчүн калың болушу керек. Алар бир этке окшош принципке ылайык көмөч казанга куурулат, бирок алар алда канча назик. Бирок эгер сиз котлеттерди диетага айландыргыңыз келсе жана бош убактыңыз болсо, аларды мешке бышыруу баракчасына бышырсаңыз болот. Ошондой эле, табактын калориялуулугу колдонулган фарш менен жөнгө салынышы мүмкүн. Мисалы, ар дайым назик, майлуулугу аз жана диеталык тартылган тоок, коён же үндүктүн эттери. Бирок, рецепт эттин бардык түрүнө (чочко, тоок, уй эти), анын ичинде колдонулат. ассорти ассорти. Фарш эти үй шартында эң жакшы колдонулат. Этте бир аз майдын болушу жакшы. Куурулганда эттин жипчелери жумшарып, котлеттери ширелүү болот.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Контейнерге сыбага - 4-6
- Бышыруу убактысы - 35 мүнөт
Курамы:
- Эт (ар кандай) - 500 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Цуккини - 1 даана. (каалоо боюнча)
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 2 шт. (каалоо боюнча)
- Сыр - 100 гр
- Туз - 0,5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
Кадамдап этти казанда бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, пленкаларды кесип, эт туурагычтан бурап алыңыз. Эгерде ашыкча май болсо, аны да алып салыңыз. Бирок бүтүндүгүн алып салбаңыз, антпесе котлеттери кургак болот.
2. Пиязды тазалап, чайкап, эт туурагычтан өткөрүңүз.
3. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз. Фаршка жумуртка, туз, мурч кошуп кошобуз. Сиз ошондой эле ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошо аласыз. Мен италиялык чөптөрдү жана имбирь порошогун коштум.
4. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Муну манжаларыңыздын арасына өткөрүп, колуңуз менен жасоо эң жакшы. Ошондой эле аны бир нече жолу сабап салсаңыз болот: аны көтөрүп, күч менен артка ыргытыңыз. Бул глютенди эттен бошотот жана котлеттер көмөч казанга жакшыраак жабышып калат.
5. Калыңдыгы болжол менен 1см, диаметри 7-8см болгон тегерек жана жалпак котлеттерди жасаңыз.
6. Табада өсүмдүк майын ысытып, кууруу үчүн кесимдерди кошуңуз. Катуу отко күйгүзүңүз жана отпусту отко 3-4 мүнөттөн ашык кармаңыз. Ошентип, алар тез эле алтын күрөң болуп калат.
7. Кесектерди оодарыңыз жана кесилген кабакты жана помидор шакектерин дароо кошуңуз. Бул рецепт тоңдурулган жашылчаларды колдонот, аларды эритүүнүн кажети жок, бирок дароо этке коюңуз. Эгерде жашылчалар жаңы болсо, анда аларды кесиңиз: помидорду шакектерге, ал эми цуккини барларга.
8. Жашылчаларга майдаланган сырды чачып, казанды капкак менен жаап, орточо отту күйгүзүп, этти 5-7 мүнөт кууруп коюңуз. Даяр болгон фаршты куурулган табада ысык, жаңы бышкан кылып кызмат кылыңыз.
Фаршты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
