Жегенге жарактуу козу карын альбатрелласы жана анын өзгөчөлүктөрү. Пайдалуу сапаттар жана колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Бул продукттан жасалган даамдуу тамактар, аларды даярдоо боюнча этап-этабы менен. Альбатреллдун пайдасы шексиз. Жакын жерде эч кандай чабуул үчүн ооруну басаңдатуучу каражат жок болгондо, бул сорттун жаңы козу карынын чайноого аракет кылуу керек.
Кой альбатрелласын колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Козу карындар пайдалуу касиеттерге гана ээ болбостон, адамдын организмине олуттуу зыян келтирүү жөндөмүнө ээ. Койдун альбатрелласына каршы көрсөтмөлөр чектелген, бирок дарыгерлердин төмөнкү эскертүүлөрүнө кулак салуу керек:
- Ашказан -ичеги көйгөйлөрү … Бул козу карындын абдан катуу целлюлозасы бар, ошондуктан аны гастрит жана башка ашказан көйгөйлөрү үчүн колдонууга болбойт.
- Уулануу мүмкүнчүлүгү … Тамакка жаш козу карындардын калпактары гана колдонулат. Койдун альбатрелласынын эски үлгүлөрү ачуу гана эмес, адамдын денесин мас кылышы мүмкүн.
- Кош бойлуу жана бала эмизген энелер … Козу карындарга жекече чыдамсыздык аялдардын абалына келгенде анчалык коркунучтуу эмес. Балаңыздын ден соолугуна коркунуч келтирбешиңиз керек, анткени альбатрелл болочок энелер үчүн оор тамак.
- Боор проблемалары … Мындай адамдар козу карынды эч кандай учурда жебеши керек. Бул жагдайда алардын түрдүүлүгү эч кандай роль ойнобойт. Козу карындар боор кабыл ала албаган оор тамак болуп эсептелет.
Albatrellus кой рецептери
Козу карынды диетасына кошууну жактырган адамдар үчүн бул продуктту тамак -ашка колдонуунун төмөнкү варианттарын сунуш кылса болот:
- Шорпо … Буттарын алып жатып, бир килограмм койдун кычыткысын алуу керек. Сорпону 20 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин ага сабиз жана пияз түрүндөгү куурууну кошуу керек. Дагы аш болумдуу шорпо үчүн дан эгиндери (350 г) жана чөптөр анын ингредиенттерине киргизилген.
- Куурулган … Бул тамакты даярдоо үчүн 0,5 кг койдун кычыткысын алуу керек. Бул козу карын абдан катуу болгондуктан, бышырылганга чейин бир лавр жалбырагы менен 20 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин 2 кг картошканы тазалап, кубик кылып тууроо керек. Үн кошулган компоненттерди аралаштыргандан кийин, аларды куурулган пияз, сабиз, кинза жана сарымсак кошулган козу карындын сорпосу менен куюу сунушталат. Тамакка бышкан козу карындын даамын жакшыртуу үчүн каймак кошулат.
- Julienne … Француз деликатеси туура даярдалган болсо, сиздин табитиңизге жараша болот. Сиз 2 тооктун бутун, 250 г койдун альбатрелин, 2-3 даана пиязды, 200 г катуу быштакты, 150 г каймакты, 2 ст. л. ун жана 0,5 стакан сүт. Майга куурулган пиязга кайнатылган козу карын жана тоок эти кошулат. Соус катары, көмөч казанга кургатылган ун колдонулат, анын ичине каймак куюу керек. Алынган массага сүт, тоок сорпосу жана сыр кошулат. Джулиен 180 ° С меште 15 мүнөт бышырылат.
- Кой кыркуу туздоо … Бул процесс үчүн щетканы алып, козу карынды кирден кылдат тазалоо керек. Андан кийин аларды жарым саат муздак суу менен толтуруу керек. Тиндер кычыткысын капкактарын түшүрүп, катмарлап туздай баштайбыз (продукттун килограммына 50-60 г). Андан кийин идишти табак менен бир күнгө жаап, үстүнө жарым литрлик суу куюу керек.
- Кой кыркуучу икра … 500 г туздалган козу карынды суу менен жакшылап жууп, 20 мүнөт кайнатып, эт туурагычтан өткөрөт. Пияз менен сабизди кууруу өзүнчө даярдалат. Үн кошулган ингредиенттерди аралаштырып, чөптөрдү кошуу менен каймакка же майонезге чыланган крутондорго салуу керек.
- Кой albatrellus менен куймак … Камыр үчүн 2 стакан ун, 0,5 литр сүт, 3 жумуртка, 1 аш кашык алуу керек. шекер жана 2 аш кашык. өсүмдүк майы. Куймакты аралаштырып, куургандан кийин, толтурууну даярдоону баштоо керек. Ал 300 г козу карын, 2 даана пияз, 200 г катуу сыр, 3 даана туздалган бадыраң жана 300 г ветчинадан турат.
- Жер Ортолук деңиз салаты … Сиз бир пакет руккуланы (Капуста үй -бүлөсүнүн чөпү), 12 даана гиластык помидорду, 7 даана куурулган койдун альбатрелусун, 100 г пармезанды, бир болгар калемпирин жана 1 чай кашыкты алышыңыз керек. лимон ширеси. Салатты зайтун майы менен татымалдоо сунушталат.
- Кумурскалардын уюгу … Кастрюлдун бул түрү төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт: 0,5 кг койдун альбатрелласы, 1 пияз жана сабиз, 100 г катуу сыр, 1 жумуртка, 3 тиш сарымсак жана кичинекей жаш ашкабак. Тамактын сыры - кайнатылган козу карындар жана башка ингредиенттер катмарларга салынганында. Андан кийин мунун баары духовкада 40 мүнөт бышырылат.
- Козу карын менен спагетти … Albatrellus рецепттери бул тамак менен толукталса болот. Аны даярдоо үчүн 300 г төө буурчак, 200-300 г үндүү козу карын, 150 г спагетти, өсүмдүк майы жана туз керек болот. Куурулган койлордун кычыткысына буурчак кошуңуз. Бул учурда, ал күйүп кетпешине ынануу керек. Спагеттиди 3 бөлүккө бөлүп, ысык табада бир аз кармап, анан үстүнө суу куюңуз. Алынган сорпону негизги тамакка куябыз.
- Козу карын капкактары … Бул назиктикти үй шартында бир пиязды, 3-4 шт. albatrellus кой, бир ууч жаңгак, 2 аш кашык. каймак, 50 г катуу сыр жана чөптөр. Биринчиден, козу карындын бутун алып салуу керек, аны пияз жана жаңгак менен кууруу керек. Андан кийин үн кошулган азыктарды жумшак кылуу үчүн чөптөрдү жана каймакты кошуу керек. Калган капкактарды үн кошулган толтуруу менен толтуруп, үстүнө сыр чачуу керек. Бышыруу убактысы 20 мүнөт.
- Козу карын менен макарон … Бул тамактын 4 порциясы үчүн 200 г койдун альбатрели, 500 кг макарон, бир пияз, эки жумуртка, 100 г катуу сыр жана кургак нандын күкүмүн алуу керек. Козу карын менен куурулган пиязды мурда жумуртка кошулган кайнатылган макарон менен аралаштыруу керек. Ушуга окшош масса 190 ° C мешке бышырылып, жарым бышканда нан сыныктарына чачылышы керек.
- Козу карын менен Zrazy … 3 даана койдун альбатрели пияз менен бышырылышы керек. Картошка (1 кг) эт туурагычтан өткөрүлүп, алынган жумуртка массасына куюлушу керек. Май, татымына жараша татымалдар жана ун (2 стакан) зраздын негизи. Мында козу карын жана пияз түрүндөгү толтурууну коюу керек.
- Пирог "Жалкоо аял" … Бул тамакты даярдоо үчүн сизге бир багет (кытырак кабыгы бар аба), 200 г койдун альбатрели, 100 г катуу сыр, бир пияз жана 3 аш кашык керек болот. 15% каймак. Багетти туурасынан 5-7 см кесүү керек, ошол эле учурда күкүмдү алып салуу керек. Толтуруу куурулган пияз, сарымсак, каймак жана сыр болот. Бул курам даярдалган базага салынып, духовкада 200 ° Сде 10-15 мүнөт куурулушу керек.
Кой альбатрелласы тууралуу кызыктуу фактылар
Бул козу карын сейрек кездешүүчү түр катары Екатеринбург жана Москва облустарынын Кызыл китебине киргизилген. Аны кеч күз мезгилинде, кирпи түрүндөгү атаандаштар ансыз да жоголуп баратканда табууга болот.
Эстен чыгарбоо керек, овинь альбатрелласы анча белгилүү грибок. Бирок, аны жыгач губка менен чаташтырууга болот, аны жегенге болбойт.
Бул козу карын кээде күйүүчү чийки зат катары колдонулат. Тиндер - үкөктөн, кайыңдын кабыгынан, кургатылган чөптөн, карагай конусунан жана кызыл карагайдан тутануучу материал.
Үйдө кой тиш кычыткысын өстүрсө болот. Бул үчүн кичинекей бутактар, үкөктөр, жыгач кендири жана кырындылар колдонулат.
Койдун albatrellus жөнүндө видеону көрүңүз:
Овин альбатрелласы - бул козу карын, аны жаш кезинде гана жеш керек. Болбосо, ал ачуусу менен маанайды бузуп гана тим болбостон, ашказан -ичеги жолуна олуттуу көйгөйлөрдү жаратат. Анын целлюлозасы ушунчалык тыгыз болгондуктан, кайноо да аны жумшартууга жардам бербейт.