Көптөр үчүн суфле камырдан же камчыланган белоктордон жасалган таттуу десерт менен байланыштуу. Бирок бул рецептте мен чочконун боорунан эң назик суфлени кантип жасоону айтам.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жана вегетариандар этке канчалык каршы болбосун, бул пайдалуу жана керектүү азыктардын бири болуп саналган эт. Эт жана эттин курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар, мисалы, жашылчаларда, дан эгиндеринде жана мөмө -жемиштерде жок болгон белок жана маанилүү аминокислоталар. Бирок, албетте, бул өнөр жай колбасасына эмес, чыныгы продукцияга тиешелүү. Ал эми тооктун же чочконун этин жактырбасаңыз, анда аларды ичеги менен толук алмаштырууга болот. Чочконун эти же тооктун боору эттен сапаты жагынан кыйла жогору экенин жана аз майлуу жана калориялуу продукт экенин баары эле биле бербейт.
Боордон көптөгөн түрдүү тамактар даярдалат. Көбүнчө куурулат, пияз менен бышырылат, каймак кошулат, куймак жасалат. Бирок алда канча даамдуу жана кызыктуусу боор суфле тамагы. Мындай тамакты майрамдык дасторконго коюу уят эмес. Бул дени сак тамак, аны даярдоо оңой жана өзгөчө кичинекей балдарга жагат. Сиз ысык же муздак кылып, каалаган даам кошуп бере аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 131 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50-60 мүнөт
Курамы:
- Чочконун боору - 400 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Май - 20 гр
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Майдаланган таттуу паприка - 0,5 аш кашык
- Ачуу кызыл калемпир - кичине чымчым
Чочконун боорунан суфле жасоо:
1. Чочконун боору, кандай гана түрдү албаңыз (уй эти, тоок, уй эти), алдын ала жууп, пленкаларды жана түтүктөрдү кесип алыңыз. Андан кийин каалаган бөлүктөргө бөлүңүз, анткени аны дагы эле блендер менен майдалайсыз. Сорпону "кескич бычак" тиркемеси менен алдын ала орнотулган тамак-аш процессоруна салыңыз.
2. Жумуртканы жууп, агын абайлап сарысынан ажыратыңыз. Актарды таза жана кургак терең идишке салыңыз (бул маанилүү), жана сарысын тамак процессоруна боорго кошуңуз.
3. Ал жерге бардык чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды куюп, туз жана мурч кошуп кошуңуз.
4. Ингредиенттерди тамак процессору менен жакшылап аралаштырыңыз. Боорду толугу менен эзип, жылмакай жана жылмакай массага айлантуу керек. Бул процессти блендер менен да жасаса болот же боорду эт туурагычтын майда торунан бир нече жолу өткөрсө болот.
5. Актарды миксер менен жогорку ылдамдыкта ак жана аба массасы пайда болгонго чейин сабаңыз. Туруктуу болгондо, шыбыроону токтотуңуз.
6. Фаршталган боорду терең идишке куюп, ага камыр жумуртканын агын кошуңуз. Аларды төмөндөн жогору карай акырын аралаштырыңыз. Аларды тегерек кылып аралаштырбаңыз, фарш аба менен байытылышы керек.
7. Ыңгайлуу бышыруучу табак табыңыз. Суфле каалаган формада бышырылышы мүмкүн. Эгерде сиз аны кекс сыяктуу кызмат кылгыңыз келсе, анда эң ыңгайлуу форма резина силикон формасы болот. Табак ичинде күйбөйт, бышкандан кийин аны алуу оңой болот. Тамакты чоподон калыптарга салып берүүнү чечтим. Майдын кичинекей бөлүгүн каалаган тандалган формага салыңыз.
8. Боордун массасын калыптарга куюп, 180 градуска чейин ысытылган мешке 20-30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын тиш чукугуч же жыгач таяк менен текшериңиз. Продукцияны пирсинг, эгер жабышуу болбосо, анда ал даяр.
9. Даяр болгон суфлени жылуу же муздатылган түрүндө каалаганыңыздай кызмат кылыңыз.
Боор суфлесин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
