Кургатылган жалбыз: бул жыпар жыттуу зат эмне үчүн пайдалуу, эмне үчүн кээ бир учурларда зыяндуу болушу мүмкүн. Кайсы тамактарга өсүмдүктү кошуп, алардын даамын ачык жана кызыктуу кылыңыз. Кургатылган жалбыздын колдонулушу анын курамында кээ бир витаминдердин, макро жана микроэлементтердин болушу менен да түшүндүрүлөт. Негизги пайдалуу таасирлери арасында:
- Иммундук системаны мобилизациялоо … Татымалдын курамында А витамининин көп болушу организмдин жугуштуу ооруларга туруктуулугун жогорулатууга жардам берет: былжыр челдин коргоочу функцияларын жакшыртат, лейкоциттердин активдүүлүгүн жогорулатат. А витамини ошондой эле коллаген өндүрүшүн стимулдоо аркылуу көрүү жана теринин ийкемдүүлүгүнө жакшы таасир этет.
- Бардык ички органдардын ишин активдештирүү … Бул татымалдын курамында В1 жана В2 витаминдери көп. Бул эки компонент денеси жакшыртылган режимде иштеген адамдар үчүн өзгөчө зарыл. В1 жана В2ди көбөйтүү биринчи кезекте кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга, ошондой эле оор физикалык жана / же акыл эмгеги менен алектенген адамдарга сунушталат. Бул витаминдер күчтүү энергия берет жана концентрацияга жардам берет.
- Сезгенүү процесстеринин өнүгүшүн алдын алуу … Жалбыздын курамында В5 витамининин болушу бөйрөк үстүндөгү кортексте глюкокортикоиддер сыяктуу заттын синтезин стимулдайт, алар ар кандай сезгенүү процесстери менен активдүү күрөшөт жана антителолордун пайда болушуна өбөлгө түзөт.
- Глюкоза зат алмашуунун нормалдашуусу … Жалбыздын курамында В6 витамини бар болгондуктан, бул татымал глюкоза алмашуусун орнотууга жардам берет, кандагы канттын кескин секирүүсүн жок кылат.
- Клетканын бөлүнүшүнө жана ткандардын өнүгүшүнө оң таасир этет … Өсүмдүк бул таасирге В9 витамининин курамына милдеттүү. Бул витамин баланын туура өнүгүүсү үчүн болочок энелерге абдан керек.
- Кандагы холестериндин нормалдашуусу … Татымал РР витаминине бай, метаболизм процессин жөнгө салууда эффективдүү, атап айтканда холестериндин деңгээлин көзөмөлдөйт, жүрөк -кан тамыр ооруларынын өнүгүү ыктымалдыгын төмөндөтөт.
- Суу балансын жөнгө салуу … Калий менен натрий татымалдын курамында, суу балансынын нормалдашуусуна салым кошот, жумшак ткандардын дени сак жашоо функцияларын камсыз кылат.
- Сөөк ткандарын бекемдөө … Жалбызга бай кальций, фосфор жана магний - макронутриенттер сөөк ткандарынын абалына жакшы таасир этип, остеопороз жана башка ушул сыяктуу оорулардын рискин төмөндөтөт.
- Гемоглобиндин нормалдашуусу … Бул клеткалык дем алуунун маанилүү элементи. Жалбызды керектөө татымалдын курамында темирдин көп болуусуна байланыштуу бул компоненттин дени сак өндүрүшүнө өбөлгө түзөт.
- Репродуктивдүү системанын патологияларын алдын алуу … Жалбыз марганецке, жезге жана цинкке болгон муктаждыкты толтурат, анын организмдеги нормалдуу мазмуну репродуктивдүү системанын туура иштешин камсыздайт.
Жалбыздын жогорудагы пайдалуу касиеттери анын организмге бардык пайдалуу таасирлеринин кичинекей бөлүгү гана. Бул өсүмдүк өтө пайдалуу, бул факт дагы эле көптөгөн заманбап дары -дармектердин бир бөлүгү экенин далилдейт.
Кургатылган жалбыздын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Өсүмдүк - пайдалуу элементтердин уникалдуу айкалышы, бирок, тилекке каршы, ар бир адам жалбыз жей албайт. Эмне үчүн татымал кээ бир адамдарга каршы келет:
- Биринчиден, жалбыздын зыяны өсүмдүк компоненттерине жекече чыдамсыздык менен байланыштуу. Специяга аллергия сейрек кездешет, бирок андай болот.
- Экинчиден, өсүмдүк гипотониясы бар пациенттерге каршы - татымал ансыз деле төмөн болгон басымды төмөндөтө алат.
- Үчүнчүдөн, врачтар, адатта, веналардын варикоздук тамырлары менен жабыркагандар үчүн жалбызды колдонууну чектешет.
- Жана, акырында, татымал этияттык менен мурда жеп көрбөгөн балдар тарабынан сунушталат.
Жалпак потенцияга терс таасирин тийгизет деп кеңири таралган. Бирок, бул чындык бир аз кооздолгон. Жалбыз, негизинен, күчтүү жубатуучу жана эс алдыруучу мүнөзгө ээ, ошондуктан ал эркектин каалоосун басаңдата алат. Албетте, жооптуу датага чейин аны менен чай ичүүгө болбойт, бирок жалпысынан күчтүү жыныстын өкүлү татымалдарды колдонуу менен чектелбеши керек.
Өнөкөт оорулар болгондо, жалбызды тамак -ашка үзгүлтүксүз колдонуу мүмкүнчүлүгү жөнүндө сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылуу керек.
Кургатылган жалбыздын рецептери
Биздин өлкөдө жалбыз дээрлик ар бир бакта кездешсе да, Россияда, ошентсе да, бул өсүмдүк татымал катары сейрек колдонулат. Биз чайга жыпар жыттуу заттарды кошобуз, ошондо аны ашканада колдонуу аяктайт.
Бирок, биз жогоруда айткандай, жалбыз дүйнө жүзү боюнча кулинардык татымал катары активдүү колдонулат. Эмне үчүн биз дагы дүйнөлүк тажрыйбаны үйрөнбөйбүз? Бул тамактардын кургатылган жалбызды колдонуп көрүңүз:
- Жалбыз жана орегано менен козу … Козунун далысын (600-800 грамм) алып, туз, мурч менен сүртүп, өсүмдүк майы менен сүртүп, бир жагын жалбыз жана орегано менен майлап, этти түрмөк кылып тоголоктоп бышырылган жагы ичинде болсун. Ийин бычакты жип менен байлаңыз, көмөч казанга кууруңуз, бул этаптын милдети - кооз кабык алуу. Этти алып салып, жашылчаларды ошол эле көмөч казанга өткөрүңүз: сабиз (1 даана), пияз (1 даана), сельдерей (1 сабак). Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз, бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен майлаңыз, козунун далысын жана жашылчаларды жайыңыз. 30-40 мүнөт бышырабыз.
- Zucchini жана жалбыз шорпо … Картошка менен пиязды (ар биринен 2) кичинекей кубик кылып туураңыз. Жашылчаларды 5-7 мүнөт кууруңуз, эң жакшысы сары май же зайтун майы. Кайнак сууга же кандайдыр бир кампага (600 мл) казанга которуңуз. Кабакты кубик кылып туурап, казанга 3-5 мүнөт салып коюңуз. Жалбызды (1 чай кашык), каймакты (150 мл) кошуп, бир нече мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз. Бир аз муздаган шорпону блендер менен чайкаңыз.
- Көк сыр жана жалбыз салаты … Көк быштакты кесип алыңыз - Дорблу эң жакшы - кубикке (100 грамм) бөлүңүз. Колуңуз менен 1 боо руккуланы айрыңыз. Көмөч казанда балды (1 аш кашык) эритип, майдаланган жаңгакты кууруңуз (8 даана) - бир -эки мүнөт жетиштүү. Алмурутту (1 даана) жука тилимдерге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, кургатылган жалбызга чачып, лимон ширеси менен чайкаңыз.
- Чыгыш Табуле салаты … Кускус (1 стакан) бышырып, муздатыңыз. Помидордон (500 грамм) үрөн менен ширени бөлүп алыңыз, кубик кылып кесип алыңыз. Бадыраңды (300 грамм) тазалап, кубик кылып туураңыз. Жашыл пиязды жана петрушканы майда туурайбыз (кичине дестелерге). Бардык ингредиенттерди аралаштырып, кургатылган жалбызды, тузду жана мурчту кошуп, лимон ширеси менен чайкап, өсүмдүк майы же зайтун майы менен кошуңуз.
- Blackberry менен жалбыз десерт … Жалбызды (1 чай кашык) кайнак суу менен (50 мл) куюп, шекерди (1 аш кашык) кошуңуз. Табакты алыңыз, ага табигый грек йогуртун (100-150 грамм) салыңыз. Үстүнө муздатылган жалбыз чай сиропун, үстүнө карагат же башка мөмөлөрдү кошуңуз.
- Сүт жана жалбыз кошулган муздак чай … Кара чай (4 аш кашык) жана жалбызды (1 чай кашык) бир стакан кайнак суу менен куюңуз. Инфузия бир аз муздагандан кийин, аны чыпкалап, сүт (2 стакан) менен каймакты (1 стакан) кошуңуз. Өзүнчө шекерди (1 стакан), лимон ширесин (0,5 стакан), тузду (чымчым) аралаштырыңыз. Лимон менен шекер аралашмасын чайга кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир аз коюп коюңуз. Муз үстүндө кызмат кылыңыз.
Көрүнүп тургандай, кургатылган жалбыз менен рецепттер абдан ар түрдүү. Бул татымал шорпо, ысык тамак, оригиналдуу салаттар, десерттер жана суусундуктарда колдонулат. Демек, мурун сиз татымалды чайга "татымал" катары гана колдонгон болсоңуз, анда бул жыпар жыттуу өсүмдүктүн бардык жактарын ачып берүү убактысы келди.
Жалбыз тууралуу кызыктуу фактылар
Жалбыз - эң байыркы татымал; бул өсүмдүккө шилтемелерди Египеттин фараондорунун мүрзөлөрүндө табылган ашурлуктардын жазуу жазуусундагы таблицалардан табууга болот. Ал Матай Инжилинде да айтылган.
Байыркы Грецияда жалбыздын келип чыгышы сыйкырдуу сулуулуктун нимфасы - Менте легендасына байланыштуу болгон. Плутондун аялы Персефон күйөөсүн сулуу кыз үчүн кызганып, аны сыйкырлап, өсүмдүккө айландырган деген уламыш болгон. Плутон Ментеден сыйкырды кетире алган жок, бирок ага адаттан тыш жагымдуу жытты дем алдырды. Кызыктуусу, Россияда жалбыз "перекоп", "бежава", "дролюолюб" деп аталып, тамак жасоодо абдан активдүү колдонулуп, түрдүү тамактарга - капуста шорпосу, пряник жана ал тургай квас кошулган.
Заводдун көптөгөн колдонуулары бар, алардын айрымдары күтүүсүз жана таң калыштуу. Балким, жалбыздын эң өзгөчө касиеттеринин бири - курт -кумурскаларды, чиркейлерди, аары, кумурскаларды жок кылуу жөндөмү. Андыктан жайында сыртка чыксаңыз, сөзсүз түрдө жалбыздын жалбырагын алып, дасторконго коюңуз. Жалбыздын дагы бир кызыктуу касиети - бул: анын бутагын сүткө салсаңыз, ал көпкө чейин кычкыл болбойт. Ырас, өсүмдүк адегенде жакшылап жууп, кургатылышы керек.
Мындан тышкары, татымал көбүнчө коньяктын элиталык бренддерин чыгарууда колдонулаарын бир нече адам билет.
Жалбыз жөнүндөгү кызыктуу ишенимдерге келсек, алардын саны аз, бирок баары эле позитивдүү. Демек, анын кагазын капчыгыңызга салсаңыз, каржылык абалыңыз жакшырат деп ишенишет. Ал эми татымал түшүндө болсо, адамды кызыктуу жана жагымдуу убакыт күтөт.
Кургатылган жалбыз жөнүндө видеону көрүңүз:
Жалбыз - чындап укмуштуудай өсүмдүк. Аны бышырууда колдонуу чексиз, анын пайдалуу касиеттери жөнүндө китеп жаза аласыз. Андыктан жалбыз сиздин бакчаңызда өссө, сөзсүз түрдө кышка кургатыңыз. Бирок, дүкөндө кургатылган өсүмдүгү бар баштыкты өтө символикалык баага сатып алсаңыз болот.
